東山鴨頭你一定吃過，但乾鍋鴨頭你可曾品嚐過？？
將鴨頭事先滷過，再半煎炸至鴨骨酥脆，最後以熱油嗆鍋逼出花椒、辣椒...等香氣，讓鴨頭吃起來表皮酥香、肉質軟嫩、麻香滿溢，剩下的花椒辣油還能煮火鍋，這樣一鍋兩吃的菜餚，現在在竹北九品田小館就能品嚐到啦！！
川菜給人的第一印象就是麻辣、重口味，但其實川菜作法很多更蘊含許多故事，九品田小館源自一位川菜餐廳廚師所開設，為揉合現代人的飲食習慣，將其做得更為精緻並去掉過多的油膩與辛辣，但仍擁有川菜的味型與烹調手法，讓舌尖圍繞著椒麻香卻又舒服的新鮮感，絕對顛覆你對川菜的既有印象
開幕於5/14號的九品田小館，地點座落於竹北市文義街與文田街交岔口附近，鄰近也附設專屬停車場，主打的乾鍋鴨頭、蓉城酸菜魚、諸葛烤魚...等多道菜餚，讓人一吃就留下深刻的美好印象，開幕期間至五月底凡打卡按讚還享９折優惠，喜歡嚐鮮的朋友可趁優惠期間，呼朋引伴一同前往品嚐
▲店內無花俏的裝潢設計，以淺木色系為裝潢主軸，加上明亮的照明和牆上幾幅誘人的菜餚解說圖，讓人留下簡約、乾淨、舒服的美好印象
店內擺放2張10人大圓桌和４張4~5人坐的方桌，加總起來僅有６張桌，建議來此用餐的顧客事先提前訂位，以免撲空。
▲店家非常貼心，將招牌的乾鍋鴨頭分為六隻＄１５０和十二支＄２８８兩種價位，讓顧客可依人數多寡來選擇最合適分量，但其實六隻鴨頭的份量可供８~１０人一同享用是沒問題的，因為鴨頭都有剖半處理，但如果一群人都特別愛啃鴨頭，當然就是點大份得最為劃算啦！！鴨頭啃完後，還可另外再加＄２２０的配料和湯底做成火鍋享用
另外來這用餐，千萬不可漏點蓉城酸菜魚，這道菜餚裡還添加了泡野山椒，讓湯頭喝起來麻、辣、酸、香之外，尾韻又甘甜舒服，而且份量超大，相當適合多人用餐一同享用
MENU的菜色可說是相當豐富，無論是雞鴨牛羊豬、海鮮...等料理樣樣都有，且價格相當親民，非常適合家庭或團體來此聚餐。
口水雞是四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，所以都是事先做好冷藏於冰箱中，相對的上菜速度會比其它菜餚來的快，如果來此用餐前，你已經感到飢腸轆轆了，不妨先點盤口水雞來墊墊胃吧！！
這盤口水雞的的肉質極為細嫩，皮和肉之間還帶有一層膠質，咀嚼時沒有令檸檬害怕的雞腥味，雖說雞肉是浸泡在辣油裡，但吃起來一點都不辣，反而是辣香、花生香和極微的酸味流竄於口腔
這盤菜幾乎一半都是紅通通圓滾滾的燈籠椒，不免讓人感到害怕，但其實燈籠椒本身的辣味較淡，有的甚至不辣，主要用來提香。
串串牛的肉質處理得非常棒，不會有乾柴、咬不爛...等現象，非常嫩口好咀嚼，搭上孜然香與燈籠椒的香氣，實在是太美味啦！！非常適合拿來當下酒菜
重點是調味拿捏得非常剛好，不會過重而掩蓋住牛肉本身的美好風味
傳統的客家小炒給檸檬的印象是油、鹹、肥之外，還有魷魚乾硬、咬不爛...等不好的印象。
但這間的客家小炒讓檸檬感到相當驚艷，吃起來乾爽不油膩之外，魷魚也附有彈性且好咀嚼，豆干的表面也煸的焦香，重點是豬肉沒有太多的肥肉部分，且肉質也吃起來不乾柴，整體的醬香氣非常足，但卻不會過鹹，表現相當傑出
表面酥香的煎蛋，搭配上辣椒、糯米椒、豆豉..等配料，吃起來鹹香四溢但卻一點都不辣口，除非是吃到紅辣椒的籽才會感受到有辣度浮現，整體味道稍重了一點，需要搭配白飯一同享用。
諸葛烤魚剛端上桌時先別急著品嚐，需要在煮一下下，那辣香與鹹香才會入味至魚肉裡頭。
店家將辣度和鹹度調整得非常剛好，不會吃到最後讓人感到過於重辣或死鹹，一旁還有馬鈴薯、木耳、小黃瓜...等食材，在享受魚肉的同時，還有蔬食的鮮脆在口中輔佐。
這道蓉城酸菜魚讓檸檬有驚為天人的感受，它除了擁有一般酸菜魚該有的酸、辣感之外，還多了一股甘甜味回韻在口腔，詢問之下才得知，原來是加入了豬大骨和雞骨精心熬煮的湯底，難怪湯頭如此鮮美。
魚肉是選用肉質細嫩且毫無腥味的多利魚，加上泡野山椒、酸菜、乾辣椒、花椒...等配料一同烹煮，讓湯頭喝起來酸、辣、鮮甜，整體味道非常順喉且相當開胃，檸檬光是這酸菜魚的湯，就配了不少白飯享用
本以為裡頭加了很多乾辣椒和花椒會很辣，但其實只保留了辣椒和花椒的香氣而已，辣度可說是相當微弱。
鴨頭的表面炸得相當酥香，裏頭的肉質卻是極為細緻柔嫩，配上辣椒和花椒的香氣，真是相當唰嘴啊！！感覺很適合外帶回家配電視享用
▲鴨頭吃完之後，還可加＄２２０的配料和湯底煮成火鍋，只是檸檬和友人當天實在吃太飽了，就沒有在加湯來享用，不過鴨頭底下到是舖上滿多黃豆芽菜的，感覺加入高湯一同熬煮會非常好喝。
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