【新竹鍋物。帝王食補薑母鴨(新竹東區科園店)】
地址：新竹市東區光復路一段408號
電話：03-5779238
FB粉絲頁：https://goo.gl/KD49PY?/?https://goo.gl/NG7VXu
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只要天氣轉涼或是時序入冬，熱騰騰的鍋物料理總是那麼的誘人
說到食補，【帝王食補薑母鴨】相信是許多人的首選 (愛吃的我當然也不例外)
但誰說去【帝王食補】就一定得吃薑母鴨，不愛吃鴨的朋友也能有選擇
除了招牌的薑母鴨之外，前陣子也推出了松露雞、烏蔘雞等非"鴨"料理
最近又有新菜單上桌，有著臺式古早風味的菜脯雞鍋懷念登場
另外消費滿$600，店家還免費招待你"醬爆烤鴨"，讓你吃好吃滿吃飽飽?
大紅招牌、高掛黃燈籠，紅面番鴨的正字標記
【帝王食補薑母鴨】已經成為家喻戶曉的冬令進補的不二首選
在各縣市街道上幾乎都能看到【帝王食補薑母鴨】的足跡
這天來到位在光復路上的門市，鄰近新竹科學園區
是園區上班族朋友們，下班後三五好友同事小聚或是天冷補補身子的好去處
而且是越夜越熱鬧，越夜生意越好呢 (大家都是夜貓子一族嗎，哈)
由於位處光復路交通要道上，沿途無設計路旁收費停車格
建議可以將愛車停在關新路週邊或新莊街附近的停車場，千萬別挑戰拖吊車的效率啊
營業時間為 16：00~02：00 (夏天 5-8月) /?15：30~02：00 (秋冬 9-4月)
半開放式的廚房，在門口就可以透過大片的透明玻璃清楚可見製餐過程
廚房內的環境明亮又乾淨，這樣用餐起來也更安心無虞
前陣子還有舉辦料理東西軍，松露雞 VS 菜脯雞 的票選活動
投票有機會可抽機票呢！(更多詳細資訊請見官方網站)
松露雞和菜脯雞都是採用西方與東方所謂的"黑金"來料理，果真很有PK的對照
光復路上的這間科園門市，沒有想像中的那麼大空間
畢竟地處黃金地段，寸土寸金的
不過除了一樓之外，其實還有二樓的用餐空間
樓上加上樓下的客席數，約莫也可以容納個40-50人也綽綽有餘
享用【帝王食補薑母鴨】的美味後，如果覺得意猶未盡也別擔心
像是黃金麵線店內都有販售，可買回家自己料理美味不用等
清涼解渴又回味無窮的甘梅湯，冰鎮後的滋味在炎炎夏日來上一杯，無比享受
牆面上也有MENU上沒有的隱藏版菜色
麻油炸蛋看起來很不賴，另外還有炒蛤蜊與雞脯
飲料櫃有酒、茶飲、果汁等等，有需要自取，結帳時再告知
開車不喝酒、喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒、飲酒過量有礙健康
帶著小朋友共食，還是乖歪的喝碳酸飲料與果汁吧
【帝王食補薑母鴨MENU】
鍋物方面，有招牌的薑母鴨，還有烏蔘雞、松露雞、一品紅燒羊與西漢山羊肉
餐點方面有黃金麵線(必點)、帝王筒、甘梅湯
四大天王：鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、太平燕餃、鴨肉水晶餃也別錯過
數十樣的單點品項之外，還有三杯、椒鹽系列與櫻桃燻鴨等多樣誘人料理
管你是二人、四人、八人、十人，在這裡保證讓你吃的心滿意足啊
咦！？小蘿蔔頭在做什麼？
因為還滿常和朋友相約吃【帝王食補薑母鴨】，不論冬天或夏天都愛吃
所以小蘿蔔頭也練就一身好鼻師的功夫，知道沾醬的重要性
店家提供的"豆乳醬"堪稱天下一絕，不論是吃薑母鴨或雞肉料理，絕對不可錯過
重口味的朋友們更是別放過這辣醬油，美食戰鬥力更提升了
店家的出菜效率有夠高，才去四周晃晃回來
幾秒鐘的時間，小小的桌面上已經擺滿了豐盛的料理與食材
正好這天忙了一段落肚子也正餓得發慌，趕緊開鍋吧
『菜脯雞湯鍋』上桌啦~
來到【帝王食補】誰說一定得吃『薑母鴨』
這天小貓就來吃吃新上市的新滋味，道地臺式菜脯雞湯鍋 (夠傻眼了吧)
其時之前就有品嚐過他們家的烏蔘雞和松露雞，都很不錯吃
既然有有新菜色，當然也要來嚐鮮換換不同的口味
一份『菜脯雞鍋』，湯內的雞肉給的不手軟
湯匙一舀滿滿一大瓢，約莫有一斤重，適合2~3人享用的份量
這雞肉可是大有來頭，不是一般市面廉價的飼料雞
而是國產的"黃金土雞(又稱黃金雞)"
肉質軟中帶Q，鮮甜不柴，吃得出來是有在運動的雞
不論是吃薑母鴨或是雞肉鍋物料裡
記得！千萬別錯過他們家的獨門醬料"腐乳醬" (這很重要超級重要)
在雞肉上沾上些許腐乳醬，入口奔放的香氣與滋味立馬湧現
把美味又提昇一個等級，然後你就會欲罷不能...一直吃
既然是【菜脯雞鍋】，當然不能少了"臺灣黑金老菜脯"這個重要角色
所味的"菜脯"，是白蘿蔔加以粗鹽脫水而成
照片中可以看到有深色和淺色兩種菜脯
淺色的是一般常見的菜脯 (可能類似菜脯蛋用的那種)
深色的則是有著"黑金"之稱的窖藏"老菜脯"
以往只有在家中才能嚐到的這份家鄉味
如今在全省各大【帝王食補】的分店就能輕鬆品嚐
除了老菜脯之外，也加入了紅棗、枸杞與蒜頭來提昇湯頭的美味
越陳越香的湯頭，有著滿滿的老菜脯精華
少了薑母鴨的霸氣，更多了些許溫潤的口感與滋味，從小到老都適合
湯頭真的很好喝，不知不覺中，就被大家分食殆盡
好在店家提供免費加湯一次的服務，之後還要續湯的話就會酌收費用$50喔
如果還能自費加"老菜脯"，想必就更加完美了 (一整個很會要求)
【黃金麵線】
來到【帝王食補】當然也不能錯過這道招牌料理
那耀眼的金黃色，讓人不想注意也難
這是因為在麵線中加入了"薑黃"下去製作，所以才能有這麼醒目的色調
雖然加入薑黃，但麵線本身並無顯著的味道
拌入豬油、油蔥，以簡單的料理呈現古早味般的滋味
麵線本身容易吸收水份，建議一上桌就趕緊品嚐，以免麵線會太乾
或是稍微再淋上『菜脯雞湯』的美味湯頭再拌勻吃也很不錯
當然也能淋上少許特製的腐乳醬來個不一樣的味蕾饗宴
?綸綸已經迫不及待的馬上要開動了
【菜脯雞套餐。蔬菜盤】
光光只是點主鍋(菜脯雞)，怎麼能夠吃得盡興
MENU上有許多單點的品項，吃不夠、不夠吃，想吃的捧派些，可隨意加點
當然若你一時不知該從何點起，那就可以直接參考『套餐』的選項
像這道"菜脯雞"就有搭配套餐的選擇
單點菜脯雞主鍋$450，若是選擇菜脯雞套餐則是$699
配料很豐盛一點也不遜色，凍豆腐、香菇、切片杏胞菇、金針菇、玉米、米血糕
另外還有鴨肉小菲力、鴨肉丸、太平燕餃等招牌餃子
兩個小傢伙很熱情的說要幫忙放蔬菜 (ㄟ~你們剛剛廁所後有沒有洗手啊???)
【菜脯雞套餐】除了有蔬菜拼盤之外，還有兩管"帝王筒"
小蘿蔔頭們玩得很開心，一人負責一管交給他們DIY
所謂的"帝王筒"，就是類似手工魚漿之類的
不過這可不單單只是魚漿而以，還加入了大量的花枝塊，誠意十足
烹調之後，紮實的魚漿包覆著花枝塊，品嚐起來很有嚼勁
一眨眼的功夫，小蘿蔔頭們就把蔬菜盤的東西全部下鍋了(被打敗)
在這邊小貓比較建議在加湯後再來做蔬菜盤的料理
第一次就好好品嚐菜脯雞鍋的原汁原味，好好感受菜脯雞的迷人滋味
有沒有那麼想要吃?。。?/p>
剛起鍋的蔬菜和香菇，顧不得熱呼呼一口就想塞入口中
搞得又燙又想吃，這表情也太經典了 (哈~)
左為鴨肉丸子，不同於以往吃到豬肉為主的貢丸，鴨肉丸也頗有彈性
右為鴨肉小菲力，魚漿包覆著嫩鴨肉，雙重口感更有層次
後方則為軟嫩多汁的黃金雞，經過一番熬煮後，色澤也因菜脯而變得更深了
左為帝王筒烹煮後的成品，每一口都可以吃得到花枝塊的驚喜
右為太平燕餃，也是【帝王食補】的招牌四大天王之一
薄嫩的外皮內包覆著豬肉與荸齊，清爽不油膩，小朋友對此也愛不釋口呢
?【帝王食補】的"帝王筒"，可以吃得到花枝的肉塊，真材實料呢
沾上些許腐乳醬後品嚐也別有風味
他們家的腐乳醬真的很得我愛，幾乎什麼東西都拿來搭配著吃
管它是肉、是丸子甚至是蔬菜，都要給它沾上腐乳醬
【醬爆烤鴨】
只要消費滿$800(不含酒水)，店家免費招待一份 (數量有限先搶先贏)
原定到五月底的活動，據說好評不斷延長到六月底了(灑花轉圈)
這天沒有點招牌的薑母鴨，來嚐嚐【帝王食補】的新菜色"菜脯雞"
剛好有這道【醬爆燻鴨】可一解沒吃到鴨的嘴饞
鴨肉經過店家的獨門醬汁醃製後再燻烤，搭配蒜段與蒜頭爆炒
肉質緊緻，帶點特殊的薰香與爆炒香氣，很適合當下酒菜
雖然是免費招待，但【醬爆燻鴨】吃起來不會讓人覺得只有骨頭沒有肉
好康報報?。?！
好康一：4/1-6/30 消費滿$800(不含酒水)，即送醬爆燻鴨一份！
好康二：5/1~5/31 菜脯雞只要$299！
好康三：特定食補日(4/15與5/15)，買一(松露雞)送一(菜脯雞)，限內用喔
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