德記中藥火鍋
地址：臺南市中西區(qū)永華路一段307號
TEL：(06)289-5487
營業(yè)時間：平日11:30~14:30 ?17:30~23:00
假日11:30~23:00
FB：德記中藥火鍋臺南總店
永華路上新開了一間『德記中藥火鍋』，高挑有質感的空間設計超棒的，
火鍋從湯底到食材配料都很精緻新鮮，就連餐後甜點也很用心，
是一間很適合聚餐的高質感火鍋餐廳喔！
接下來就來看看Liz的分享吧！
一進到餐廳裡，接待櫃臺像是個小小的中藥舖，大理石的檯面高雅有質感～
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高挑明亮的空間更顯寬敞，西式現(xiàn)代的設計一點都不像中藥火鍋餐廳！
另外也有一個包廂具獨力隱密性～
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白飯＆調料理區(qū)是採自助式的
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調味料蠻多樣的，餐廳很用心，依火鍋湯底的不同，還有調味料的調配比例秘笈可以參考喔．
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醬油裡還有八角增加風味～
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黑白胡椒要自己磨，就像自己在調配中藥般的有趣！
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～菜單～
火鍋套餐有分：單人火鍋套餐、三人套餐及五人套餐，也有單點火鍋。
很特別的是～火鍋還以古代名醫(yī)來分類，有六種湯底可以選擇，
分別是：果釀酸白菜、蟲草精力湯、德記麻辣湯、藥膳排骨湯、藥膳麻油雞，及純素的蓮花養(yǎng)生湯。
單人火鍋套餐會附茶、肉盤、五行菜盤、在地穀物及甜點。
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另外也有一些單點的火鍋配料，還蠻多樣豐富的！
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單點湯底部份，也可以加198升級為套餐
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偷偷告訴大家，德記的紅茶及酸梅冰沙都好讚！
酸梅冰沙雖然很多冰，但味道之濃的，尤其配麻辣火鍋最讚了！
古早味的紅茶則是得我心，香濃不澀超順口。
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奉茶～是魚腥草茶，
雖然名為魚腥草，但別被名字給嚇到了，一點也不腥，淡淡清爽的花草香還蠻舒服的～
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火鍋上桌就厲害了！
吃那麼多火鍋，沒遇過這麼威的～那盛裝鍋底的容器讓我有種帝王宮廷料理的豪華感！
火鍋會附上一包中藥包，是要加到火鍋裡的喔！
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果釀酸白菜鍋，加了藥包變的好精采，
湯頭有點酸勁兒，味蕾都被喚醒了，好開胃好爽口啊！
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德記麻辣鍋～
香香麻麻的，是一種讓人舒服的麻辣感，
湯頭帶有中藥香，不會有死鹹口渴的重口味，食材在鍋裡燙過後香又帶勁，真好吃！
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五行菜盤菜色多樣新鮮，好大一盆，吃的好過癮！
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紅櫻豚豬五花，是以玉米穀物為主食天然飼養(yǎng)的紅櫻豚，標榜不打賀爾蒙及抗生素，
肉的色澤紅潤帶有些油花，吃起來還蠻嫩的～
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Prime雪花牛，油花好美，麻辣湯底稍稍燙一下就很鮮嫩美味囉！
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手工綜合餃，120元。
有魚餃、蝦蛟、蛋餃、燕餃，它是吃火鍋必點的小配角！
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手工丸自由配，120元。
七種手工丸子可以任選五種，
我選了：黑鑽鮮肉丸、臺南虱目魚丸、藜麥地瓜丸、芋角鮮肉丸、泡菜鮮肉丸。
每種丸子都各有其美味的特色，全都好好吃！
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臺南虱目魚丸，香濃的虱目魚鮮味，質地細緻有彈性，臺南人一定會愛～
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黑鑽鮮肉丸，鮮嫩多汁，有濃郁的肉香。
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藜麥地瓜丸，這我就超愛了，地瓜丁及藜麥夾在肉丸子裡，
吃起來Ｑ彈又帶有地瓜鬆鬆甜甜的口感，是很特別的丸子！
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芋角鮮肉丸，愛芋頭的朋友千萬別錯過，芋頭與肉餡皃交錯的甜香味，
擄獲味蕾！
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酸辣口味的泡菜鮮肉丸，辣的夠味！
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套餐都附一份在地穀物，可以選德記滷肉飯、或是杞子飯，或是臺灣粉絲，
我們選了一份滷肉飯，一份杞子飯～
光看就很好吃了，更別說入口啦～
用多種中藥秘方一起熬煮的滷肉飯香噴噴的！
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杞子飯，就是枸杞飯～
我們家勛勛超愛枸杞的，吃了半碗飯！
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舒肥鴨血＆麻辣豆腐，
二道麻辣手路菜都是可以直接吃不用再煮過的，
自製麻辣滷汁慢火熬煮，直接吃其實就很夠味囉！
如果想吃熱騰騰的，當然也可以再丟入麻辣鍋去煮啦！
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套餐之後還有甜點喔！
甜點選擇有：杞子桂花糕、雪耳膠原湯及愛戀馬卡龍～馬卡龍需要50元。
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我原本以為馬卡龍就是一顆馬卡龍而已，
沒想到，上桌是用馬卡龍妝點的美美的香草冰淇淋，
走的是小夢幻路線，好少女心的甜點～
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雪耳膠原湯，是白木耳蓮子湯，好養(yǎng)生～
Liz喜歡這裡現(xiàn)代優(yōu)雅的環(huán)境，餐點從茶飲到火鍋再到甜點都讓人覺得精緻講究，
用餐起來真的超舒服的，是一間很優(yōu)質的餐廳，
真心的把喜歡的餐廳跟大家分享喔！
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