最近比較常到嘉義走跳，一直很喜歡嘉義物價(jià)相對(duì)其他城市的平易近人，
冰店、飲料、牛排、火鍋或是燒肉，其實(shí)水準(zhǔn)不錯(cuò)的好餐廳也不少，
這天來(lái)到西區(qū)這家【色鼎日式無(wú)煙燒肉吃到飽】，外觀感覺(jué)是稍微有點(diǎn)KTV的建築，
好像在斗六虎尾都有開店，也在地開好幾年了，感覺(jué)整個(gè)佔(zhàn)地空間不小，
查了一下網(wǎng)路上GOOGLE的評(píng)分有3.9也不錯(cuò)，那就要來(lái)試看看口味如何囉。
【原文發(fā)表來(lái)自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/colorpot/
這家【色鼎日式燒肉吃到飽】算是蠻特別的，從外觀到內(nèi)裝都好像先前曾經(jīng)是KTV的樣子，
店內(nèi)有個(gè)挑高大廳，雖然店名叫吃到飽，但同時(shí)有經(jīng)營(yíng)吃到飽跟單點(diǎn)套餐兩種型態(tài)。
一入內(nèi)就能直接看到開放式座位區(qū)，都是設(shè)計(jì)成背靠式的沙發(fā)座椅，瓦斯烤爐設(shè)計(jì)，
能讓客人自己方便控制爐火，對(duì)我這種不是太烤肉專業(yè)的人來(lái)說(shuō)，比炭火來(lái)得好掌控得多；
還有就是『無(wú)煙』的部份，吃完我身上完全沒(méi)有太濃厚的烤肉味，也不會(huì)燻得很難過(guò)，
在排煙的設(shè)計(jì)上在吃的時(shí)候我沒(méi)有太注意，是回家才發(fā)現(xiàn)應(yīng)該是蠻用心在這部份的。
桌面也夠?qū)捵尯芏嗍巢耐瑫r(shí)擺在桌上，才不用邊烤邊吃還要邊橋位置擺盤子會(huì)吃得很狼狽。
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桌面上也有好幾種調(diào)味料可以自己使用，不過(guò)本身附的烤肉沾醬就很好吃。
但不管你是吃到飽或單點(diǎn)，這邊的飲料區(qū)(汽泡飲料、冰沙、咖啡)你都是可以無(wú)限暢飲的，
還有明治冰淇淋也都是可以無(wú)限免費(fèi)吃的，其實(shí)蠻少單點(diǎn)燒肉能附加這部份的服務(wù)。
後面廚房位置小隱密，不過(guò)也算半開放式直接看得到食材分切裝盤的過(guò)程。
所以難怪一開店就半小時(shí)內(nèi)已經(jīng)整個(gè)一樓都全部坐滿了，而且下午沒(méi)休息人還是一直進(jìn)來(lái)！
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吃到飽的部份有分為439元和539元兩種價(jià)位，539元當(dāng)然就會(huì)有霜降和牛、法式豬小排等等，
不過(guò)439元的食材也已經(jīng)非常多了，還有獨(dú)立出宵夜時(shí)段也是439元就吃得到！
(而且不只是燒肉，吃到飽部份也有提供火鍋湯頭口味的選擇喔！)
但因?yàn)槲沂浅詥吸c(diǎn)套餐，吃到飽菜單就建議可以點(diǎn)這『http://pcse.pw/5XEWZ』參考。
單點(diǎn)定食套餐的部份有四種選擇，價(jià)位在299元到349元之間，其實(shí)算是蠻便宜的，
然後都會(huì)附沙拉、小菜跟手卷，點(diǎn)兩份套餐還免費(fèi)多送一個(gè)小火鍋(這是否太豐盛)！
今天就點(diǎn)了『牛肉套餐│349元』和『海陸套餐│329元』兩種加單點(diǎn)幾樣食材。
(另外同桌選擇的消費(fèi)方式要一樣喔！沒(méi)辦法說(shuō)同桌有人點(diǎn)吃到飽有人單點(diǎn))
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==================【色鼎燒肉│牛肉套餐 349元】================
首先牛肉套餐主食肉盤有特選板腱肉、特選牛小排、頂級(jí)冷藏牛肋條跟特選厚切沙朗四種，
以單人套餐來(lái)說(shuō)，肉食份量蠻OK的，首先『帶骨牛小排』下烤網(wǎng)馬上感覺(jué)豐腴油脂沸騰！
牛小排稍微烤到個(gè)七分熟也OK，微帶厚度牛肉入口微嫩度，油脂香氣餘韻不膩。
『特選厚切沙朗』雖然說(shuō)是厚切，但是分切成長(zhǎng)條，沙朗我個(gè)人是也建議烤熟些，
依舊不會(huì)影響它的軟嫩口感，微帶厚度讓咀嚼帶點(diǎn)Q嫩感，我也覺(jué)得蠻好吃的。
再來(lái)是『頂級(jí)冷藏牛肋條』，有稍帶筋，烤完縮了些後份量有微微變小了一丁點(diǎn)XD，
一般都建議肋條也是烤熟點(diǎn)，但我怕我手殘就還是沒(méi)有烤到底，七八分熟油脂還是多些，
咀嚼起來(lái)較有嚼勁不柴，我覺(jué)得還算OK；『特選板腱肉』我倒也蠻喜歡的，
肉切份量不會(huì)太小，也沒(méi)有太薄，油花較少肉質(zhì)紮實(shí)，五分熟我覺(jué)得是剛剛好的。
不過(guò)吃下來(lái)覺(jué)得唯一可惜之處是這邊沒(méi)有提供蔥鹽，我一直覺(jué)得這個(gè)是燒肉的必勝調(diào)味啊。
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===================【色鼎燒肉│海陸套餐329元】==================
海陸套餐比較特別點(diǎn)，因?yàn)槿馄凡糠菀热x一，有牛雞豬三種肉可以選擇，
『梅花豬肉』是相當(dāng)安全牌的選擇，肉片大小適中好吃；『松阪豬肉』也是討喜選擇，
有脆彈度的肉質(zhì)，烤到表層微金黃焦就可以吃了，咀嚼還會(huì)有油脂感我蠻愛(ài)的。
接著介紹的是『鹽烤白蝦』，套餐給了六隻，鮮度也不錯(cuò)，完全沒(méi)有腥味。
『鹽烤魷魚圈+鹽烤鯖魚』，我在想花枝跟魷魚應(yīng)該還是有點(diǎn)不同吧！
菜名雖然這樣寫，但我怎麼覺(jué)得它有點(diǎn)像花枝？無(wú)論如何它烤完也是好吃，
熟度不要太過(guò)，帶點(diǎn)微生感吃得到Q脆口感跟甜味；鯖魚三塊不大不小的份量，
肉質(zhì)嫩油脂足，烤完更添香氣。海陸套餐份量也不錯(cuò)也比較多樣化(但我是比較愛(ài)全肉XD)
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=========【單點(diǎn)套餐附餐│沙拉、小菜、手卷與小火鍋】=============
前三種都各自有三種口味可以擇一，沙拉我給朋友吃了，但小菜中的韓式泡菜蠻推的，
爽脆、微辣不會(huì)太過(guò)酸甜，鹹香搭著烤肉吃剛剛好，但吃到烤肉加泡菜我才想到....
這邊好像沒(méi)有提供生菜葉可以包肉+泡菜一起吃哩？(建議要是能稍微增加搭配也許更好)。
手卷做得相當(dāng)精美，分別是龍蝦沙拉手卷和鮮蝦蘆筍手捲，料裹得相當(dāng)紮實(shí)。
小火鍋的部份我選擇的是溫和的『昆布海鮮鍋』，總共有七種鍋物口味可選擇。
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=========【單點(diǎn)│鹽蔥牛舌8片150元│松阪豬肉10片150元】========
我記得七八年前第一次去燒肉店單點(diǎn)牛舌好貴的，但色鼎的牛舌訂價(jià)蠻實(shí)惠的，
也不會(huì)切得太小片，前面提到的蔥鹽這邊就有附上搭配了(要是能常態(tài)供應(yīng)就好了)
牛舌脆甜的美味度我應(yīng)該不用再多介紹，加上鹽蔥的鹹香更能增加油脂甜味感。
單點(diǎn)的松阪豬比套餐的還大片，脆彈口感也有更好。
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======【單點(diǎn)│澎湖大草蝦2尾180元│厚切鮭魚肚4片120元】======
其實(shí)說(shuō)真的如果比起時(shí)下受歡迎的天使紅蝦來(lái)說(shuō)，大草蝦的美味度我是更喜歡的，
因?yàn)椴菸r本身蝦肉就脆彈，來(lái)自澎湖的鮮甜度也不錯(cuò)，口感比天使紅蝦還好，
直接跟前面海陸主食的『鹽烤白蝦』一比較就會(huì)知道這『大』草蝦大在哪裡。
至於『厚切鮭魚肚』也蠻大片，但不知道是不是我換了新烤網(wǎng)的關(guān)係，
讓鮭魚肚一烤就整個(gè)黏在網(wǎng)子上，想夾起來(lái)翻面在烤網(wǎng)上碎得慘不忍睹XD
(感覺(jué)應(yīng)該要先烤個(gè)有油脂的肉或是不要擺到退冰才烤會(huì)比較好)
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=======【單點(diǎn)加購(gòu)│日本和牛│399元(原價(jià)480元)】=====
因?yàn)榭吹介T口有海報(bào)介紹就順便點(diǎn)來(lái)試試，畢竟日本和牛現(xiàn)在網(wǎng)拍直播或餐廳都很夯，
價(jià)格其實(shí)還蠻吸引人的，一上桌霜雪般的油花就是跟前面的牛肉們完全不一樣啊！
還有基本上建議點(diǎn)了這盤就馬上吃，不然在常溫下和牛油脂很容易都會(huì)慢慢融化，
另外千萬(wàn)不要像我一樣耍笨，一次把全部肉片都弄上烤網(wǎng)，因?yàn)楹团Ｓ椭S厚的關(guān)係，
這樣弄就會(huì)直接發(fā)爐起大火，然後肉就全燒焦了XD和牛要溫柔的一片一片慢慢烤喔！
烤個(gè)七八分熟是差不多的，怕油的話烤更熟些也沒(méi)關(guān)係，軟嫩飽滿香氣的和牛還挺不錯(cuò)的。
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在現(xiàn)在餐飲業(yè)不是這麼好經(jīng)營(yíng)的年代，能把一家燒肉店開了7、8年很不簡(jiǎn)單，
實(shí)惠的價(jià)格實(shí)在的份量，也難怪生意能一直不錯(cuò)，下次有時(shí)間想再來(lái)試試吃到飽。
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(對(duì)了！這邊有自家免費(fèi)停車場(chǎng)，車位還挺多的耶！完全不用擔(dān)心找車位的問(wèn)題)
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◎介紹店鋪：[色鼎日式無(wú)煙燒肉吃到飽│西區(qū)]
◎地址：嘉義市西區(qū)興業(yè)西路269號(hào)
◎電話：05-2852498
◎營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00Am-11:30Pm
◎消費(fèi)方式：
[平日午餐]11:00Am-03:30Pm每位439元+10%
[晚餐及例假日全天]03:30Pm-09:00Pm每位539元+10%
[宵夜時(shí)段]平日09:00Pm-11:30Pm每位439元+10%
◎消費(fèi)提醒：店門口有附停車格，有限用餐時(shí)間兩小時(shí)
◎店家粉絲團(tuán)：http://pcse.pw/5XSFV
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