第一次來到淡水不是前往淡水老街而是前往【富基采儷婚宴會館-淡水館】
淡水捷運站出口對面就有蠻多巴士可以抵達米粉寮站，在往前走幾分鐘就可以看到餐廳大看板。
餐廳外的入口處設有寬廣的平面停車空間，供應大型車，汽車及機車的停車空間，可以滿足舉辦婚宴時供賓客使用。
想當初我哥結婚時，老爸還租了一臺遊覽車同時間把親戚全接上來，結束後再一起送回老家。這時後寬敞的停車場就很需要！
當然也可以跟我一樣搭捷運轉搭公車抵達會場。
除了大廳的開放式座位，餐廳甚至還有提供包場及大小包廂預約使用的服務呢。
一樓的視野也很寬廣包含二個宴會廳，當天同時蠻多組的包廂聚會。
還看到廚房的冷藏冰櫃吧檯，吧檯前掛滿當日提供的料理餐點
這家餐廳主要客源以接婚禮喜宴、公司商業應酬或是家族、朋友的大小聚會為主。供應10人大桌菜、16人大桌菜。
當然特定節日也會推出超優質的限定專案菜單，【富基采儷婚宴會館-淡水館】算是挺優質體面餐廳。
像五月份就會推出『2018母親節專案菜單』提供10人桌二種不同的菜色的方案。
專案限定期間:107/5/5-107/5/13，餐廳還針對母親節專案特別提供6人小家庭的桌菜。
雖然已結婚的我，但來到這種婚宴館還是想要去參觀參觀婚宴廳。
一般新人們關心的不外乎是就是場地美不美，桌數，座位視野，菜色及價位合不合理之外，婚禮主持人的解決問題及應變能力也非常重要。
一來到樓梯口，就看到挑高華麗的水晶大吊燈，整個就開始有幸福的氛圍。
看到餐廳雖然沒有電梯供客人使用至二樓，但一樓裝設電動昇降梯給行動不便以及老弱婦女使用也是算是便通及便利的一種方式。
走道樓梯中間處還可以看到牆上的結婚商品夢幻櫥窗。
鑽戒的拍照看板，花束的結婚照相簿佈置區以及南瓜馬車，少女心的人肯定會發出哇哇哇的驚嘆聲阿！
無條柱的大廳顯現出華麗氣派感的宴會廳，而且中間的新人進場走道，與賓客距離又不會太近不致於產生壓迫感。
我也順便參觀了在會場外的新娘房包廂，新娘房的位置處於不影響到進入會場的動線，讓二次進場多些神秘感。
寬敞的新娘房內提供小圓桌椅及拍照的浪漫典雅好拍照的沙發，梳化區及化妝室。
接下來就要提前來吃母親節大餐囉！
一上桌就是二樣小菜及一壺冰涼的柳橙汁，重點是可以無限暢飲喝到飽的冷飲，當然對於想喝熱茶熱水的人也是有免費提供的。
涼拌黑木耳:微酸但入口很清爽的小菜，算是長輩們也會喜愛的一款基本小菜。
黑胡椒毛豆:雖然沒有外面販賣的偏重口味，但吃的出新鮮毛豆的自然甜味。
餐廳每天的小菜可是由廚房師傅每天親自製作五樣不同的小菜，看的出餐廳的用心。
明蝦沙律四喜盤
生魚片:入口即化油亮的鮭魚生魚片、吃的出甜度與口感的粉嫩鮪魚生魚片及吃起來扎實又爽口的黃金魚卵
明蝦馬鈴薯沙拉:上面鋪了煮熟的明蝦切片搭配熟度剛好的馬鈴薯顆粒，淋上適當的沙拉醬讓人吃起來不會很甜膩，算是清爽開胃前菜！
另外還有核桃小魚，五味軟絲，煙燻鴨卷。
一品魚翅佛跳牆
當服務人員上菜時，紅色的甕端上來，整個一眼就讓人很討喜，這甕佛跳牆在過年的年菜銷售上肯定很熱賣。
內容物大概有炸的外皮酥酥的豬腩排骨酥，鬆鬆綿綿好吃的芋頭塊，爽脆的筍絲，魚皮，栗子、香菇，魚翅跟干貝等多種。
加入蒜頭及多種的食材慢火燉煮出的高湯，表面看似清澈卻很有層次，但品嚐一口湯入喉後卻能滿滿的膠質在嘴裡化開呢！
大海蝦蒸八寶飯
大海蝦就擺在八寶飯上，透過蒸煮的過程讓糯米吸滿蝦子的美味湯汁，吃起來軟硬適中粒粒分明又香氣十足的美味油飯。
客家粄條蒸海蟹
份量十足的海蟹，擺上桌整個讓人很霸氣。蟹腳肉鮮甜細緻吃的到海的鮮味。
撥開海蟹之後才能看到手工粄條的蹤跡，客家粄條大小適中筷子還蠻容易夾取，吃起來Q彈有嚼勁，底部的蒜味醬汁濃稠扒的緊。
麥香紹香子排
獨特的醬汁醃製過的豬肋排，烘烤恰當的火侯襯托出豬肋排的鮮甜與柔嫩度，肋排上灑上碎麥片豐富了美味層次感。好吃的不得了。
XO彩椒蠑螺
這是一道兼具色彩與營養豐富的料理阿，鮮味十足的XO醬汁讓人很想來碗白飯做搭配。
蠑螺切片吃起來就比較有口感及爽脆度。
旁邊的醃番茄酸甜挺入味，適合吃一點來轉換口中的滋味。
白玉酥&西芹軟絲
灑上滿滿的白芝麻蘿蔔酥餅，外皮酥脆令人口齒留香，可惜飽滿的內餡蘿蔔絲的比例稍嫌單薄。
也可能剛好前一道出菜的是重口味的菜，剛好嘴裡被XO醬的味道給搶走。可見出菜的順序也蠻重要的！哈哈哈！
西芹軟絲，又是一道養眼的菜色，配菜及配色豐富，讓人可以吃到滿滿的蔬食
軟絲口感富有咬勁且帶有海鮮氣息，算是盛夏產季的美味海洋生物之一，簡單的調味卻讓人回味無窮。
蔥絲油淋海上鮮
美味的蔥絲油淋石斑魚上桌時，聞的到熱油淋過的蔥香味，美味的吃法就是肥嫩細緻的魚肉加上蔥絲一起吃最合拍。
養身黑蒜燉雞
聽說黑蒜頭比白蒜頭有營養，沒想到用黑蒜頭燉煮過的雞湯還蠻好喝的，喝的到烏骨雞熬煮黑蒜頭釋放出的甜味湯頭。
宮廷翡翠糕
終於來到甜品項目，這款屬於比較像古早味的甜點，一口咬下不粘牙又可以吃到甜而不膩的紅豆餡！這款對於愛吃甜點的長輩們接受度肯定也蠻高的。
寶島四季雙拼果
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飽到天靈蓋上，但一聽到服務員說水果使用當季的美味水果，忍不住看到鮮紅的西瓜片就默默的拿了一片來品嚐。
西瓜跟鳳梨當季的水果，水份足甜度高，整個用甜蜜蜜的水果來劃下完美的句點。
吃飽喝足後我還特地點了一份老饕必點的招牌『海魚芋香米粉鍋』外帶回家
準備帶回家孝敬 海鮮餐廳必點『海魚米粉鍋』的婆婆與家人一起吃看看！
貼心的店家幫忙把湯及餡料分開裝食，讓不是馬上回家食用的人很方便的保存冷藏方法
滿滿的餡料，嗆出的胡椒味帶出美味的海魚，份量十足的米粉吸滿白菜，香菇，芋頭，魚丸及魚肉片的湯汁！
關火前灑上蔥花就完成一道美味的料理。料多及湯鮮味美，讓青仔跟婆婆提前開動，還好有留一碗給我品嚐。
這道湯品可是饕客來店內必點的一道料理呢！外帶的客人也不少唷。
離開先前往廁所時，看到有婚禮服務區，提供婚宴以外的婚禮服務，包括婚禮主持人及婚禮小物以及婚宴等等相關商品，一條龍的一次到位服務
還沒想好母親節該如何安排餐廳的，趕快打電話預約吧！肯定讓媽媽吃到笑呵呵！
至於餐點菜色內容，對於餐廳特別用心在海鮮食材的精心挑選和多變化的烹調方式，當時可是讓我吃的很開心。
難怪老公同學說這家餐廳的喜宴檔期都要至少提早半年以上預訂阿！
新北市淡水區中山北路一段285巷5號
訂席專線: (02)2620-1988
傳真: (02)2621-1558