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?夏慕尼新香榭鐵板燒 (板橋民生店)

新北市板橋區民生路二段231號

?02-2250-9169

周一～周日11:30–14:00/17:30–21:00

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用餐日期：2018.05.26(六)?

夏慕尼新香榭鐵板燒是王品集團旗下品牌中，價位偏高的餐廳，

新香榭鉄板燒套餐一份$1,030，再另加10%的服務費。

文章開頭先感謝一下老弟，

托他的福，今日全家人終於吃到傳說中的夏慕尼新香榭鐵板燒，

這也讓我再拿下一間王品集團旗下的餐廳，感謝感謝！

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夏慕尼的分店比想像中來的少，北北基僅有五間店，

今日選擇離三重較近的板橋民生店用餐，店家為我們安排入口處後方的鐵板區，

相較於樓下的超多人鐵板座位區，這區算是超迷你鐵板區。

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入座後，每人桌上備有茶水和一份醬料盤，

醬料盤的部分由左至右分別是玫瑰鹽、蒜香魚子醬和洋蔥，

分別拿來搭肉、沾麵包和作為小菜！

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麵包

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餐前麵包是帕馬森起司麵包，吃起來麵糰筋性十足的麵包，

裏頭雖然沒有餡料，但起司和奶香味十足，我非常喜愛這種麵包類型！

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用手將帕馬森起司麵包撕成小塊，

蘸了蘸醬料盤中間那格蒜香魚子醬，那滋味令人著迷，一口接著一口，

對了，這個帕馬森起司麵包喜歡的話是可以再續的呦！

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松露蒸蛋&時令海鮮(隨季節更替)

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享用麵包的同時，

站在鐵板區的鐵板燒師傅專注地準備著熱前菜，

師傅細心地處理著海鮮食材，同時確認著盤子溫度。

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今日享用的熱前菜是松露蒸蛋和九孔，

用餐過程中都能感受到夏慕尼鐵板燒師傅的細心和貼心！

（當日令人印象深刻的是，用餐過程中師傅看我有用相機拍攝記錄，

主餐部分還特別詢問是否要更換盤子或再重新擺盤。）

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九孔非常新鮮好吃，點綴在一旁的是生菜和鳳梨片，

松露蒸蛋我也好喜歡，因為在鐵板上熱過，吃的時候要小心燙，

簡單樸實的蒸蛋加了點松露變得更有味道，口感又相當綿滑！

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白葡萄汽泡香檳飲

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吃到這邊，服務人員為我們送上白葡萄汽泡香檳飲，

有開車或騎車的人可以放心，這款香檳飲是不含酒精的，喝起來冰涼清爽！

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湯品

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湯品的部分我選擇的是經典海鮮清湯，

海鮮清湯上桌時有如一幅美麗的畫，透明的那層是白酒蛤蠣凍，

接著鐵板師傅淋上熱湯，美味的經典海鮮清湯完成！

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海鮮清湯的海鮮部分以魚肉為主，還有透抽跟蝦，

另外，湯品吃的到脆脆的筍子跟蔬菜，湯頭相當濃郁！

菜妹點的是雞肉清湯，

跟海鮮清湯比起來算是較清爽的湯品，個人覺得也不錯～

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沙拉

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當天我選的是燻鴨凱薩沙拉，

點餐的時候店員有特別告知此款沙拉生菜部分比較多。

這份燻鴨沙拉給了三片鴨肉，鴨肉給的蠻大片的，挺過癮的！

煙燻入味肉質也不柴，襯在鴨肉下方就是滿滿滿的生菜，

水分很多吃起來脆脆的清爽無負擔。

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燻鴨凱薩沙拉上桌後，

服務人員至桌邊現袍起司塊，

恍如白雪般的起司絲瞬間鋪滿了整個燻鴨沙拉，好美。

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檸檬Sorbet

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冰涼微酸的滋味帶著柚子醬淡雅的香氣，

檸檬Sorbet除了可解油膩，還可以去去口中多餘的味道，

這個也可以續杯喔。

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這是其他客人點的白蘭地鴨胸，

師傅往放著鴨胸的鍋裡倒上白蘭地點上火，火焰一瞬間帶來了視覺震撼。

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主餐

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我的主餐是嫩煎松露菲力，

嫩煎松露菲力加入葡萄牙國寶酒波特酒與紅酒特調醬汁，

濃縮熬煮出甜味，最後淋上主廚特製松露醬汁，一旁還放了蒜片，

單吃的味道其實就很不錯，也可蘸些玫瑰鹽搭配。

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上面這道則是菜媽點的則是香蒜牛小排，個人覺得更香更有咬勁，

很貼心的是，因為牛肉熟度因人而異，

夏慕尼的師傅會先上部分讓客人試試，若口感OK在完整上盤。

剛開始我的嫩煎松露菲力是做五分熟，

不料試了之後自己覺得有點太生，師傅就幫我調整成約七分熟的程度。

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妹妹點的是蘋果松阪豬，脆脆的口感是松阪豬肉的特色，

非常讚的是這道松阪豬做了許多變化，一次享受三種吃法！

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季節炒飯

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季節炒飯很有王品集團餐廳的特色，

王品旗下的Hot7、陶板屋好像都有出現類似的飯類，

夏慕尼的炒飯比較特別的是除了櫻花蝦之外，還加了魚卵拌炒，

逼逼波波的口感令人印象深刻！

最後的甜點時間，我們移駕到樓下的座位區享用！

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樓下的鐵板燒座位較多，整個氣氛更為熱鬧些，

裝潢非常的有現代感，很像lounge bar！

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甜點＆飲品

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甜點部分我選的是第一張的莓果甜心慕斯，

另外兩款甜點香榭蜜瓜奶酪和阿爾薩斯蘋果塔剛好家人都有點，

一併拍了照片與大家分享，甜點的部分擺盤都蠻美的，

但我覺得我的莓果甜心慕斯有些太甜膩，配一下我的熱咖啡平衡平衡。

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上面是我選的耶加雪菲莊園咖啡(熱)，

身為咖啡迷，夏慕尼的飲品有耶加雪菲莊園咖啡真的令人開心！

整體來說夏慕尼新香榭鐵板燒的餐點都還不錯，服務也無可挑剔，

但若以多人聊天敘舊為目的的聚餐來說，可能就不是那麼好的選擇，

畢竟吃鐵板燒是面對師傅而坐，比較難面對面聊天和互動～

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