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◎粉紅嫩色的牛舌單面燒烤，五分熟度上軟嫩下脆彈，軟而香Q…
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? ? 「板前燒肉? ? 一徹」位在臺(tái)中中區(qū)民族路上。一邊鄰近清新氣息的柳川水岸景觀步道，
? ? 另一邊是近距離的中華夜市，熱鬧無(wú)比吃喝玩樂(lè)都有的老字號(hào)夜市。
? ? 灰牆老建築外觀，搭配日式簡(jiǎn)約裝飾風(fēng)格有新穎感。門(mén)內(nèi)的布簾「燒肉魂」和騎樓的布條中
? ? 奔放牛隻+「炭火燒肉」，想必這裡一定有好吃的燒肉，而且招牌是牛哞哞喔！
? ? 低調(diào)日式的時(shí)尚感，以板前桌位為主。鯉魚(yú)旗高高地在走道天板上飄著。
? ? 燒肉的抽風(fēng)設(shè)備隱藏在板前的上方悄悄運(yùn)作。
? ? 邊邊的料理區(qū)內(nèi)貼上有趣的日文海報(bào)。
? ? 另有兩張日式無(wú)煙燒肉爐的六人桌位，方便親朋好友私會(huì)歡聚。走到底是廁所，以迷你積木
? ? 標(biāo)示男生用、女生用簡(jiǎn)潔有趣；洗手臺(tái)備有漱口水、牙線(xiàn)棒，餐後使用。
? ? 板前桌位&後方桌位間的走道，有個(gè)展示陳列架&置物櫃。
? ? 隱藏式置物櫃是特地為客人設(shè)計(jì)的，打開(kāi)門(mén)有原木香氣。大小不一的櫃子有不同文字名稱(chēng)，
? ? 聽(tīng)說(shuō)刻的是日本守護(hù)靈的名字。「磯撫」傳說(shuō)中的海妖，外表像鮫，也有一說(shuō)是虎鯨。
? ? 店內(nèi)菜單做成雜誌本翻起來(lái)很有FU，像是看介紹餐飲的小品文！
? ? 燒烤肉品有牛肉、豬肉、雞肉類(lèi)。
? ? 海鮮有干貝、大草蝦、軟絲、魴魚(yú)；烤蔬菜、烤飯糰、舒肥蛋飯等。
? ? 漬物小菜、生菜沙拉、酒類(lèi)不少和飲品。
? ? 老饕也可以選擇黑板上的今日限定菜單，有來(lái)自日本山形縣A5等級(jí)的和牛。
? ? 來(lái)店用餐可單點(diǎn)也可以點(diǎn)套餐，菜單會(huì)依季節(jié)性變換。如果不太會(huì)點(diǎn)，建議可以點(diǎn)套餐，
? ? 會(huì)有板前燒肉一徹的招牌不會(huì)錯(cuò)失好菜的。
? ? 小菜盛合/NT$140。有三樣小菜，來(lái)自每天限量推出的精心小菜。
? ? 今天是梅漬苦瓜、手作泡菜、胡麻小黃瓜。
? ? 青玉般的苦瓜軟中帶脆有酸梅的清香，特別是甜的很可口自然，第一次吃到這麼甜的?苦瓜
? ? 覺(jué)得有如吃甜品般的可口；手作韓式泡菜也很不錯(cuò)很有韓風(fēng)泡菜的精采不嗆辣；
? ? 胡麻小黃瓜：帶著半生小黃瓜的脆甜和胡麻醬的香氣爽口好吃。
? ? 聽(tīng)說(shuō)?小菜都是店家的小師傅作的，板前師傅各有專(zhuān)長(zhǎng)！
? ? 柚香海藻時(shí)蔬沙拉/NT$140。
? ? 三彩海藻撒上芝麻、淋上清爽的柚子醬散發(fā)出淡雅微酸柚香。拌一拌清脆的美生菜、洋蔥條，
? ? 夾上軟Q的紅藻、綠藻、柔軟的裙帶菜等十分爽口開(kāi)胃。
? ? 小爐炭火亮麗徐徐的燃燒~ 美味的燒肉準(zhǔn)備登場(chǎng)!!
? ? 鹽蔥牛舌/NT$300。
? ? 粉紅嫩色的牛舌單面燒烤，吃來(lái)好軟帶香Q。五分熟度上軟嫩下脆彈，翠綠鮮蔥裡的洋蔥末
? ? 特別去辛味，口感有如蘿蔔泥般的清爽！
? ? 來(lái)自澳洲穀飼牛的牛舌，配上檸檬塊，沾檸檬汁吃來(lái)更添清香爽嫩。
? ? 菲力-蒜味/NT$380。
? ? 兩面燒烤約三分熟。細(xì)嫩可口油花少的菲力，是最沒(méi)運(yùn)動(dòng)到的部位，吃來(lái)特別軟嫩美味。
? ? 特調(diào)的蒜味醬，另外以錫箔盤(pán)加熱去除蒜辣辛味，再淋上菲力增添口感層次的豐富度，
? ? 是細(xì)心又用心的調(diào)味。
? ? 特選安格斯肋眼/NT$620。
? ? 店長(zhǎng)拿出冷藏特選安格斯肋眼現(xiàn)切，好厚實(shí)的肋眼富藏油花!!? ? 薄灑胡椒鹽、芝麻粒提香，
? ? 烤出肉脂甜味。
? ? 師傅細(xì)心讓中心油脂燃透約7分熟，鮮嫩的肉質(zhì)配上焦香的油脂好咀嚼，真是忍不住大口吃肉
? ? 十足過(guò)癮！
? ? 松阪豬-椒鹽/NT$220。
? ? 輕手巧烤著松阪豬，微微椒鹽讓松阪肉片裡的油脂順著條狀紋理熟成包覆。吃來(lái)又脆又嫩
? ? 絲毫不膩真爽口，莫怪會(huì)稱(chēng)為豬中的松阪牛肉!!
? ? 一頭豬只能取下兩塊肉約500~600克，又被暱稱(chēng)為黃金六兩肉。
? ? 豬五花-烤肉醬/NT$180。
? ? 向來(lái)愛(ài)五花肉片的油嫩勝於梅花肉片。烤肉醬燒烤一下鹹香口感更滑嫩；油脂流入炭火迸出
? ? 火焰燒烤成焦香彈牙又是另一番風(fēng)味！
? ? 雞腿肉-辣味噌/NT$220。
? ? 夢(mèng)幻養(yǎng)殖自然放牧臺(tái)灣的純種土雞來(lái)囉！? ?
? ? 桂丁雞腿肉~? ? 皮薄肉厚口感超Q嫩，炭烤香嫩雞汁傾瀉好彈牙美味!!!
? ? 沾些濃稠辣味噌微微辣，再拌上有香氣的辣椒粒十分對(duì)味。
? ? 海鮮盛合/NT$540。
? ? 根島生態(tài)蝦、北海道大干貝、菲律賓軟絲的超值組合！
? ? 來(lái)自印尼根島大草蝦是在生態(tài)海域中養(yǎng)殖。吃海藻、微生物自然成長(zhǎng)，烤得香脆超大隻的
? ? 蝦子，蝦頭裡沒(méi)有蝦膏但蝦肉結(jié)實(shí)鮮甜好吃；北海道生食級(jí)的大干貝烤個(gè)5分熟，熟度剛好，
? ? 超鮮甜超可口的。
? ? 肥美的軟絲入口鮮甜好咬，3A等級(jí)的軟絲一上船就急速冷凍，保鮮度也是一等一。
? ? 舒肥蛋飯/NT$70。很紅的舒肥法~ 將食材放在真空的耐熱袋，再利用舒肥機(jī)恆溫隔水加熱，
? ? 讓烹調(diào)食材完成的熟度是均勻且一致的。
? ? 舒肥蛋穩(wěn)穩(wěn)嫩嫩地在QQ的霧峰香米飯上，看來(lái)像溫泉蛋般，卻是和諧熟度的蛋白與蛋黃，
? ? 香醇的蛋香攪拌潤(rùn)澤米飯結(jié)合米飯香真是清香滑嫩，夾些蔥花更加爽口美味。
? ? 杏鮑菇/NT$80。
? ? 特A級(jí)的杏鮑菇超有水份，一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味單面烤，杏鮑菇片上慢慢溢出汁來(lái)，可口美味。
? ? 這特大的杏鮑菇直徑，就如日本山藥般大小。
? ? 一面是炭香很好吃的唷~~
? ? 日本山藥/NT$150。
? ? 日本山藥兩面烤的酥酥香香，咬下去中間還有生山藥的鮮脆度，雙重口感。
? ? 吃燒烤喝生啤酒或有點(diǎn)果酸的果實(shí)酒，是個(gè)人喜愛(ài)的口味！?「一徹」的日式酒類(lèi)有生啤酒、
? ? 果實(shí)酒、燒酌、日本酒等，還有西班牙紅酒。飲料有冰茶、熱茶、軟性飲料等。
? ? 札幌頂級(jí)生啤酒/NT$130。
? ? 綿密細(xì)柔的白色泡沫，層層地hold住生啤酒的溫雅口感，喝來(lái)十分順口暢快!!!
? ? 金黃色澤的札幌頂級(jí)生啤酒，喝到最後一口都不會(huì)有苦澀味。
? ? 紫蘇梅酒/NT$140。
? ? 淡紫紅的紫蘇梅酒加些冰塊放在威士忌杯裡很誘人像喝烈酒一般。淺嚐有紫蘇梅酒的香氣
? ? 淡雅而融合。
? ? 這天來(lái)店見(jiàn)識(shí)到「板前燒肉一徹」與客人的互動(dòng)和輕鬆自在，感受到店家很受到年輕女生
? ? 的歡迎，左右兩側(cè)剛好都有三五好友結(jié)伴來(lái)享受燒肉美食。板前料理師傅與坐在吧檯的客人
? ? 面對(duì)面，透過(guò)輕鬆話(huà)題談天說(shuō)地瞭解客人對(duì)美食的喜好、配菜，真是板前燒肉樂(lè)趣之所在。
? ? 店長(zhǎng)之前在臺(tái)北燒肉店工作，員工旅遊來(lái)到日本品味燒肉店時(shí)興起有機(jī)會(huì)到日本工作的念頭。
? ? 後來(lái)想開(kāi)日式燒肉店，就決定到日本當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)。店長(zhǎng)說(shuō)：不然憑什麼開(kāi)店？於是到日本大阪、
? ? 東京燒肉店、餐廳打工一年，這就是匠心的虛心。
? ? 提到工作態(tài)度時(shí)，店長(zhǎng)說(shuō)是之前在臺(tái)北工作的老闆教他的，感覺(jué)很重感情飲水思源。
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? ? 日本的「頑固一轍」不是冥頑不化，而是頑固者固執(zhí)的堅(jiān)持！
? ? 店名「一徹」讓人感受到匠心的心念與貫徹的意念
? ? 店內(nèi)的年輕板前師傅，各職所長(zhǎng)，氣氛融洽
? ? 店長(zhǎng)除了年輕人的幽默感外還多了一份認(rèn)真實(shí)在
? ? 真材實(shí)料不做過(guò)多的調(diào)味，讓食材來(lái)說(shuō)話(huà)
? ? 呈現(xiàn)美妙的滋味！
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?電 ? ? ? ? ? 話(huà)：(04)2227-5353
地 ? ? ? ? ? 址：臺(tái)中市中區(qū)民族路227號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日~週四18:00-24:00；週五~週六18:00~01:00(最後點(diǎn)餐23:30)
公 休 日：? ??詳臉書(shū)公告
官方臉書(shū)：板前燒肉一徹
用餐限制- 攜帶外酒開(kāi)瓶費(fèi)$600/次；低消-? ?無(wú)；外加服務(wù)費(fèi)- 10%；刷卡- 有；WI-FI- 有
特約停車(chē)- 無(wú)。高苑立體停車(chē)場(chǎng)距離350公尺/步行5分；興中停車(chē)場(chǎng)距離420公尺/步行6分
大眾運(yùn)輸：
民權(quán)中華路口站→11；27、30；32；37；40；45；101；107；290；323~325距離120公尺/步行2分?
臺(tái)灣大道中華路口站→48；300~310；326距離300公尺/步行4分?
尊重生命不得酒駕、未滿(mǎn)十八歲者禁止飲酒！
小祿請(qǐng)各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運(yùn)輸工具ㄛ~
店家及交通相關(guān)資訊以官方最新公告為準(zhǔn)
店家所提供菜單商品或服務(wù)內(nèi)容及售價(jià)以消費(fèi)或體驗(yàn)當(dāng)下為主，未來(lái)可能有所異動(dòng)！
文章內(nèi)容僅代表Lung當(dāng)時(shí)體驗(yàn)的個(gè)人感受，不等於每個(gè)人所預(yù)期的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)嘿～
本文章為愛(ài)評(píng)體驗(yàn)券特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)心得體驗(yàn)文?
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小 祿