大口吃肉配韓國燒酒囉~
今天要來位於小東路的豬舞花韓國燒肉專賣店
皮老闆不是第一次來吃了
這次跟友人來慶祝
很high特別點了SO-MEI順便做個食記完整記錄
假若開車可以停在小東路的停車格
(開車不喝酒 喝酒不開車)
當天皮老闆就打算要開喝
直接請友人當司機XDDD
當天平日去就人超多 記得要提早訂位?
只有晚上才營業
下午四點半在打去預約才有人接喔
用餐時間是100分?最後加點時間是10:30
想吃美食記得提早訂位
每個位置都有專屬的店員代烤服務
吸油煙的吸力滿強的 吃完身上油煙不會很重
有時候會剛好遇到韓國服務生代烤
店員很多都很帥 吃美食也兼顧眼睛
只是當天幫我們服務的是女孩子
吃燒肉最怕自己烤壞~
有人代烤 只要安心喝酒吃肉超棒derr
當天烤的肉質跟熟度都拿捏得很好
吃燒肉就是要尬酒 當然也有提供無酒精飲料
酒水直接跟店家點? 記得不要自己拿喔
(開車不喝酒 喝酒不開車)
每桌都有一樣卡式瓦斯爐的烤盤
上層的烤盤的傾斜設計為了讓油脂留下
下面紙杯就是來接油的喔
椅子都是置物櫃
每次都吃飯最討厭抱著包包了..
空間非常大連後背包都進得去喔
菜單(每人低銷 $250 /服務費10%)
5種不同部位的臺灣熟成豬肉
可以依照喜好挑選部位
覺得松阪豬跟排骨肉必點!!!
酒水部分有韓國CASS/HITE啤酒??
初飲初樂燒酒(原味/葡萄/水蜜桃/蘋果)?
韓國水梨果汁 葡萄汁 水蜜桃汁(無酒精)
小菜是可續加的豆芽、泡菜、洋蔥絲
生菜是用來夾肉肉
只是友人都是一群肉食怪不愛吃菜的..
而且一份生菜非常多
完全不用加菜量就很夠
韓式涼拌豆芽吃起來不會太辣
脆口中帶點香油香氣
之前來吃的時候韓式泡菜會給整條
現在已經切好了可以直接吃
去過一次韓國玩後才發現為什麼皮老闆在臺灣不愛吃韓國泡菜
很多做得太鹹太辣或太酸
豬舞花的泡菜非常貼近在韓國道地口味!
唰嘴的非常搭豬五花
三種小菜裡面最喜歡的是洋蔥絲
帶著點油香卻不膩口
有把洋蔥的甜味完美釋出
重點吃完嘴巴裡不會澀澀的 好吃!
除了小菜有附沾醬-豆瓣醬/粗鹽粒/韓式醬油
個人偏愛豆瓣醬 鹹甜口味比較重不死鹹
搭配生菜嘟嘟好
水梨汁$50 韓國水蜜桃汁 $50 水蜜桃氣泡酒 $150
原味燒酒是SO-MEI的配酒
不喝酒的友人就喝水蜜桃汁跟水梨汁
水蜜桃汁裡有椰果
兩種果汁喝起來都香甜不會假假的
氣泡酒跟SO-MEI比起來濃度較低
喝起來比較適合女孩子
有點像氣泡水 順口香甜
個人挺愛這種口感
So-Mei組合 $400
So-Mei組合是兩瓶CASS啤酒搭配原味燒酒
就是深水炸彈!!
非常適合炒熱氣氛的組合
會先把啤酒跟燒酒架好 用筷子或湯匙輕敲燒酒
咚~咚~咚~瞬間氣泡湧出 現場非常的high!
只是友人真的敲得太失敗了XD
整個放棄放影片(笑
啤酒尬燒酒真的很有後勁
單喝燒酒有點苦口
剛喝其實不會覺得醉就會一直喝
一口酒一口肉 吃的情不自禁
走的時候 醉意到上來了~~
豬五花 $250 排骨肉$260? 霜降豬$280 松阪豬 $300
今天先點這四樣肉品
最後覺得吃肉還不夠配酒
還追加了豬梅花~
一旁有附香油蒜頭
蒜頭單吃真的挺辣 蒜味很夠
(蒜頭友人表示很愛XD
點完餐後?上桌前豬肉會先在烘烤區用木炭直火燒烤
烤的外皮有點格紋(好誘人喔~~
這兩塊是排骨肉$260 松阪豬 $300
全程完全不用動手
服務人員非常的專業
只要負責吃吃喝喝就好
看看這粉嫩的肉肉
烤壞就糟糕了~
大家先來一杯吧
Cheers~~~~~阿~~
夏天那麼熱 就是想要來一杯啊!
霜降豬$280
肉的紋路均勻
有點像降霜或是大理石
口感有像霜降牛肉
略帶嚼勁的口感
重點吃起來不會有豬騷味
不管是沾粗鹽還是豆瓣醬
都別有一番風味
肥肉部位少幾乎是瘦肉
香煎後切成薄片
用生菜包肉+涼拌豆芽
整個就很完美~~~
松阪豬 $330
松阪豬是豬頰與下巴連結部位
一隻豬只能取2塊
是皮老闆覺得肉質最棒的地方
肉質扎實油花分布均勻
外皮煎得有點恰恰
適合直接吃或沾點粗鹽
內部軟嫰多汁又脆口
假若五種肉有選擇障礙的話
必點松阪豬!!!
豬五花 $250
油滋滋的豬五花很多人都不敢吃
豬舞花的肉應該有挑過
肥肉的部分分散的算很均勻
熟成後多了Q軟肉感
外皮煎的焦糖色酥脆
瘦肉部分軟嫩多汁
這種雙重口感搭配泡菜
吃起來油而不膩
也是一個很推薦單點的商品!
排骨肉 $260
這個是去骨肋排?
相較下是帶有嚼勁
肉質吃起來香甜
個人喜歡再搭配涼拌洋蔥
再一口混酒~
牛霜降 $450
豬舞花就要來吃熟成豬肉
但也有販售牛肉喔
牛霜降要趁著粉嫩的時候吃喔
‘可以搭配一旁蔥末享用
單價相比雖較高
這鮮嫩跟牛肉口感挺棒的
沾一點粗鹽後
能感受牛肉的鮮美在嘴裡跳舞
韓式蒸蛋 $160
皮老闆最愛這種韓國蒸蛋
蒸蛋鼓起來胖胖的超可愛
上桌時還有個洞在噴煙~~
雲朵般的蒸蛋 口感柔嫩軟綿綿
假如要拍照不要拍太久喔
因為底層可能會焦掉
但皮老闆挺愛這種焦香香氣
海鮮煎餅 $180
海鮮煎餅就中規中矩
外皮煎過香脆
能在裏頭吃到完整的蝦子唷
大醬蔬菜豆腐湯 $220
身為吃飯就是要配湯
大醬湯是韓國味增煮的湯
豆腐量非常多
喝起來很蘇胡 不會太鹹~
當天真的喝開了
之後還追加了豬梅花
服務生會做煎臺的清潔
這點覺得不錯~
梅花豬 $240
一樣點了之後
會先用木炭直火燒烤
看看這個格紋 上桌時真的好香
豬梅花是油脂比較少肉嫩的部位
假若不喜歡吃肥肉口感的人
會推薦這款單點
五個願望一次滿足~~
梅花豬的筋都有處理過
吃起來完全不會牙縫(笑
吃肉卡牙縫真的hen煩
瘦肉中帶點少許油花
相比下不像五花肉般油花飽滿
也不像里肌肉那麼乾硬
個人還是偏愛沾取少許豆瓣醬~
同桌友人都是肉食怪不愛吃生菜
但都對小菜很捧場
代表口味都還不賴
一口燒肉一口燒酒覺得很舒壓
沾醬跟小菜都可以再續點
假若不點酒水
每桌都還有附冰水可以飲用喔
總結
豬舞花韓國燒肉專賣店
大口吃肉配韓國燒酒
是個小酌喝酒 朋友聚餐好選擇
安全至上 喝酒就不要開車囉
專屬的店員代烤服務
不用動手就可以吃到美食
店員都很帥 吃美食兼顧眼睛
愛要及時 吃要提早訂位
推薦給你們唷
豬舞花
電話:06 208 5873
地址:臺南市東區小東路136號(地圖)
營業時間:17:00 – 11:30
公休:星期一
粉絲專頁：豬舞花