沙拉真的很喜歡吃火鍋，今天又要跟大家分享鍋物了，『鮨一の鍋』是一間很有質(zhì)感的涮涮鍋，源於中山區(qū)的"鮨一Sushi Ichi"無(wú)菜單料理的特色，提供新鮮的時(shí)令食材給顧客，讓你吃巧又吃好，現(xiàn)在就跟著沙拉的腳步一起到大安區(qū)吃火鍋囉!!
『鮨一の鍋』位在捷運(yùn)大安站6號(hào)出口步行約5分鐘，東豐街裡，交通便利，店招有點(diǎn)像字寫(xiě)在貨櫃上，入內(nèi)後有著日式及輕工業(yè)的混搭風(fēng)，位置有吧臺(tái)區(qū)及一般的座位區(qū)
入口處的左邊也有座位，不過(guò)當(dāng)時(shí)已有顧客不好意思對(duì)著人家拍，那一區(qū)的牆面就是工業(yè)風(fēng)的磚牆
店裡有水族箱，龍蝦、螃蟹、鮑魚(yú)..等都是活的
今天我們體驗(yàn)的套餐是精選海陸
裡面包含了一個(gè)海鮮盤(pán)、一份肉盤(pán)(裡面有兩種肉品)，餐點(diǎn)都有附前菜、蔬菜盤(pán)、附餐、雜炊、甜點(diǎn)
入座後會(huì)先幫忙到熱茶
高湯使用大骨及蔬菜熬煮數(shù)時(shí)，剛開(kāi)始喝的時(shí)候蠻清淡的，煮完海鮮後湯超鮮甜的，忍不住多喝了一點(diǎn)湯
前菜：地瓜豆腐
使用紅心地瓜與黃心地瓜融合在一起製作而成，吃起來(lái)口感綿細(xì)帶點(diǎn)泥，看起來(lái)像豆腐，吃起來(lái)像地瓜(感覺(jué)我講的好廢)
菜盤(pán)
提供的是高山的高麗菜、水耕A菜、櫛瓜、天婦羅、手工貢丸、日本栗子南瓜、金針菇、珊瑚菇、番茄、甘蔗玉米..等
請(qǐng)依當(dāng)天供應(yīng)的為主
綜合菜盤(pán)裡面的食材都是嚴(yán)選過(guò)的，口味及口感上還不錯(cuò)，水耕A菜的口感很細(xì)嫩，不會(huì)有硬硬纖維很多
特選豬肉：
左邊伊比利梅花豬、右邊是臺(tái)灣黑毛松阪豬
臺(tái)灣黑毛松阪豬是每天在市場(chǎng)上買(mǎi)的，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，這刀工還真好，煮熟後的肉片也跟一般看起來(lái)不同，吃起來(lái)特別有口感及肉味
『鮨一の鍋』使用的是黑毛豬也不會(huì)有豬腥味
伊比利梅花豬被譽(yù)為世界上最好吃的豬肉，肉質(zhì)富有彈性?
特選牛肉
左邊：美國(guó)Prime牛小排、右邊：日本和牛?
日本和牛今天使用的是名古屋的，油花如雪花般分布的相當(dāng)均勻，入口後油脂的香氣充滿(mǎn)整個(gè)口腔，香味四溢，口感已近入口即化了
美國(guó)Prime牛小排：濃郁的肉汁，誘人的清甜味，一直都是沙拉喜愛(ài)肉品中其中一種
精選海鮮：一人一份
使用生魚(yú)片等級(jí)的魚(yú)片：黃雞魚(yú)、笛鯛、鳳梨魚(yú)，九孔鮑、日本生食級(jí)干貝、蛤蜊、玫瑰龍蝦
九孔鮑肯定是活的，他居然把一旁蛤蜊給吸住，後來(lái)我真的拔不開(kāi)，只好兩個(gè)一起下鍋了，太可愛(ài)了
活的九孔鮑吃起來(lái)肉質(zhì)柔嫩，可別下鍋太久把他煮老囉
生魚(yú)片等級(jí)的魚(yú)片，肉質(zhì)都很細(xì)緻，一次可以吃到三種不同的魚(yú)，是坊間涮涮鍋店比較不會(huì)碰見(jiàn)的魚(yú)種
日本生食級(jí)干貝，比50元硬幣還大，好厚實(shí)喔
每次看到這種生食級(jí)干貝都好想直接夾起來(lái)吃
玫瑰龍蝦，這也是活的喔
除非來(lái)用餐時(shí)有想要吃特別一點(diǎn)的海鮮，就需要特別預(yù)定，龍蝦是常態(tài)一定有供應(yīng)的
看這裡面的蝦黃，真是太邪惡了
還有晶瑩剔透的龍蝦肉，看了我都口水要流出來(lái)了
是活的當(dāng)然新鮮沒(méi)話(huà)說(shuō)，輕輕一撥蝦肉就從殼上脫離，超彈牙口感，吃完有種幸福感?
用餐期間還有送上炸蔬菜，有玉米、洋蔥、香菇，灑上一點(diǎn)鹽吃，吃起來(lái)酥酥脆脆的鹹香感
最後服務(wù)人員會(huì)幫忙煮雜炊，雜炊使用冰凍過(guò)或是隔夜飯更好吃
一開(kāi)始的湯頭喝起來(lái)比較清淡，煮完海鮮後湯變得特別鮮美，最後在煮雜炊鹹度剛好，等粥熬個(gè)10幾20分鐘吸收高湯精華後再打入蛋花、蔥花、海苔絲
每次吃完火鍋都很期待這碗雜炊，雜炊好吃這一餐會(huì)更完美
好綿好鮮的味道
第一次吃雜炊時(shí)店家還附上搭配的小菜，真貼心
醃漬大根及自製黃金泡菜，味道都不錯(cuò)，這若餐前吃很開(kāi)胃喔
飯後甜點(diǎn)，今日提供的是牛奶冰淇淋，上面撒上花生、芝麻粉，讓牛奶冰淇淋多了穀物的香氣更有層次
想吃原汁原味的火鍋可以考慮來(lái)『鮨一の鍋』試試喔
地址：臺(tái)北市大安區(qū)東豐街30號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:30~21:00(週二公休)
電話(huà)：02-2700-5619
粉絲團(tuán)：『鮨一の鍋』
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