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值得慶祝的生日月就要到底了，心理總想著要用美食來撫慰心靈，
所以，來到了「鮨一 Sushi ichi 」品嚐日式無菜單料理，
準備將味蕾的偏好放下，享受師傅精湛手藝的豐富美食饗宴。
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「鮨一 Sushi ichi」位於中山國中站附近，走路3分鐘即可抵達。
日式風情簡約樸實裝潢外觀，很容吸引到人的目光。
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這間店的老闆在日式料理餐廳有十多年的資歷，員工也都有相關的經歷。
店內的食材是選用日本、基隆、宜蘭的新鮮漁貨，
並搭配特色食材、創新的烹煮手法，呈現各式食材的美味。
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進入店內，用餐環境以原木色及灰黑色為主，雖然不大，但非常的素雅，
店內的座位數不多，板前和窗邊的小桌，加總約只有23個座位，場內有4位師傅，
平均一位師傅最多只為5~6位客人服務，非常關心客人的用餐品質和感受。
建議坐在板前才能近距離的跟師傅們互動，欣賞他們的手藝。?
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店內的擺設，有許多的獨特的風情和小巧思。
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牆面上的小黑板，有著今日特選食材和午間套餐。
晚間時間用餐以無菜單料理為主，有1500元、2000元、2500元三種價位可選擇，
也可以選擇更高的價位，由師傅調配。
品嚐無菜單料理的好處就是，只要選好價位，其它的就放心的交給師傅們安排處理，
即可用心品嚐每一道料理。
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介紹完環境，就要準備用餐囉！
第一道 【櫻桃鴨捲】
粉紅色的櫻桃鴨胸肉捲，裡頭包著菠菜，這組合我還是第一次吃到呢！
鴨肉吃起來鹹甜滑潤，加上菠菜的軟脆，口感層次豐富。
第二道 【軟絲】
紫蘇花點綴著白嫩的軟絲，構成一幅美麗的圖象，
一口放入嘴中，「軟、滑、紫蘇香」相互縈繞，
喜歡重口味的，可放點山葵增添風味。
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第三道 【 紅魽】
綠色的檸檬皮襯托著紅白格紋相間的紅魽，
品嚐時，緊實甘甜的魚肉中還夾著檸檬獨有的清新感，很獨特。
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坐在板前，看著師傅行雲流水般料理食材的過程，也是一種享受！?
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第四道 【炙燒北海道干貝】
送上桌的北海道干貝，這厚度讓人看了都要吞口水，
大火炙燒增加香氣也鎖住了干貝的鮮甜味，吃進嘴裡滿是幸福。
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第五道 【日本青花魚】
肉質紥實的日本青花魚搭配著茗荷、青蔥，
入口咀嚼，醬汁的甘鹹讓魚肉沒有腥味，反而更能吃到肉質本身的鮮美感。
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第六道 【雪之麻】
這是道顏值高的料理，雪白的醬汁裡包覆著馬鈴薯泥，上頭還點綴魚子醬，
大口挖下放入嘴中，內餡微鹹又鬆軟綿密，
搭配微Q軟的醬汁，口感吃起來特別，還不錯。
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第七道 【日本鱸魚握壽司】
新鮮的鱸魚肉質有彈性，但吃起來的質地卻很柔軟，還有淡淡的甘甜感，
這簡單又清爽的滋味，很合適做為握壽司裡的第一貫。
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第八道 【白魽握壽司】
師傅已在白魽上涮上一層醬汁，讓魚肉的紋理看起來更清晰，
直接大口吃下無需再調味，反而更能吃到白魽本身的新鮮與甜味。
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第九道 【烤富山灣螢烏賊】
小巧可愛的烤螢烏賊，口感Q、軟、鮮，還帶點嚼勁，是道下酒的好料。
上網查了一下才知道，這小烏賊很特別呢！身上會發出藍色的光來吸引獵物，
而日本富山灣也因大量的螢烏賊棲息，讓整片海灘都藍藍、亮亮、閃閃動人。
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第十道 【紅喉魚握壽司】
微炙燒過的粉嫩紅喉魚，擺在盤中美的不像話，
魚肉豐潤柔軟鮮甜，吃進嘴裡真是享受！
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第十一道 【日本黑鮪魚軍艦】
滿到溢出來的黑鮪魚軍艦，實在太豪氣了！！當然要趕快消滅它。
冰冰涼涼的爆漿鮪魚末與蔥花的香氣融合一體，嘴裡滿滿滑順綿細，令人難忘。
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第十二道? 【櫛瓜田樂燒】
塗滿了赤味噌的醬烤櫛瓜，味道超級濃郁，
咬下後，櫛瓜多汁軟脆搭上赤味噌的鹹香，整個剛剛好。
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第十三道 【臺灣甜蝦握壽司】
大個頭的甜蝦也是我的最愛，
一口下去，蝦肉新鮮很有彈力，還有甜甜的味道，非常可口。
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第十四道 【北海道赤海膽握壽司】
鮮黃飽滿的赤海膽送上桌，讓人看的眼睛都發亮了！
一入舌尖，海膽超級滑嫩，稍為含一下就溶入一粒粒的醋飯裡，
鮮甜感充滿整個口腔，我Hen喜歡，請再來一顆。
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第十五道 【磯煮鮑魚】
磯煮是指用醬汁及昆布慢火燉煮海鮮，是日本鄉土煮食的一種方式。
切塊的鮑魚方便入口，咀嚼後Q彈感十足，鮮味、甜味也會慢慢釋出，
這是味道清淡又有咬勁的一道料理。
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第十六道 【黑鮪魚中腹握壽司】
這粉嫩色的黑鮪魚中腹，顏色格外迷人，也是我的最愛，
魚肉的油花紋理清晰可見，入口軟嫩讓人滿足~~?
用這道做為握壽司的Ending，真是讓人不捨，想再來多吃個十份啊！
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第十七道 【烤日本青甘魚下巴】
表皮烤的焦香的青甘魚下巴，鎖住了魚肉鮮嫩，
裡面的魚肉厚實又肥嫩嫩無比，很可以！！
灑點檸檬汁、沾點椒鹽，鮮甜感就會縈繞在舌尖，讓人筷子停不下來。
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第十八道 【赤味噌湯】
吃完握壽司後，來個暖呼呼的赤味噌湯，暖心又暖胃。
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第十九道 【提拉米蘇】
小巧可愛的提拉米蘇，是今晚的最後一道，
香、甜、軟的口感，也為此餐劃下完美的句點。
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[蛋寶543]
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?「鮨一 Sushi ichi」，評比時間：
交通
★★★★
距捷運中山國中站走路3分鐘。
服務
★★★★
送餐時會主動告知餐點內容，並時時關心用餐狀況，清理桌面。
食材
美味度
★★★★
食材新鮮、品質好，搭配優雅的擺盤，有視覺和味覺上的雙重享受。
環境
★★★★
店內師傅多，可以隨時注意、服務客人的需求，整體的用餐環境舒適。
價格
★★★☆
中、高價位的日式料理，但用餐無時間限制，也可依需求客制化食材的料理方式。
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這一次來到「鮨一 Sushi ichi 」 無菜單日本料理，感覺還不錯，
無菜單料理，也代表著每日的食材、菜色會不同，
這時師傅料理食材的手藝就顯得格外的重要。
我們今日品味2000元的無菜單料理(服務費10％另加)，
細數下來，連續吃了19個品項，強勢俘虜我的胃。
師傅還說，如果沒吃飽可以告訴他呢！
當季新鮮食材、優雅的擺盤、親切貼心的服務，
是店家的優點，也因如此，會讓人在此用餐會覺得很舒服。
建議想來之前要先預約哦~推薦給大家！
「愛評體驗券特別邀約體驗活動，以上皆為用餐之真實感受」
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地址：臺北市中山區民權東路三段60巷4號
電話：02-2502-5488
營業時間：週一~週六：11:30-14:00、17:30-21:00｜最後點餐，午餐13:00、晚餐20:00｜
???????????????? ※週日公休
FB粉絲頁：鮨一 Sushi Ichi
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