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派大鮮

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線上購買：美國上肩肋眼比臉大牛排???北海道空運3S生食級干貝???辣味蠔油鴨胗

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愛吃牛肉的我們，又上網搜購牛排了XD?這次入手的是派大鮮的美國上肩肋眼比臉大牛排~?

除了買牛排，在他們網站逛來逛去之後，忍不住手癢又多點了北海道空運來的3S生食級干貝，

還有超適合嘴饞消夜的辣味蠔油鴨胗~?

派大鮮原本就在經營水產產業和各餐廳的批發，今年才開始進軍零售的宅配部份，

因此對他們食材的品質和美味，很是期待。

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首先先拿出我們的大牛排，把他架空準備退冰，開始退冰前先進行前置作業。

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加入橄欖油塗抹全身~

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接著均勻的灑上自己喜歡的香料們~

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冷凍牛排如果是晚上吃，中午前可以先移到冷藏，料理時再放到室溫退冰，

在室溫退冰的這段時間，你剛好可以用來忙備料等。

牛排退冰一定要架空，這樣你的美味牛排才不會泡到血水喔~

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接著來處理這個北海道空運來的3S生食級干貝~?

之前就有請教過日本料理店的師傅朋友，關於海鮮的退冰方法，

他建議泡3%鹽水退冰 ( 類海水濃度 )，外層包冰退到差不多就可以用手撥掉，

海鮮類幾乎都可以這樣退冰，除了鮮味不易流失還可以增加甜味，但是泡太久還是會鹹，

所以一退冰就要離開鹽水擦乾保存，海鮮類最好不要常溫退冰，鮮度會下降的很快。

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怕他不夠冰，我是用冰水加冰塊。

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備完料也差不多可以撈起瀝乾了，記得讓他自然瀝乾就好，吸完一面換張紙巾再翻面吸，不要去壓他喔~

你看看這一顆顆上面美味的紋路和迷人的光澤，連我這個外行人都知道這個一定好吃的XDDD

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除了牛排和海鮮，還準備了一些蔬菜要一起烤~

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牛排的部分，高溫下烤盤，淋點橄欖油烤香大蒜，冒煙後就可以丟下牛排~

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美味的烙印，香味四溢?

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干貝的部份也是高溫下鍋，先放入一塊奶油，化開後加入點橄欖油調和，丟入大蒜增加香氣。

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接著放入我們的大干貝~?

這次買這包干貝的分量比我想像中的多顆又大，品質我很滿意，覺得劃算。

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上次在堺坊用餐時學到，好吃的大干貝烹煮時間兩分鐘即可，所以我一面就給他各煎烤一分鐘。

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被奶油包圍的大干貝看起來真是美味啊~?

尖烤第二面時香味開始出來了，好想趕快品嘗干貝XDDDDD

起鍋前把干貝整個沾裹一下烤盤中的奶油再起鍋，讓干貝可以完整的被奶油包覆到。

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接著使用烤盤中的精華繼續煎烤蔬菜們XD

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經過烤蔬菜的這段時間，牛排也置冷OK，切好擺盤就可以開動囉~

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整個看起來是不是很豐盛呢~

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開胃小點今天準備的是奶香酥烙餅，小細菌超喜歡~

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溫莎拉的部份加入了我們的辣味蠔油鴨胗，非常完美的畫龍點睛?

這個鴨胗咬起來肉質緊實，辣度滿不錯的，一整包份量非常多，而且退冰就可以吃，非常方便。

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我們的主角海陸大餐??切好的牛排配上香煎奶油干貝，再點綴上蔬菜，看起來是不是很精緻呢XD

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這一塊大牛排我和細菌先生一人一半剛剛好。

他們家的牛排最吸引我們的地方除了很多汁，最重要的是他的牛味很重，烤起來真的好香!!!!

我和細菌先生討論之後發現，原來我們都愛吃牛味重的牛排XDDDD

牛味重的牛排真的很難找耶，下次我還要再來買~

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搭配奶香酥烙餅一起咬下也很搭，奶酥與牛排濕潤與酥脆的圓舞曲~?

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這個干貝的厚度真的有夠誇張，目測應該有三公分，煎烤到最後被焦糖化的奶油包裹著。

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咬下去那個鮮甜度和嫩度，滿滿的奶油香，怎麼會有這麼好吃的干貝呢!!!?

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品嘗完他們家的干貝和牛排，已經見識到他們家食材的水準有多高，

下次還想在家來吃個大餐的時候，我一定要點開他們的官網XDDDDD

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歡迎大家來逛逛喔^^

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