位於臺中進化北路與永興街附近的“餅泰豐”，可以說是我最近發現的小吃美食
餅泰豐蔥抓餅的店在永興街裡面，位置不難找，附近有一家7-11
是一個在騎樓下的店鋪，黑色的底配上紅色的字，非常的好找
會跟大家介紹這家店，是因為大家不知道有沒有發現
現在外面市售的蔥油餅的價格大約都是在一張80、半張40，沙威碼更是一個就要45元以上
那為什麼餅泰豐的蔥油餅則一張只要70，半張只要35，而沙威碼更是只要40元呢？
原因就在於餅泰豐的產品都是自己製造而成，不是批發的那種
少了一層中間的剝削，更可以將中間的差額回饋給顧客
真的是非常好、又實際的店家，不推薦給大家真的說不過去～
那就快點跟著我一起來看看吧 ?
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? ?? ?｜?餅泰豐蔥抓餅 ｜? ??
地址： 404 臺中市臺中市北區衛道路212號
電話：0910-148 245
營業時間：週一至週日 15:30 - 23:30
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蔥抓餅給我的回憶就是在於我的大學生活了，當時我在朝陽就讀時，常常會去管理大樓T2的樓下買蔥抓餅吃
但是其實我想要偷偷的抱怨一下，那家蔥抓餅是可以吃沒有錯，可是它有一些地方會偷工減料，像是雞蛋加水稀釋後弄給學生吃
是有吃到蛋啊，但是蛋的香氣很不濃厚，所以會買來吃，但是也不會很推薦
而因為那家抓餅的關係，我後期到外面幾乎不會買來吃，因為總覺得心裡就會有一個印象
就是蔥抓餅都會是這樣子的操作模式，價格也不便宜
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但是直到這次遇到了餅泰豐！真的可以說是顛覆了我的想像啊～～
大家可以看看左邊的照片上，可以看到價格真的很合理，不管是單買蔥抓餅，還是說想要額外的加一些配料
都不會很貴，重點是料真的很多～～～～～～～
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我這次點了一個九層塔泡菜蛋蔥抓餅，大家看看左邊的照片
那個泡菜、雞蛋、九層塔的量有多少！！！！！
以我來說，我一個蔥抓餅加上這些料，這一餐基本上就可以吃得很飽
餅泰豐最好吃的地方絕對是在於他們的餅皮，蔥抓餅煎的時候也會發現老闆娘都沒有加油
但是餅皮卻可以非常的脆口，也很清爽沒有過多的油份負擔
吃的健康時也不會造成外食族的身體負擔，泡菜的部分非常好吃，是我很喜歡的那種酸辣脆口的感覺
配上新鮮九層塔的香氣，真的是絕配～～～～～～
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當然除了蔥抓餅這種小小的帶有脆口跟空氣感的餅皮之外，也有這種比較傳統超大的蔥油餅啦！
從照片上可以看到，蔥油餅的餅皮裡充滿了超級多的蔥花！！！
我個人是一個蔥花控，火鍋沾醬什麼的絕對少不了，所以看到這麼多的蔥花時
真的是想要哭泣，很少看到這麼樣的佛心店家 ? 加上價格也比外面的大張蔥抓餅便宜
有一種很物超所值的感覺～
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餅泰豐的蔥油餅都是自己製作，從原料的選擇到半成品的製作
都不假他人之手，從頭到尾都是自己完成
最重要的是他們的餅皮中沒有添加額外的香料，只有加一些鹽巴調味而已
使用少油的方式去把蔥油餅煎熟，我要認真的說一下
我自己在旁邊看的時候也有一點點的疑惑，因為我看過其他的蔥油餅
他們都是加比較多的油來製作，所以吃起來的濕潤度跟脆口度算是很高
可是放冷了以後就會有點油膩，反而比較不願意在去吃
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可是餅泰豐的蔥油餅使用了少油的方式去煎製
吃起來不但不會覺得乾柴，沒有濕潤度之外，放冷了以後吃也不會感覺過於油膩
我這次就點了幾種口味，像是一般的椒鹽、原味加蛋、芥末、還有海苔四種口味
我最喜歡的還是椒鹽跟原味加蛋的蔥油餅
椒鹽可以更好的帶出蔥油餅中蔥的香氣之外，慢慢的咀嚼後會發現
也有一點淡淡的芝麻香氣，才發現原來老闆也有將芝麻加於原料中
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原味加蛋的則是最喜歡它的特製醬料，吃起來跟外面的油膏、醬油不一樣
帶有一點點甜甜的香氣，但是這個甜又與油膏不一樣
老闆說這是因為他們自己調配而成，希望使用這個醬料給客人調味
也不會搶走了整個蔥油餅的光環，如果是重口味一些的朋友，也可以提早跟老闆說一聲
他也會幫你客製化的唷！
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而在招牌上還有一個最大字寫著“超多肉沙威瑪”，我也就點了一份
以我本身來說我是不喜歡吃沙威瑪的，既然都寫上了超多肉，愛肉的我一定要點上一份啦！
餅泰豐的沙威瑪跟我想像中不太一樣，我印象中吃過的沙威瑪
都是會有一大串的雞肉在那邊轉轉轉，然後客人點的時候在切下來給客人
所以在我印象中沙威瑪吃起來都蠻乾的，麵包也是冷冷的，沙拉醬也就是沙拉醬哈哈哈哈
但是餅泰豐的沙威瑪真的讓我改觀，當你現點後，老闆才開始將本來醃製好的雞肉拿出來現煎
在加上洋蔥去做甜味的提升，而且麵包也是特意先烤過
雞肉熟透後，在麵包中間也會包上生菜，所以整個還沒有額外加點料的情況下
我的沙威瑪就已經蠻大份的了，感覺加上了其他料應該會爆炸吧（笑）
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對我來說沙威瑪好吃的地方除了麵包跟肉之外，最主要的還是那個醬料！
餅泰豐的沙威瑪調醬來說，是自己製作調配而成
吃起來的味道比起沙拉醬更為清爽、酸甜，配上麵包的甜味跟雞肉的香味
可以說是吃完一份，都還會想要再點一份
吃進嘴中後，會發現有一股淡淡的咖哩香氣，以為自己是不是吃錯了
詢問老闆後才知道，因為老闆在醃製的過程中有添加了咖哩
為的就是要讓整體的口味、香氣更加的提升，像麵包的味道比較淡一些
生菜等等可以靠著醬料來做調味，可是在肉的部分就真的需要花費比較多心思
才能將他們入味以及與其他的配料融為一體啊～
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也看看那左半邊的蛋是多麼的美好，不是我以前吃過的那種可怕的地雷
而是真的有很棒的蛋香、配上濃厚的蔥香氣的蔥抓餅、蔥油餅的店唷 ?
當然我也推薦買個沙威瑪啦哈哈哈哈 （笑）
最後，如果大家有機會到進化北路附近的話
不妨可以來餅泰豐買個好吃的蔥抓餅或是蔥油餅唷 ?
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以上 ?
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