鹿一鍋歐式醇韻鍋物雙人套餐份量足，不敢相信這只是主食的1/2啊！
在林口棒球場(chǎng)附近，有一家林口好吃火鍋推薦：
鹿一鍋歐式醇韻鍋物
主打不加任何調(diào)味料，完全使用草本與天然食材熬煮湯頭，
四種湯底任選一種不加價(jià)，
對(duì)於食材用心講究，希望大家吃得滿(mǎn)意更要吃得健康無(wú)負(fù)擔(dān)，
連鍋具挑選也選用價(jià)格不斐的法國(guó)STAUB鑄鐵鍋，
導(dǎo)熱保溫效果好，更能保留食材的原汁原味，
吃過(guò)一次就知道，這家湯頭真的很讚啊～
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鹿一鍋位於文化路二段與四維路交叉口附近，
大馬路上兩排都有很多停車(chē)格，停車(chē)算蠻方便的～
而且這裡的VIEW感覺(jué)很美又開(kāi)闊。?
門(mén)面第一眼就令人覺(jué)得很驚艷，
整個(gè)美得很有質(zhì)感啊。
來(lái)到「鹿一鍋」會(huì)開(kāi)始看到店家有好多「鹿」造型的擺設(shè)，
其實(shí)也正是鹿一鍋想要帶給大家的店家形象，
從古至今，鹿喜群聚且依潔淨(jìng)水源而居，
是自然界最樂(lè)於分享的動(dòng)物，也是許多民族神聖而純潔的象徵。
鹿一鍋正以「鹿」為品牌精神，
捨棄人工調(diào)味料、精心研發(fā)以天然蔬果與精選草本植物，
加上堅(jiān)持細(xì)熬慢燉二工法孕育出香醇濃郁的美味湯底。
餐廳共有兩樓，不過(guò)用餐空間目前只有一樓，
共有約40席的座位，團(tuán)體聚餐都不成問(wèn)題。
餐廳環(huán)境非常好拍，
鹿一鍋以「黑鐵、洞石、胡桃米」三元素為當(dāng)初設(shè)計(jì)餐廳的理念，
三種視覺(jué)性很強(qiáng)烈的元素，結(jié)合起來(lái)卻不突兀，反而營(yíng)造出一種粗獷與內(nèi)斂同時(shí)存在的高級(jí)感。
挑高幾乎有二樓高，給人很舒服自在的用餐空間。
近餐廳往右手邊看去，
BREADNA普蕾納精緻烘焙我想很多人都熟悉，
和鹿一鍋是相同老闆經(jīng)營(yíng)，烘焙店就在鹿一鍋旁邊不遠(yuǎn)處。
這面牆?rùn)欁釉O(shè)計(jì)得好像藏酒間一般，
上面都是鹿一鍋?zhàn)约掖淼牧x大利莊園紅酒，
臺(tái)灣其它地方可買(mǎi)不到。
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貼心提醒：
飲酒過(guò)量有害身體健康
未滿(mǎn)十八歲請(qǐng)勿飲酒
喝酒不開(kāi)車(chē)、開(kāi)車(chē)不喝酒
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店家還自研發(fā)釀造原野蜜醋，用餐還有機(jī)會(huì)喝得到喔～
當(dāng)然也可以購(gòu)買(mǎi)啦^_^
櫃檯後方也陳列了許多進(jìn)口商品，
包裝都是店家特別設(shè)計(jì)，非常適合當(dāng)伴手禮。
簡(jiǎn)單的黑色主體包裝呈現(xiàn)質(zhì)感，
酒瓶上設(shè)計(jì)手掌印真的超有趣呢！
店內(nèi)也有提供氣泡水等飲品。
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下面簡(jiǎn)單分享一下鹿一鍋菜單與點(diǎn)餐方式：
四種特色原湯，絕不添加味素和人工合成調(diào)味料
如果不知道點(diǎn)什麼好可以請(qǐng)店員們推薦，
他們?nèi)硕挤浅Ｓ卸Y貌(這點(diǎn)要推一下!)，
這裡的湯頭是任選一種都不需要再加價(jià)，
還會(huì)隨著季節(jié)去做微調(diào)、冬天吃和夏天吃可能感覺(jué)又不一樣呦。
右邊是主要的多人套餐推薦，
左邊則是單人套餐。
另外還有不少單點(diǎn)與飲品可加價(jià)選擇
在這裡，可以看到每桌都有一個(gè)STAUB鑄鐵鍋，
就是鹿一鍋要用的鍋具啦！超奢華又美麗～
鹿一鍋是採(cǎi)共用鍋制，所以一旁都有貼心準(zhǔn)備公筷母匙，
只要好好遵守原則，基本上不會(huì)有唾液衛(wèi)生上的疑慮。
紅色的鍋?zhàn)颖容^小，適合單人鍋或雙人共鍋用
兩人以上或多人套餐的話(huà)則是會(huì)用藍(lán)色的鍋，
這鍋?zhàn)映吮容^大以外，
上頭鍋蓋把手居然是一隻魚(yú)，真的好可愛(ài)。
隱藏式抽屜式設(shè)計(jì)，桌下拉開(kāi)就可以看到，
裡頭貼心提供一些衛(wèi)生用品
全店座位採(cǎi)舒適的靠背式單人沙發(fā)椅，
坐起來(lái)非常舒適又享受，
服務(wù)生先上了茶水後，接下來(lái)要準(zhǔn)備用餐啦！
這次葛瑞絲一家主要點(diǎn)的是雙人滋心海陸?zhàn)嬔缣撞停?/p>
湯頭選的是「雲(yún)舞原湯」。
很少見(jiàn)這麼美麗的乳白色湯底，重點(diǎn)這不是牛奶鍋啊！
嚴(yán)選豚骨與多種新鮮蔬果為基底，
湯頭熬製過(guò)程數(shù)小時(shí)讓食材精華徹底釋放，湯底富含膠質(zhì)。
來(lái)到鹿一鍋，推薦您一定要好好品嘗這極品湯頭！
以往葛瑞絲是不太敢喝外面火鍋的湯的，但在這裡我用"湯頭"而非"湯底"來(lái)形容，
因?yàn)槁挂诲伒臏^就像家庭熬湯一樣，是可以喝的湯，
喝過(guò)可能還不相信，連鹽巴都沒(méi)加怎麼可以這麼好喝啊><
我們家大的小的全部喝第一口就愛(ài)上這湯頭，小孩連忙要求還要再喝一碗。
其湯頭口感順滑，幾乎像豚骨拉麵湯頭那樣濃郁香醇，
但重點(diǎn)是喝起來(lái)有草本的香氣與清爽，不覺(jué)得油膩呢！
店家通常會(huì)邀請(qǐng)客人先喝喝湯頭(因?yàn)橛凶孕?，
喝多也不用擔(dān)心，服務(wù)生在加湯這方面還挺殷勤的喔^0^
湯頭介紹完了，接下來(lái)應(yīng)該是菜盤(pán)要上了吧？
錯(cuò)！
鹿一鍋和別的火鍋店不一樣的就是有自家一套進(jìn)食順序，
經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)測(cè)試與專(zhuān)業(yè)背景協(xié)助下，
發(fā)現(xiàn)搭配他家湯頭、最美味的火鍋吃法應(yīng)該是先從肉開(kāi)始吃起，
菜盤(pán)反而是最後才上，非常顛覆一般人的進(jìn)食習(xí)慣。
葛瑞絲選的這個(gè)雙人套餐可以從菜單上限定肉品中三選二，
其中一盤(pán)就是這美國(guó)安格撕PRIME嫩肩牛里肌
使用公用的夾子來(lái)涮肉片，?
吃火鍋葛瑞絲都是建議一定要一片一片涮著吃，
千萬(wàn)不要豪邁的整盤(pán)倒進(jìn)去煮啊XD
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另外這份原本屬於套餐主食之一，
蛋葛瑞絲把西班牙伊比利梅花豬更換成臺(tái)灣特選活菌五花豬，
一般客人無(wú)法補(bǔ)差額更改肉品，有興趣的可以單點(diǎn)試看看喔。
推薦大家品嚐這款豬肉片，
因?yàn)檫@是臺(tái)灣自然飼養(yǎng)、以活菌代替抗生素養(yǎng)的，
肉質(zhì)油而不膩。
活菌五花豬的口感真的很不一樣，
吃得到肉片的厚實(shí)感，雖是五花卻口感彈牙且不肥膩，
原味就很好吃了，沒(méi)有豬騷味而且仔細(xì)品嚐似乎還帶點(diǎn)果香；
而嫩肩牛里肌也是大片有吃肉的爽快感，
涮幾秒鐘就非常好吃，里肌肉帶上單邊豐厚油花，口感也不賴(lài)。
當(dāng)然，我相信一定有人口味吃得重，
如果您真的覺(jué)得味道不夠或喜歡不同風(fēng)味交替吃的話(huà)，
店家也有提供自製調(diào)味沾醬，
仔細(xì)看這裡連沾醬也都很特殊又帶有健康元素，
味道吃起來(lái)我個(gè)人覺(jué)得是甜中帶有蔬果香氣。
如果您愛(ài)吃辣，那就可嘗試店家的自製辣醬，
因?yàn)槲覀冇行∨笥压彩常苯丰u請(qǐng)店家另外小碟裝，
不然一般都是直接加進(jìn)去的喔！
辣椒醬非常香，有點(diǎn)辣度卻不辣喉，辣過(guò)一陣後辣度感覺(jué)就又從味蕾消失，
是令人舒服的辣，吃起來(lái)也挺過(guò)癮的。
澳洲9+和牛沙朗
這油花分布簡(jiǎn)直逼死人啊！
來(lái)自澳洲的酒糟和牛，好大一片吃起來(lái)更過(guò)癮。
和牛真的是很高級(jí)的肉品，
所以大家也要特別懂吃一下，
我個(gè)人建議是涮三秒就拿起來(lái)囉。
這澳洲和牛口感與香氣真的可以用驚為天人形容，
因?yàn)檎娴暮媚酆煤贸园?!!
沒(méi)有難咬的筋性，除了幾乎入口即化的軟嫩口感外，
吃完以後還在口腔中散發(fā)出濃郁的油脂香氣，
雖然價(jià)格不斐但真的有品嚐它的價(jià)值存在。
再來(lái)介紹一下副餐吧！
有養(yǎng)生綜合穀物飯或日本讚歧烏龍麵可選擇，
養(yǎng)生綜合穀物飯有時(shí)會(huì)更換成藜麥飯。
從副餐也能發(fā)現(xiàn)店家對(duì)食材每一環(huán)節(jié)都有下功夫，
藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且對(duì)愛(ài)美女生來(lái)說(shuō)更是吃了比較不怕胖，
口感QQ的、養(yǎng)生又好吃。
日本讚歧烏龍麵我就不用多說(shuō)了，
有吃過(guò)的應(yīng)該就知道，這烏龍麵真的口感超咕溜，
葛瑞絲才吃一小口就被小朋友搶光啦><
接著上來(lái)這份海鮮拼盤(pán)真是令我看傻了，
葛瑞絲還特地問(wèn)服務(wù)生，確定這是雙人套餐的份量嗎？
答案是「YES！」就是這麼多啦～
這海鮮拼盤(pán)包含了北海道生食級(jí)干貝X2、
澎湖軟絲X1、精選海蝦X12、特選鮮魚(yú)片200公克、
蛤蠣200公克和鮮蚵100公克，秤重的份量最不會(huì)偏差啦～
一盤(pán)滿(mǎn)滿(mǎn)真的好豐富喔！
北海道生食級(jí)干貝，尺寸超大～
一人一顆吃得更滿(mǎn)足。
不用煮太久，真的鮮甜、口感嫩又多汁
鮮蚵和牡蠣份量也超足的！
我們一家四口吃這盤(pán)的時(shí)候，真的一直覺(jué)得這根本四人份量，
超級(jí)多的啦～店家就是不要讓客人覺(jué)得餓著肚子離開(kāi)。
牡蠣真的好肥美，我煮了一段時(shí)間還是胖嘟嘟的呢～
最後真的才上菜盤(pán)XD
鹿一鍋的服務(wù)生會(huì)依照建議進(jìn)食順序來(lái)稍微抓時(shí)間上菜，
不會(huì)一下子上滿(mǎn)全桌，就是希望客人不要全部混成一鍋煮，
如此會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)階段湯頭喝起來(lái)都不同喔！
仔細(xì)看鹿一鍋的菜盤(pán)，
除了有兩顆超大的干貝丸是加工火鍋料外，
其餘都是原食、五行蔬菜均衡攝取，吃鍋就是要健康無(wú)負(fù)擔(dān)。
特別選用小木耳口感吃起來(lái)更脆甜，
我超喜歡的。
唯一的火鍋料也是精挑細(xì)選，
我在外面好像還沒(méi)吃過(guò)這種，超級(jí)大一顆，
咬開(kāi)裡面彈牙又鮮甜，重點(diǎn)是還看得到干貝在裡頭，
滿(mǎn)滿(mǎn)的海味真的很好吃呢～
飯後還有不定期變化的甜品一份，
今天我們享用的就是剛剛上面葛瑞絲介紹過(guò)的原野蜜醋。
雖然小小一杯，但在一頓大餐後，來(lái)杯醋飲真的很舒服，
鹿一鍋的原野蜜醋喝起來(lái)不嗆鼻，有蜂蜜香氣帶點(diǎn)檸香，
好喝到真想再來(lái)一杯啊！(但這不是無(wú)限供應(yīng)的啦^^)
最後，我們一家四口對(duì)鹿一鍋的海陸雙人套餐投降啦！
份量真的好多喔，根本吃不完><
幸好可以打包回家，加點(diǎn)米飯熬煮成粥就又是美味一餐了呢。
外帶走出去不用怕難看，因?yàn)檫B袋子都是美美的?
整體用餐心得：
這次在鹿一鍋另外一份主食有做更換、另外單點(diǎn)一份和牛，
份量上除了和牛外，其它就差不多是雙人套餐份量囉。
味道：
湯頭令人驚艷，一開(kāi)始喝清香爽口又覺(jué)得豚骨風(fēng)味濃厚；
涮完肉類(lèi)以後，湯頭多了油脂香氣與口感更順滑；
涮完海鮮盤(pán)後，湯頭整個(gè)截然不同、屬於鮮味滿(mǎn)滿(mǎn)的湯頭；
最後煮完菜盤(pán)又是另外一種不同風(fēng)味，多變風(fēng)味令人驚艷。
食材：
每道食材都感受得到店家的用心，覺(jué)得吃火鍋也可以健康少負(fù)擔(dān)
環(huán)境服務(wù)：
環(huán)境美沒(méi)有話(huà)說(shuō)，服務(wù)也不錯(cuò)，水杯和湯鍋的湯都沒(méi)有缺少過(guò)
價(jià)格：
在林口這邊來(lái)說(shuō)屬於中高價(jià)位的火鍋，
雖然不可能每天吃，但偶爾來(lái)品嚐一次真的是很值得的，
重點(diǎn)是份量夠多，我們兩大兩小沒(méi)能吃完呢><
以上推薦分享給大家做參考^^
【邀約】
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鹿一鍋歐式醇韻鍋物
地址：新北市林口區(qū)四維路62號(hào)
電話(huà)：02-2601-8509#39
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～22:00，週三公休
～需酌收10%服務(wù)費(fèi)～