?
?
只有老饕才知道，
南屯在地隱藏版涮牛肉，
永春東路上的牛董牛肉爐，
每日新鮮直送臺(tái)南現(xiàn)宰溫體牛，
不靠裝潢搞噱頭，
完全以真材實(shí)料的美食，
平價(jià)高CP值取勝。
?
?
?
牛董牛肉爐位於永春東路上，
星巴克永春東門市前方50公尺，
店家招牌不算非常明顯，
因?yàn)楦浇U多間涮牛肉店，
很容易跑錯(cuò)家XD
門口可停2臺(tái)車，停車方便。
?
?
開了四年多的牛董，
我敢肯定這家絕對(duì)不是吃裝潢，
因?yàn)闆](méi)有什麼特別裝潢XD
網(wǎng)路也少有宣傳廣告，
真的就是東西實(shí)在，價(jià)格合理，
主要靠客人介紹客人，
幾乎以饕客居多，吃過(guò)後就愛(ài)上。
?
?
老闆本身是臺(tái)南善化人，
店內(nèi)牛肉都是當(dāng)日現(xiàn)宰溫體牛，
一般中部溫體牛餐廳都只能開晚上，
現(xiàn)宰牛需每天從臺(tái)南直送上來(lái)，
牛董牛肉爐之所以可以開中午時(shí)段，
因?yàn)楫?dāng)日溫體牛是坐夜車趕上臺(tái)中的！
害我開始想像午夜行刑的畫面><
?
?
牆上有價(jià)目表，價(jià)格平易近人，
飽餐一頓也不傷荷包。
有牛肉爐、各種牛部位、
火鍋配料與季節(jié)蔬菜、
炒飯、炒麵、牛肉清湯，
以及熱炒類等。
?
?
如果不知道怎麼點(diǎn)，
可考慮CP值超高的優(yōu)惠套餐，
由店家搭配合菜，
價(jià)格真的超劃算，
平均每人300-400元，就能吃到非常飽。
?
?
FB拍照打卡送玉米或豆腐！
餐具可自取，
分有沾醬碗、湯碗，
筷子也貼心備有兩種款式，
方便區(qū)別出公筷和私筷。
?
?
調(diào)味料區(qū)
一定要沾臺(tái)南特製牛肉沾醬、
配上洋蔥、薑絲和蔥花，
另有白醋、醬油、沙茶醬等。
?
?
冰箱內(nèi)有啤酒、果汁、茶飲，
可自行取用。
?
?
牛肉清湯 100元
如果是一個(gè)人用餐，
就會(huì)叫碗牛肉湯配肉燥飯，
這也是臺(tái)南人的早餐組合，
湯頭香濃，溫體牛肉嫩鮮滑。
?
?
肉燥飯 25元
偏甜的臺(tái)南口味，
肥瘦肉均有，味道很香，
加上不會(huì)太乾的肉鬆，
聽說(shuō)小朋友不愛(ài)吃飯的，
來(lái)牛董都會(huì)嗑個(gè)兩碗。
?
?
牛肉爐280元
真材實(shí)料的湯頭，
放入大量牛肉熬煮，搭配新鮮蔬果，
光喝湯就有濃郁的牛肉香氣，
裡頭還放有牛腩、高麗菜、蛤蠣，
本身料就不少了。
如果單純愛(ài)吃涮牛肉，
也可以直接點(diǎn)100元清爐底。
?
?
綜合養(yǎng)生菇 150元
一大盆可以吃到各種菇類，
有香菇、珊瑚菇、金針菇、
杏鮑菇、秀珍菇等。
?
?
玉米 50元
這是人氣必點(diǎn)，
選用白龍王甜玉米，
甜度超高，比黃玉米還要甜，
季節(jié)限定商品，
有時(shí)候還會(huì)吃不到。
?
?
瞬間鍋?zhàn)泳蜐M了，
因?yàn)槭羌兣Ｈ鉁^，
先放蔬菜下去，也不覺(jué)得清淡，
凍豆腐吸附了湯汁，
吃太大口會(huì)燙到XD
?
?
涮牛肉 250元
臺(tái)南現(xiàn)宰溫體牛，
每日新鮮直送，
選出較嫩的部位切盤，
其他部分則拿去熬湯。
?
?
牛肉盤不分價(jià)位，
就是端出肉質(zhì)最細(xì)緻的給客人，
而且每片都是有厚度的，
不會(huì)煮過(guò)後就縮成一小團(tuán)。
?
?
建議的涮牛肉方式，
夾取新鮮牛肉片，放入網(wǎng)杓中，
在鍋內(nèi)煮至6-7分熟，
大概就是幾秒的時(shí)間，
牛肉涮到變成粉紅色澤，
就可以起鍋了，
切記別煮太老，
不然就浪費(fèi)了溫體牛的新鮮。
?
?
將牛肉倒入碗中，
再加入熱高湯，
就是一碗現(xiàn)煮的牛肉清湯，
這牛肉鮮嫩程度，
我都想鼓掌讚嘆了，好嫩阿～
?
?
還有老饕必吃的秘方沾醬，
放入洋蔥、薑絲，
淋上臺(tái)南特製醬油膏，
再加醬油、蔥花。
牛肉配著少許洋蔥一併入口，
細(xì)緻嫩肉沾裹鹹甜滋味，
嘴巴一邊吃著，
手已經(jīng)忍不住繼續(xù)涮下一盤了。
?
?
牛肚切 100元
整盤的毛肚，
稍微燙個(gè)幾秒就可以，
要避免煮太老，
口感會(huì)變韌不好咬。
?
?
同樣搭配獨(dú)家沾醬，
吃起來(lái)脆脆QQ，
沒(méi)有什麼腥味。
?
?
牛筋貢丸 150元
總共有八顆，
紮實(shí)牛肉帶筋製成，
每一顆都是渾圓飽滿。
?
?
牛肉丸 100元
比較小顆的純牛肉丸，
味道和牛筋貢丸稍有不同，
五香味較重，口感脆彈，
和牛筋貢丸同屬必點(diǎn)鍋料！
?
?
不用客氣，兩盤都丟下去，
直接煮成牛肉丸子鍋，
肉味鹹香都釋放出來(lái)。
雖然我沒(méi)吃過(guò)撒尿牛丸，
但這牛丸的美味程度，
應(yīng)該連食神都會(huì)比讚XD
真的非常好吃！
?
?
如果硬要二選一，
我更推牛筋貢丸，
口感Q嫩大噴汁，
爆滿口中的牛肉鮮甜，
裡頭還有透白牛筋。
吃過(guò)後會(huì)懷念的牛丸，
想到就口水直流。
?
?
豆皮 50元
一般火鍋店是給整塊油炸豆皮，
牛董則會(huì)先幫客人過(guò)水，
這樣放入鍋內(nèi)煮，
較不會(huì)浮上一層油，
影響到新鮮湯頭的味道。
?
?
豆香滑潤(rùn)入口，
附著上牛肉湯頭香氣，
不需要額外沾醬，
就覺(jué)得好好吃！
?
?
牛筋 250元
認(rèn)真一大盤的牛筋，
會(huì)吃到你怕，
本身是熟的，只要下鍋燙熱即可。
?
?
單吃基本上沒(méi)什麼味道，
沾上臺(tái)南特調(diào)醬油膏一起吃，
膠質(zhì)Q彈，帶點(diǎn)綿密香黏，
今天的膠原蛋白補(bǔ)得很足。
?
?
牛尾 250元
店家事先以電鍋熬熟，
放入鍋中滾熱就能吃。
我好喜歡牛尾QQ的皮，
骨頭旁細(xì)緻的瘦肉，
有膠質(zhì)又能吃到肉。
?
?
火鍋湯頭會(huì)越煮越鹹香，
免費(fèi)加湯，鹹味可反映調(diào)整。
吃不完外帶的牛肉高湯，
回家可再加飯、雞蛋、蔥花，
煮成牛肉粥也超級(jí)讚。
?
?
巖燒牛肉 350元
每日限量供應(yīng)，
老客人都是事先電話預(yù)訂。
餐車上放了進(jìn)口澳洲巖石，
提供桌邊服務(wù)。
?
?
火鍋吃多了，
巖燒料理可以轉(zhuǎn)換口味，
先灑上些許玫瑰鹽，
沒(méi)有過(guò)多調(diào)味，
主要就是吃牛肉的原汁原味。
?
?
巖燒約5、6分熟，
牛肉爆口多汁超鮮甜，
散發(fā)燒烤香氣，
和涮牛肉相比，
又是另一番不同享受。
?
?
巖燒牛舌 300元
整塊牛舌手工現(xiàn)切，
形狀稍有不同，
一片片放在巖石上，
迫不及待想和牛牛喇舌。
?
?
牛舌閃爍著油光，
熟度恰恰好，
肉汁香氣都逼出來(lái)了。
?
?
只用些許玫瑰鹽提味，
Q彈香脆的好口感，
真的就是彈牙，
都能感覺(jué)到牛舌的逗弄了XD
?
?
牛肉炒青菜 180元
青菜種類不一定，
這天吃到的是炒芥蘭，
熱炒類也是用溫體牛，
光是牛肉就比一般快炒店嫩得多。
?
?
牛肉都藏在下面，
芥蘭口感清脆，苦味不明顯，
還有微微辣度提香。
?
?
苦瓜炒牛肉 180元
以蒜頭、蔥段、辣椒爆香，
拌炒原汁原味的溫體牛肉，
苦中回甘的苦瓜，
雖然吃起來(lái)蠻苦的，
但安慰自己夏天吃能退火。
?
?
牛肉炒飯 90元
當(dāng)然也是用溫體牛肉炒飯，
米飯粒粒分明，
搭配洋蔥、雞蛋、蔥花，
帶有淡淡的胡椒香氣。
?
?
來(lái)一杯臺(tái)灣冷泡茶，
茶香清甜解膩，
可以再多吃好幾盤肉了。
?
?
臺(tái)中超低調(diào)隱藏版涮牛肉，
不只溫體牛新鮮香嫩，
還有神美味的牛筋貢丸，
放入牛肉熬煮的濃郁高湯中，
讓肉香滿足你的味蕾，
而且價(jià)格平實(shí)親民，
雖然沒(méi)有華麗的裝潢，
依舊會(huì)想要一吃再吃！
?
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)永春東路1081-1號(hào)
電話：(04)2380-0628
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，16:30-21:00
FB粉絲團(tuán)：牛董牛肉爐
?
?
文章標(biāo)籤
牛董牛肉爐 南屯涮牛肉 臺(tái)中溫體牛推薦 臺(tái)中牛肉火鍋 臺(tái)中涮牛肉推薦 臺(tái)中溫體牛肉火鍋 平價(jià)溫體牛 臺(tái)中牛肉湯 永春東路美食 臺(tái)南溫體牛 臺(tái)中涮牛肉
創(chuàng)作者介紹
水星人的怪咖時(shí)代