說到學甲近幾年比較夯的景點大概就是老塘湖跟蜀葵花田了
不過剛剛說的芯爸通通沒去過
前幾次來學甲不是去頑皮世界就是參加經濟部與i憩頭舉辦的小旅行
那如果說到學甲美食應該大部份的人都會提到虱目魚
但是最近學甲竄出一家甜點工作室就隱身在民宅裡
一開始循著導航來到目的地想說已經抵達目的地阿怎麼沒有看到甜點店的影子這樣
後來才發現原來門口寫著口味珍的就是這次專程造訪的【栗卡朵洋菓子工坊】
這家甜點店開在學甲就算了每周還只營業三天
所以如果看完文章有興趣的捧油可別忘了只有週三.週六.週日有營業喔~
如果不方便到現場購買的也沒關係店家有提供宅配服務
住家一樓前桌子簡單擺放著幾款招牌商品還大方的提供試吃
即使是第一次來也沒關係反正試過幾款就知道這裡的甜點絕對無雷
就連平常看到不太會入手的曲奇餅乾試完都讓芯爸跟芯媽覺得回味無窮
因為芯爸表妹嫁到香港所以每次回臺灣一定請她帶上珍妮曲奇餅
在臺灣買過幾次別家烘焙坊做的都沒有期望中來的酥香
沒想到竟然在這裡找到好吃的曲奇餅而且口味還有好幾種
其中紅豆跟溫泉蛋更是讓芯爸芯媽吃完超驚豔
再來柏銘主廚也現場示範了店內超人氣的法式經典巧克力蛋糕
因為過去在五星飯店待過十幾年, 所以對於食材的挑選與使用上都有著自己的堅持
少了華麗的裝潢與擺設,反而能夠以平實的價格提供消費者飯店等級的甜點
因為芯媽自己對烘焙也有興趣,剛好老闆一邊操作可以一邊發問
彷彿上了一堂烘焙甜點課一樣, 聊天過程可以感覺的到老闆對於甜點的熱情還有自信
當然也聊到一開始在學甲創業的一些新鮮事
像是有客人吃習慣澎澎的蛋糕所以會覺得這裡蛋糕不實在之類的
但後來也慢慢的吃到變成常客
我想客人從一開始的懷疑到接受到信任就是創業者最大的動力了
調製完成的巧力漿倒入模型裡烤個幾十分膨脹起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模樣非常討喜
【法式經典巧克力蛋糕】的包裝盒跟紙袋是非常有質感的Tiffany 藍
拿來送禮也很有面子
附上的小卡清楚標示使用的食材還有保存跟食用方法
這刀叉跟盤子也太有質感, 吃完洗一洗感覺還可以重覆利用完全捨不得丟掉
以現在的天氣稍微放在室溫一下表面就會呈現稍微濕潤的模樣
那是因為老闆不惜重本的使用72%法芙娜巧克力還有多種嚴選食材
沒有添加多餘麵粉或是什麼
老闆有分享這顆蛋糕現在的甜度大概只有國外三分之一
而且阿在國外這蛋糕如果長的越醜就代表越好吃
因為整體要呈現6.7分熟的狀態成份有是以巧克力居多自然不容易塑型
趁著蛋糕還保有冰冰的冷藏狀態先嚐了幾口,表皮約莫兩成紮實口感
裡面八成保有濕潤的濃綢感,最後保留在口中的是淡淡的酒韻還有巧克力的甘甜
芯爸特地帶了蛋糕與朋友分享,愛吃巧克力的友人吃完一塊後立馬又多要了一塊
小育兒跟芯芯也吃的超開心,吃完還直喊著說還要
如果喜歡爆漿口感的可以用微波加熱10秒也是別有一番風味
吃完這一款蛋糕突然覺得只賣到480元也太有誠意了吧
另外還有兩款天使與魔鬼重乳酪蛋糕也是必帶熱銷商品
原價一杯70元, 一次帶六杯就會用環保牛皮紙盒裝
特價390元,等於一杯又便宜了5元
口味還可以混搭當然要給它帶個六杯冰起來隨時想吃就有多方便
【天使重乳酪蛋糕】
這一款重乳酪蛋糕一樣是不同的溫度呈現不同風味
冰冰吃像是冰淇淋,稍微回溫可以感受到重乳酪蛋糕的濃郁中帶有柑橘的天然果香
因為加上了優格所以整體吃起來雖然味道豐厚卻不會讓人感到膩口
【惡魔重乳酪蛋糕】
生巧克力融入重乳酪蛋糕讓原本就已經很濃郁的味道又加了一層巧克力香氣
整體吃起來非常match重乳酪與巧克力融合的洽到好處
臺南市學甲區建國路123號
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0910 233 803
週三、六、日10:00-17:00
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