這一次貪吃鬼參加宏都拉斯小農咖啡豆的品評會
地點位於大安區的點亮咖啡
圖上為老闆娘跟烘豆師的簡短介紹
兩位都相當親切 幾乎是有問必答
當天品嘗的咖啡豆便是這一款由臺糖銷售的宏都拉斯小農咖啡豆
品評會來了不少人
貪吃鬼很低調的
都只有默默的品咖啡嘗甜點
前半段先是說明宏都拉斯的地理環境 ?經濟狀況
還有探詢咖啡豆的過程中 ?評測過不少支咖啡豆的風味
解講告一段落後 ? 老闆娘拿出現磨的豆子請大家試喝
接著手沖給大家品嘗
貪吃鬼有幸喝到淺烘焙跟中淺的豆子
特地放涼後再來品嘗 ?柑橘香氣逼人 ?BODY適中 尾韻一抹甜意 回甘不苦是一杯好咖啡的基本
這應該有達到精品咖啡豆的水準阿阿
附帶一提 ?精品咖啡豆至少要有80分以上
平常自己喝的咖啡有沒有八十分呢 ?自己在多留意吧
一般來說大家多半是接觸到肯亞 瓜地馬拉 耶加 曼巴 巴拿馬這幾支豆子比較多
宏都拉斯算是比較少見的 這一次經由這樣的說明跟品評
貪吃鬼對宏都拉斯的咖啡豆也有了更進一步的認識
後方也提供幾款簡單的小點心給大家品嘗
老奶奶檸檬磅蛋糕 ?抹茶紅豆磅蛋糕 ?起士司康
貪吃鬼最鍾意老奶奶檸檬磅蛋糕 ?蛋糕體不會過於密實
密實中帶點鬆口感 上頭的糖霜給的很有誠意 加上微微的酸韻
吃起來不會乾口還多了一股清新感
品評當天提供三種烘焙度的咖啡 淺烘焙 中淺 中深
中深可能比較適合義式咖啡的搭配
中淺跟淺焙用手沖來表現比較合適
藉由點亮咖啡來引領小農咖啡的潮流
減少不必要的中間剝削 達到公平貿易的機制
讓更多的小農被世界看見 ?期盼還有更多的小農咖啡豆被發現
點亮咖啡不僅點亮臺北的街頭點亮世界的角落
藉由一杯咖啡點亮每一天你我的心情
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鍾愛銅板美食的貪吃鬼