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一年四季我都無法抗拒鍋物的魅力
每每只要聽說哪邊有新開的火鍋店
忍不住地就想要立即前往造訪試試
四月開幕的"天干物燥-老子今天吃火鍋"
挾帶超高CP值儼然成為我心中愛店之一
連著兩個月都上門只為一解那挑剔的嘴
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店家資訊
住址: 臺北市松江路38巷2號
電話: 02-2567-9133
粉絲團 :?天干物燥-老子今天吃火鍋『臺灣火鍋專賣店』
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鄰近捷運忠孝新生站步行約8分鐘左右即可抵達
儘管開設在巷弄之間卻憑藉著真材實料累積口碑
第一次造訪時看到店家外觀說真的在顯眼不過
儘管沒有正式招牌但是妝點反倒成為一種特色
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踏入店內反差帶著古意的裝潢風格
沉穩木製的桌椅上頭還放著高腳杯
究竟這火鍋店裡賣的是怎樣的滋味?!
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具有質感的強飾擺設點綴著
讓人不免想要多看幾眼欣賞
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店內的最後方還有一間約可容納10位左右的包廂
如果喜歡享受隱密不被打擾的朋友可提前預約唷
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今個被安排在角落的一桌~
符合我喜愛低調的個性哈哈
我喜歡這樣帶著些許懷舊感
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店內提供單點或套餐式的火鍋組合
醬料主食部分都可以隨心自由取用
配餐讓你無限享用吃到飽除了王子麵及冬粉
這提供的烏龍麵大器選用"讚岐烏龍麵"來著
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米飯的部分則嚴選花蓮臺梗九號米
每天現煮不怕你不吃就怕你吃不下
光是烏龍麵及米飯的用心選擇就讓我忍不住給個讚
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店內的一角貼心設置洗手檯
方便客人用餐前後的清潔動作
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飢腸轆轆的我們趕緊就定位~~
"用心製作~當然美味"
光是菜單封面這句看得出店家自信
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店內湯底提供四種口味選擇每款都是店家親手熬煮製作
燥似暮紅=麻辣鍋? ? ? 物華天寶=番茄鍋
甘之如飴=酸白菜鍋? ?天味極品=蔬菜鍋
除天味極品不需加價其餘三種湯底加價100-150不等
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店家在菜單中還有貼心的小叮嚀
小朋友身高若是超過120公分須加價100元共鍋費
店內用餐時間為90分鐘另外加收10%的服務費~~
飯.麵.冬粉採自助式恕不提供打包的服務唷~~
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店內提供多種組合式的套餐選擇
如果你一點想法都沒有最推薦套餐選擇
讓你一次可以品嘗店內嚴選的海陸鍋物
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倘若套餐吃得不過癮也有提供不少單點的選項滿足您
若想搭配酒飲佐餐提供特別挑選的高級紅白酒
不定時也會在店內推出消費優惠折扣
因此別忘了鎖定店家的粉絲團關注
如果您想要來點不一樣享用特別的食材
只要提前預約道出您的需求店家會盡力安排
舉凡活鮑魚~活龍蝦甚至帝王蟹~和牛等等
只要您開口貼心的店家使命必達讓您上桌嘗鮮
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店內配餐讓您吃到飽之外就連飲品也讓您爽爽喝
飲品提供無限享用的氣泡水加上Routin1883果露
每種口味都讓我忍不住地來上一杯試試
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邁入盛夏之際來上一杯沁涼的氣泡果汁再幸福不過~
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最棒的是口味不定時更換讓你怎麼喝也不膩口
這麼大心的店家要上哪去找呢?!
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第一回造訪店家只有兩人前往
但是因為太思念店內的好滋味
第二回造訪拉著好友一同前去
人多才可以吃得更盡興過癮咩
鍋底的部份我們則選擇鴛鴦鍋一起分享
天味極品=蔬菜鍋+燥似暮紅=麻辣鍋
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物華天寶=番茄鍋 +?天味極品=蔬菜鍋
我非常喜歡店內自製的湯頭
蔬菜湯底純粹的使用蔬菜熬煮製作
不添加其他人工添加物因此喝來帶著甘甜
番茄湯底則選用牛番茄增添果香酸氣
酸菜鍋則選用金門製作的酸白菜製作
是我目前唯一還沒有嘗試到的湯底
下回前往是我優先想要試試的口味
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麻辣鍋則是我第一回造訪的時候就相當喜愛的一味
辣度隨客人喜好做調整當中添加品質相當好的花椒提味
因此上桌飄散那股麻香氣味實在令人很難招架得住
最重要的是吃下肚一點也不會令你感到燥熱
鮮感受它的香氣在感受那尾韻的辣度散發在口中
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猶如果凍口感的鴨血相當入味
手工凍豆腐吸附湯汁讓人喜愛
吃麻辣鍋怎能錯過這兩位最佳配角
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補充的湯底店家則裝在酒瓶內
看得出店家細膩逗趣的小貼心
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店內的菜盤走養生路線以蔬菜菌菇為主
依照當令季節選擇搭配讓你用餐享健康
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"紅櫻梅花豬"~~
100%天然飼養而成高品質杜洛克與黑豬搭配
成功研發優於一般白豬的高優質豬肉
賦予著杜洛克豬肉原有的精瘦
馥郁的黑豬香氣與細緻纖維嬌而不貴
肉質表現有黑豬肉的特色大理石紋油點交錯
因有著櫻花色澤的肉質因此而命名
也是外銷日本受到高評價的一款
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"雪花霜降牛"~~
肉質鮮嫩而不油膩口感鮮甜而且香氣十足
脂肪含量高油花呈現雪花般紋路細膩緊緻
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"豪野燒鴨肉"~~
豪野鴨油脂豐富肉質細嫩胸厚大塊
主要以出口日本中高市場為主
有別於傳統臺鴨肉硬油薄的口感
上桌前店家還先炙燒過鴨肉表皮
讓其呈現的口感更具變化層次
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"中藥去骨雞"~~
特別選用吃中藥長大的"自然雞"
選用肉質較好的去骨腿肉搭配中藥材
建議連同中藥材放在蔬菜湯底內一起煨煮
原本純粹的湯底在加上中藥的加持下
味道也變得豐厚有層次卻不被藥材搶味
自然雞咬下一口肉質充滿Q勁彈牙口感
帶有淡淡清甜充滿膠質好吃極了
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雙人的海鮮盤上桌十分大器
生食等級的天使紅蝦貼心去殼
搭配草蝦/大蛤蜊/軟絲/及旗魚
魚類的部分大都會依照季節搭配
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看看這天使紅蝦無論個頭及外觀是不是粉迷人
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不得不說店內的海鮮實在讓人粉喜愛
除了極高的鮮度之外最重要的是品質都很好
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二訪的時候店內則是將兩份的海鮮合併在一起
(沒辦法我們實在太貪吃整個桌面都是食物)
看起來是不是更加霸氣十足呢?!
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愛吃肉的我們還有加碼點了"無骨牛小排"
無論是油花色澤相較於霜降牛又更加提升
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最棒的是店家還會桌邊指導
上菜的時候會提醒肉類怎麼涮滋味最好
只需三秒鐘帶著微微粉嫩色澤的牛小排即可取出
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只要撒上一點點的玫瑰鹽提味
入口細緻好咀嚼的口感包你愛上
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蔬菜的部分也不得不給個讚
像是芋頭或紫地瓜綿密帶著甜度
完全品嘗得到店家有用心挑選食材
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一輪肉品享用之後終於輪到海鮮依序下鍋
天使紅蝦建議頭先下鍋涮上一會在整尾入鍋
這樣熟程度才會恰到好處以免過熟可惜了這蝦肉
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去殼的天使紅蝦咬上一口就讓我好想轉圈圈
因為那鮮甜度整個在嘴巴中大爆發
蝦頭有著滿滿的蝦膏鮮美的滋味實在讓人著迷
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一旁的草蝦當然也有著亮眼的出色表現
只是天使紅蝦的氣場實在太強大
害我回家還不停思思念念天使紅蝦的鮮甜味
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其他海鮮的部分當然也表現亮眼
尤其是魚類每次來都會有著驚喜
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六月份開始店內還有提供當日捕撈的活海產
實惠的價格在店內提供給喜愛海鮮的朋友們
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加碼推薦"起士牛肉丸"~~
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煮過之後咬下一口瞬間噴汁在整個嘴巴內
彈牙札實的口感讓人不得不給個讚大推
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最後偷偷告訴大家店內的"老油條"別忘了點上一份
在這有別於其他店家單純涮麻辣鍋就入口的吃法
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只要將老油條放在麻辣鍋內約三秒
沾上店家提供的砂糖入口品嚐
絕妙的滋味讓人吃過一回就愛上
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最後甜點的部分店內也不馬虎
"芋頭西米露"恰到好處的甜度
替豐盛的一餐畫下美好的句點
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一同前來的友人忍不住豎起拇指推薦
儘管老闆年紀輕輕就獨自貸款創業
堅持提供給客人最好的食材享用著
讓大家能用高CP值品嚐優質的火鍋
也希望這樣的堅持能被更多人看見
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