誠(chéng)壽司地址:新北市板橋區(qū)文化路二段182巷7弄5號(hào)，電話:02 2250 3611，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00?

不知從何時(shí)開始我對(duì)日本料理的興緻越來越低，或者應(yīng)該說在臺(tái)灣越來越提不起精神去跑日式料理，尤其是這種一個(gè)人就可以坐下來好好吃頓飯的日式食堂。說起日本料理其實(shí)我吃的算很晚，最少在十年前我是幾乎不碰的，主要原因是我不敢吃生的魚肉..但有趣的是讓我愛上日本料理的也是生魚片，尤其是握壽司。曾有一段時(shí)間，我只要在網(wǎng)路上看到，或是聽朋友說到那有平價(jià)的日本握壽司我就會(huì)手刀進(jìn)往試試。

這家開在江子翠捷運(yùn)出口雙十公路邊上的誠(chéng)壽司，算是我溜狗常常會(huì)經(jīng)過的主幹道，位置就在板橋我最愛的咖啡店【板橋美食里廣播】【江子翠】ATTS COFFEE(三、四、五訪)旁，這一排也慢慢發(fā)展出江子翠另類的美食街，而且從早餐到宵夜都有，越來越熱鬧。

那天和朋友約在江子翠附近吃飯順便聊點(diǎn)事，想說那就順便踩踩看吧?不然正常來說我在板橋沒出門，又想吃日本料理、握壽司通常我會(huì)一個(gè)人跑去【板橋美食里】【江子翠站美食】德壽司二店(板橋店).午間套餐CP值頗高

店裡的裝潢格局倒是沒什麼好提，一般的日式食堂檯前和一般的兩到四人長(zhǎng)桌。

顧著吃忙著聊正事，也忘了拍店裡的menu，有興趣的話到他們的官方粉絲團(tuán)看吧!那天記得朋友點(diǎn)的是炙燒鮭魚丼，我記得是單點(diǎn)?但不知為什麼上來時(shí)還有沙拉、蒸蛋和味噌湯(笑)。好的，總之，我偷吃一片的結(jié)果是魚肉挺軟嫩，如度也夠，真要說就是我喜歡更油一點(diǎn)的，再有就是炙燒沒有很過頭，就是微微的鮭魚油焦香有帶出來。這樣。

鴨肉有兩大片，還有貝類和不少生菜，用料算是豐富，最少對(duì)得起這個(gè)位置、這樣的價(jià)位，至於調(diào)味就一般日式沙拉的和風(fēng)清爽。

茶碗蒸和味噌湯就一般正常的口味，沒有什麼特別值得一提的。

另外我點(diǎn)了一份1200還是1500的無菜單料理(對(duì)不起有一點(diǎn)忘了)。前菜的海鮮沙拉鮭魚肚非常的油，大愛。鮪魚、紅甘也都有水準(zhǔn)，干貝不管是體型還是口感也都不錯(cuò)。

後面的鮑魚也煮得相當(dāng)入味，口感略偏軟嫩，對(duì)於牙口不好的我來說剛剛好，味道同樣是中規(guī)中矩。

接著是生蠔，調(diào)味上走清爽不搶味風(fēng)，淡淡的醋酸佐上芥末的微嗆，新鮮度和飽水度也都算不錯(cuò)，以一千元的套餐來說算是相當(dāng)值得。

我最期待的握壽司一共五貫，體型略小但剛好都是我喜歡的食材，也是我最常點(diǎn)的。鮭魚肚、比目魚、穴子、海膽、鮭魚親子。鮭魚卷我沒吃讓給喜歡鮭魚卵的朋友，因?yàn)槲也粣圻@味xd，比目魚感覺是比較靠背部的地方，有一點(diǎn)咬勁但和我愛的油化口感差異頗大，小小的失望(泣)。

看到這帶點(diǎn)焦糖的鮭魚握壽司，立刻聯(lián)想到很久以前在府中站吃過的【板橋美食里廣播】【府中站】大根屋，實(shí)際嚐了一下味道和口感也極像，真要說有什麼分別就是焦糖少了一點(diǎn)，味道端多了一些空間給主角鮭魚的油甜，但焦糖的微脆前端口感也相對(duì)弱了一點(diǎn)，沒那麼驚燕豔，但整體來說還算是好吃!

海膽以這個(gè)價(jià)位來說也算是滿意，甜度雖然不到爆表，但最少?zèng)]什麼藥水味。

穴子相對(duì)大尾，非常軟嫩甚至接著微爛，化開後的甜度也不差，涮上的醬汁帶點(diǎn)鹹甜又不搶味，好吃。最後要說的是醋飯，當(dāng)天覺得略乾了一點(diǎn)，但幸好這幾貫的化口度都不錯(cuò)。

這條烤魚忘了名字，但魚肉非常細(xì)且鮮，單純烤過抹魚皮的微焦香更讓人喜歡，魚皮下的油質(zhì)不多但夠甜，好吃。

加了蝦頭的茶碗蒸多了一點(diǎn)海鮮味。

以套餐的湯品來說算是有誠(chéng)意，蛤蜊相當(dāng)?shù)亩啵笥植皇鹞丁?/p>

最後的甜點(diǎn)我個(gè)人比較無感....。

誠(chéng)壽司地址:新北市板橋區(qū)文化路二段182巷7弄5號(hào)，電話:02 2250 3611，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00?

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