{食記}{嘉義}嘉義越南美食料理

嘉義越南美食料理

地址：嘉義市西區(qū)民生北路16號

電話：?05 222 0755

營業(yè)時間：

10:30–14:30,

16:30–21:00

公休：每週一

FB： 嘉義越南美食料理

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嘉義民生南路老東家素食旁新開了一間「嘉義越南美食料理」，

除了越南料理之外，

還有一些中式料理，

可以滿足大家的需求。

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內(nèi)用空間十分寬敞，

桌數(shù)不多，

座位如果人多的時候可能會有併桌的情形。

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採自助式點餐，

點完餐拿到前面，

吃完再結(jié)帳即可。

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桌上有免費檸檬、調(diào)味料可以自行添加。

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餐具、魚露在中間，

也是自己取用。

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炸春捲~60元

夘酥內(nèi)軟，

?沾上魚露，

美味。

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不知道是不是放太久，

吃得最後覺得有點油。

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豬肉河粉~80元

價位有點偏高，

但是用料滿豐富的，

湯頭也挺甘甜的，

有紅白蘿蔔、豆芽菜、越南火腿、豬肉，

也是好吃。

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越南蛋餅~90元

上次拍的菜單沒有，

應(yīng)該是新品，

菜單有更新，

可惜沒拍到。

第一次看到越南蛋餅，

覺得非常特別，

就點來吃吃看。

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美美的半圓形蛋餅，

十分吸睛，

上方放置很多蔬菜、九層塔、小黃瓜，

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一翻開餅皮，

內(nèi)餡是許多豆芽菜、紅蘿蔔絲，

還有肉絲、蝦子，

很多料，

蛋餅皮Q彈，

有椰漿的香味，

滿有嚼勁的，

道地的蛋餅吃法是要用手以生菜及餅皮墊底，再把餡料包進(jìn)去，裹起來沾著魚露吃，

口感多元，

層次豐富，

超飽。

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google了一下，

越南蛋餅，

又叫越式煎班燒、越南煎餅，

吃美食長知識^^

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維基：越南煎餅

Bánh本字為「餅」，xèo則是煎餅時所發(fā)出的滋滋聲，主要成份為粘米粉、水、薑黃粉，南越一帶流行加入椰漿，常見餡料為芽菜、豬肉、蝦、生菜，常配以薄荷、紫蘇等香葉同吃，醮以水蘸汁同吃。在國外，這種煎餅有時會叫成斑戟，但越南煎餅的餅皮不含雞蛋，其黃色源自薑黃粉。

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