中和華新街周邊，因早年有不少的緬甸與南洋華僑回臺(tái)後在此定居，後來又開了數(shù)十間店攤，販?zhǔn)劬挼樾〕约澳涎箫L(fēng)味小食，於是當(dāng)?shù)貏t有了緬甸街之別稱。

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緬甸國界由於東側(cè)緊鄰中國雲(yún)南，西側(cè)則隔著孟加拉灣與印度相望，18世紀(jì)也曾為英屬印度的殖民地，因此緬甸的庶民小吃風(fēng)格，不難見到雲(yún)南與印度的餐飲特色。所以華新街上，有著不少販?zhǔn)垭?yún)南涼麵、米干、碗豆粉…的攤家，還能看到幾家賣著印度烤餅、煎餅、奶茶店面。

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而「日發(fā)」，就是華新街周邊販?zhǔn)塾《瓤撅灐⒓屣灥拇砻曛弧?/p>

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▲店外觀

原本位於華新街上的日發(fā)，

近年搬到了華新街頭旁的忠孝街上。

和以往老舊的外觀，

有了截然不同的風(fēng)貌。

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▲坐在店前閒話家常的客人們

在這地區(qū)除了滇緬特色美味小吃林立，且大多的店家騎樓中，也可見到不少人們喝茶用餐，並相互用著異國語言聊天，散發(fā)出十分悠閒的景象，這和大臺(tái)北人們急躁忙碌的生活，形成強(qiáng)烈對(duì)比。是種截然不同的氛圍，有如身處於南洋異國街弄的錯(cuò)覺中～

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▲餅皮

身為緬甸華僑的老闆，烤餅的功夫是和一位印度烤餅老師傅所學(xué)。

老闆每天早上賣餅，下午就手工揉起麵團(tuán)，

與酥油揉好揉勻的麵團(tuán)再放一晚讓它發(fā)酵。

因此費(fèi)工費(fèi)時(shí)所製的麵團(tuán)，

所烤出來的餅就會(huì)特別酥香Q～

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▲餅皮貼到火爐內(nèi)

賣烤餅的人，

真不能怕火、不能怕燙。

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▲火爐內(nèi)的烤餅

溢出陣陣烤餅香～

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▲煎餅

店家除了烤餅外，

另一項(xiàng)餐點(diǎn)就是煎餅。

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▲烤餅與煎餅

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▲烤餅刷上奶油

烤餅上刷了大量的奶油，

看起來就很讚～

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▲切餅

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▲店內(nèi)環(huán)境

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▲價(jià)目表

分為三大類：印度烤餅、印度煎餅、飲料

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▲美食上桌

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▲美味早餐

奶油烤餅、咖哩雞煎餅、咖哩馬鈴薯烤餅、印度奶茶

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▲奶油烤餅，外觀

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▲奶油烤餅

酥脆表皮油亮、油亮，且奶香十足，

內(nèi)則口感鬆軟～

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▲印度奶茶

有如更濃厚香郁，口感如滑絲的阿薩姆紅茶

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▲咖哩雞煎餅

外觀有點(diǎn)像沒蔥的蔥抓餅

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▲咖哩雞煎餅，特寫

餅皮口感Q香有嚼勁

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▲咖哩雞煎餅，內(nèi)餡

印度咖哩風(fēng)口味，

但口感溫和不至辛辣。

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▲咖哩馬鈴薯烤餅

週六、週日限定，

當(dāng)然要點(diǎn)來嘗嘗。

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▲烤餅外觀

烤得又酥脆又餅香四溢

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▲咖哩馬鈴薯

這口感就比較偏日式咖哩風(fēng)味

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▲烤餅沾上咖哩馬鈴薯

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▲留影

日發(fā)是家二十多年老字號(hào)的印度烤餅專賣店，

其烤餅口感雖不至讓人驚豔，

卻相當(dāng)有著親和的家常味，

也非常耐吃。

特別是店招牌的奶油烤餅，

更是讓我們家母女子三人相當(dāng)喜愛。

餐點(diǎn)價(jià)位為25～40元，

可說是真正的銅板早餐。

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點(diǎn)份烤餅或煎餅，

再來杯正統(tǒng)的印度奶茶，

真是超級(jí)搭的好滋味，

更是大部分緬甸人日常早餐或下午茶的首選搭配?

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【營業(yè)時(shí)間】06：30～16：00；週一休息

【地　　址】新北市中和區(qū)忠孝街7號(hào)

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