臺(tái)北喜來(lái)登大飯店裡的餐廳都好厲害，2個(gè)月前吃過(guò)的SUKHOTHAI蘇可泰泰式料理讓小涵到現(xiàn)在都很難忘，這次小涵造訪的是獲得米其林餐盤的「安東廳 Antoine Room」，實(shí)際用餐後，真的覺得安東廳能獲得米其林推薦，真的是實(shí)至名歸。這裡的料理和小涵吃過(guò)的臺(tái)北人氣高檔牛排館相比毫不遜色，而用餐環(huán)境、氛圍和服務(wù)更勝一籌，非常適合慶生、慶祝重要節(jié)日、家族聚餐、招待重要客戶，甚至是求婚的好地方喔!

安東廳位於喜來(lái)登大飯店的二樓，是從來(lái)來(lái)飯店時(shí)代就很有名的法式料理餐廳，至今已經(jīng)有30多年的歷史。

從一樓大廳的樓梯上到二樓後，走到底是蘇可泰，而安東廳就在走廊的右手邊。

有別於喜來(lái)登大飯店裡其他的餐廳，安東廳從門口就讓人覺得很有歷史的感覺。

門口接待櫃檯上有2018米其林的牌子，安東廳為米其林餐盤推薦的70家餐廳之一。

走進(jìn)安東廳，左右兩旁有3間包廂，左邊這間有著各種酒的玻璃櫃酒窖原來(lái)也是包廂耶，好特別喔!?

而右手邊有兩間小包廂。

小包廂裡空間不小，有一張四人桌和一個(gè)小沙發(fā)，這裡很適合帶小朋友的客人或是招待公司重要客戶。

包廂裡有服務(wù)鈴，需要服務(wù)時(shí)按下去，服務(wù)人員會(huì)馬上進(jìn)來(lái)。

此外，在桌上還有提供放大鏡，是為了讓年紀(jì)較大的客人能夠看清楚菜單，真的很貼心。

兩間包廂裡都有骨董，原來(lái)喜來(lái)登的老闆也就是寒舍集團(tuán)的蔡家是臺(tái)灣有名的骨董收藏家，所以餐廳裡有許多古董和藝術(shù)品。

除了小包廂外，安東廳裡還有三間較大的包廂，適合公司聚餐、宴客或是家族聚餐。

再往前走進(jìn)，就是一般座位區(qū)。

一走進(jìn)來(lái)，小涵馬上被這裡典雅、充滿歐洲風(fēng)情的裝潢擺設(shè)所吸引。

雖然安東廳已經(jīng)有30多年的歷史，但是在這裡面不會(huì)覺得老舊，而是古典高雅、低調(diào)奢華的感覺。

深色高雅的傢俱、古色古香的地毯、微暗的燈光、優(yōu)雅的音樂，在這裡用餐就像置身在歐洲宮廷一樣，真的好浪漫。

桌與桌之間都有一定的距離，用餐環(huán)境很舒適。

餐廳裡還有豎琴，特殊節(jié)日時(shí)會(huì)有豎琴演奏表演。

安東廳裡還有一張求婚桌，聽說(shuō)只要在這裡求婚都會(huì)成功，客人結(jié)婚後每年的結(jié)婚紀(jì)念日都會(huì)回到這裡慶祝，好浪漫啊!

想要求婚的男士們真的可以來(lái)安東廳，這裡浪漫優(yōu)雅的氣氛真的好適合求婚。

坐定位後服務(wù)人員上前詢問(wèn)要喝礦泉水還是氣泡水，這裡的水資是每人$100元，無(wú)限暢飲。

快喝完時(shí)，服務(wù)人員就會(huì)主動(dòng)來(lái)倒水。

來(lái)看看安東廳的MENU吧!

如前面所提，安東廳過(guò)去是法式料理餐廳，有鑑於喜歡牛排類料理的人越來(lái)越多，所以最近菜單有做調(diào)整，增加許多牛排料理，但仍保有法式料理的元素。

安東廳有提供午間套餐和晚間套餐，套餐包含前菜、湯、主菜、甜點(diǎn)、飲料。

午間套餐價(jià)位較低。

價(jià)位不便宜，但和臺(tái)北高檔牛排館或其他飯店裡的西餐廳相比，其實(shí)差不多。

單點(diǎn)的選項(xiàng)也很多，不論前菜、沙拉、湯、主菜都可以單點(diǎn)。

有些主菜並沒有列在午晚餐套餐裡，但都可以加價(jià)升級(jí)為套餐，午餐時(shí)段加價(jià)$1000元，晚餐時(shí)段加價(jià)$1500元。

以下餐點(diǎn)的部分，小涵標(biāo)示的都是單點(diǎn)的價(jià)位和份量。

麵包

點(diǎn)好餐後，服務(wù)人員送上一籃烤的熱呼呼的麵包。

小涵最愛吃麵包囉! 這裡的麵包可以免費(fèi)無(wú)限續(xù)點(diǎn)。

一次可以吃到三種麵包，除了法國(guó)麵包外，還有芝麻脆餅和亞麻子麵包。

小涵好喜歡芝麻脆餅喔，酥酥脆脆，一咬下是滿滿的芝麻香氣，而亞麻子麵包和法國(guó)麵包塗上奶油後，都很好吃。

吃完後服務(wù)人員會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)是否要續(xù)加麵包。要不是怕吃太多麵包之後會(huì)吃不下，小涵真的很想再續(xù)加啊!

路易斯安那蟹肉餅 ($480)

蟹肉餅現(xiàn)在幾乎是每間高級(jí)牛排館都可以吃到的前菜了，但擺盤這麼精緻好看的蟹肉餅小涵還是第一次看到。

這道菜美的像幅畫一樣啊！

不要小看旁邊點(diǎn)綴的生菜和番茄，每樣都是主廚實(shí)際走訪臺(tái)灣中南部的農(nóng)場(chǎng)後，精挑細(xì)選的有機(jī)健康蔬菜。

以番茄來(lái)說(shuō)，是來(lái)自彰化在玻璃溫室下栽種的有機(jī)無(wú)毒番茄，吃起來(lái)就是和我們一般市場(chǎng)上買的小番茄不一樣，番茄酸酸甜甜的滋味更明顯。

而這道為什麼叫做路易斯安那蟹肉餅?zāi)? 原來(lái)是因?yàn)檎葱啡怙灥尼u料是使用美國(guó)南方路易斯安那州紐奧良地區(qū)特有的肯瓊Cajun 醬汁。

但為了讓客人吃到蟹肉餅的原味，所以橘色的肯瓊醬汁並沒有直接淋在蟹肉餅上，而是像筆刷畫過(guò)一樣在蟹肉餅的旁邊。，

這裡的蟹肉餅真的太驚艷了! 可以是說(shuō)是小涵目前吃過(guò)最好吃的蟹肉餅囉!?

許多餐廳的蟹肉餅都是使用口感較差的冷凍蟹肉，並加上大量的麵粉，所以吃起來(lái)蟹肉味很不明顯。但安東廳的蟹肉餅是使用新鮮大沙公的肉，純手工將蟹肉取出，非常費(fèi)工，內(nèi)餡的部分真材實(shí)料，有滿滿的蟹肉和新鮮的蔬菜丁，在口中嚼的時(shí)候蟹肉的新鮮鮮甜味會(huì)慢慢出來(lái)，真的太美味了! 吃這道菜時(shí)絕對(duì)不能隨便咬一下就吞下去了，務(wù)必要在口中慢慢咀嚼，才能好好感受蟹肉的鮮甜的好滋味。

沾了肯瓊醬後是不同的風(fēng)味，這裡的肯瓊醬味道不重，但不能沾太多，才不會(huì)搶了蟹肉的味道，小涵還是比較喜歡吃原味。

美國(guó)頂級(jí)薄片生牛肉沙拉 ($680)

這道就像一朵花一樣，好美啊!

牛肉是使用US PRIME等級(jí)的菲力牛肉，去筋膜精修後塑型，然後切成薄片淋上自製的檸香油醋醬汁。

上面是有機(jī)生菜、番茄、蘑菇、帕瑪森起司片等。

吃得時(shí)候可以將牛肉加上蘑菇和帕瑪森起司一起吃。

切的超薄的牛肉好軟嫩，搭配有檸檬香氣與微酸的檸香油醋醬，很開胃。

干貝蔬菜海鮮清湯 ($480)

這道湯上桌時(shí)在盤中只有料，之後會(huì)由服務(wù)人員在桌邊倒入湯。

還沒倒入湯前的擺盤好精緻，中間是一大顆煎過(guò)的北海道生食等級(jí)大干貝。干貝的底下是筍丁，是使用這個(gè)季節(jié)最好吃的綠竹筍。

服務(wù)人員緩緩倒入清湯。

完成囉!?

倒入湯後筍丁和花瓣散開了，看起來(lái)好美、好可口喔!

海鮮清湯看起來(lái)很清澈，一定以為味道很清淡，但喝一口後，好濃郁的味道在嘴巴散發(fā)開來(lái)。

這是很難形容的口味，後來(lái)詢問(wèn)了服務(wù)人員後才知道原來(lái)這清湯可是用了大量的魚熬煮了2天才完成，難怪這麼濃郁，真的很費(fèi)時(shí)費(fèi)工。

鮮嫩的干貝、清爽的筍丁和濃郁的湯好搭! 真的是一道很特別，在別的地方喝不到的海鮮清湯。

安東經(jīng)典龍蝦湯 ($780)

龍蝦湯也是許多高檔牛排館或是最近滿流行的龍蝦餐廳必備的重要湯品，小涵在許多餐廳都點(diǎn)過(guò)，但裡面真的有龍蝦頭和新鮮龍蝦肉的龍蝦湯還是第一次看過(guò)。

安東廳的經(jīng)典龍蝦湯上桌時(shí)盤中是新鮮的龍蝦，然後服務(wù)人員一樣會(huì)在桌邊做倒湯的服務(wù)。

現(xiàn)在臺(tái)灣的西餐廳大多都是使用波士頓龍蝦，而安東廳使用的是肉質(zhì)飽滿、美味的巖龍蝦。

服務(wù)人員倒入湯，看著橙紅色的濃湯慢慢流入盤中，而濃郁的龍蝦濃湯香味撲鼻而來(lái)，真的讓人好期待啊!

喝第一口後真的讓小涵忍不住驚呼，真的太好喝了! 這絕對(duì)是小涵目前在臺(tái)灣喝過(guò)最好喝的龍蝦湯，沒有之一。

香濃滑順的濃湯，每一口都是濃濃的新鮮龍蝦味，喝湯就好像在吃龍蝦的感覺一樣，真的美味極了!

小涵詢問(wèn)了一下服務(wù)人員，這道湯是將龍蝦蝦殼和番茄、紅蘿蔔、西芹、洋蔥等新鮮蔬菜一起用小火熬煮3個(gè)小時(shí)後取出精華湯頭再加上鮮奶油和奶油而成。

喝湯時(shí)搭配新鮮的龍蝦肉，真的太幸福了!

這道安東經(jīng)典龍蝦湯真的是來(lái)安東廳不能錯(cuò)過(guò)的美味啊!

芝加哥風(fēng)味起士洋蔥湯 ($380)

洋蔥湯上是滿滿一層烤到金黃色微焦的起司，真的好誘人啊!

不能小看這層起司，這是使用三種起司融合而成，包含有起司女王之稱瑞士有名的Gruyere Cheese，熟成兩年的帕馬森起司，Mozzarella??Cheese。這三種起司都有自己的特色，像是Gyuere 風(fēng)味飽滿，Mozzarella 加熱後延展性很好，讓湯裡除了洋蔥的甜味外又帶有起司的乳香。

安東廳的洋蔥湯也是小涵目前喝過(guò)洋蔥最多的洋蔥湯了，隨便用湯匙舀起都是滿滿的洋蔥，因?yàn)榘局蠛芫茫匝笫[的甜味也完全融入牛骨高湯裡，非常好喝。

享用完前菜和湯品後，接下來(lái)就是讓人期待的主菜囉!

在主菜上桌前，服務(wù)人員為我們送上微燙的瓷盤以及專業(yè)的牛排刀叉。

這裡的牛排刀是用法國(guó)製造的Laguiole，這牌子是高檔牛排館必備的牛排刀，非常好切喔!

鹽的部分提供三種: 法國(guó)鹽之花、玫瑰鹽、英國(guó)馬爾頓海鹽。

其中最特別的是馬爾頓海鹽，這種鹽的結(jié)晶比較大，但味道不死鹹，比起玫瑰鹽或鹽之花還不鹹，搭配牛排能提味真的很讚!

除了鹽外，還提供了芥末醬。一樣有三種: 迪絨芥末醬、芥末籽醬、辣根醬。

但小涵覺得芥末醬的味道太重，會(huì)把牛排的原味蓋住，所以並沒有使用。

主菜上桌囉!?

乾式靜電熟成美國(guó)蛇河農(nóng)場(chǎng)極黑豚帶骨肋眼 ($1200)

老實(shí)說(shuō)小涵真的很熱愛牛排，通常在西餐廳大多只點(diǎn)牛排，但這天在安東廳吃到的極黑豚帶骨肋眼真的一點(diǎn)也不輸牛排喔!?

大多數(shù)的人都聽過(guò)極黑牛，但對(duì)於極黑豚應(yīng)該比較陌生。

這裡的極黑豚來(lái)自美國(guó)蛇河農(nóng)場(chǎng)，為100%英國(guó)巴可夏品種，是英國(guó)皇室專用的名種豬，而蛇河牧場(chǎng)是以飼養(yǎng)和牛的技術(shù)來(lái)培育極黑豚，使用天然麥穀飼養(yǎng)，使極黑豚擁有大理石紋路般的美麗油花，肉質(zhì)與油花媲美神戶牛，可以說(shuō)是豬肉界的極品。

這樣一份極黑豚總共可以品嘗到三種不同的口感和風(fēng)味: 最上面長(zhǎng)長(zhǎng)的是骨頭邊肉，下面右邊三塊是上蓋肉，最左邊那塊靠近臀部，每種吃起來(lái)都有點(diǎn)不同，可以細(xì)細(xì)品嘗。

除了豬肉外，旁邊的配菜也很好吃喔! 比較特別的是烤綠竹筍。蔬菜的部分會(huì)因應(yīng)季節(jié)而不同，現(xiàn)在正是綠竹筍的產(chǎn)季，所以提供烤綠竹筍，我們的刻板印象中都覺得竹筍是中式料理，沒想到烤過(guò)的綠竹筍這麼好吃，仍保有綠竹筍的清甜，真的很佩服主廚的巧思。

先來(lái)看看這極黑豚的側(cè)面吧!

好美的粉紅色，可以看到油花和水分都鎖在裡面，和我們一般吃的豬排差很多吧! 極黑豚真的很厲害。?

吃極黑豚時(shí)主廚建議要從左吃到右，就是從臀部那塊先吃。

這塊是最沒有油花的部位，通常是又乾又硬。

但極黑豚的這個(gè)部位，雖然也是比較硬，但切小塊後在口中細(xì)細(xì)咀嚼後，越嚼越香，豬肉的鮮甜味會(huì)慢慢出來(lái)喔!

再來(lái)就是上蓋肉的部位。

還沒吃光看就知道和臀部部位很不同，肉的中間有油花。吃進(jìn)口中輕輕一嚼，外皮酥香而中間滿滿的肉汁和油花香氣瞬間在口中散發(fā)開來(lái)，肉好嫩好好吃啊!?

這口感和香氣真的完全不輸牛排，真的很出色。

雖然在法式餐廳吃飯要優(yōu)雅，但這根極黑豚的骨頭真的不能浪費(fèi)，還是要啃乾淨(jìng)，因?yàn)楣穷^邊的肉真的好香好好吃啊!

羅西尼鴨肝菲力牛排 (6oz $2180)

羅西尼牛排是由知名的義大利歌劇作曲家羅西尼所獨(dú)創(chuàng)，是一道將肥美的鵝肝和菲力牛排結(jié)合的美味奢華料理。

除了羅西尼牛排外，一樣搭配季節(jié)烤綠竹筍、牛番茄、烤整顆蒜頭、和牛排很搭的水田芥菜。

這裡是使用美國(guó)PRIME等級(jí)的菲力牛排。

牛排上面是使用法國(guó)頂級(jí)Rougie的鴨肝。Rougie可以說(shuō)是法國(guó)最有名、最具權(quán)威的鵝鴨肝品牌了。

看看這一大片被煎烤過(guò)的肥美鴨肝，真的是奢華的享受啊!

從側(cè)面看就知道有多肥美了。

牛排的部分小涵點(diǎn)了三分熟，雖然看起來(lái)生但不見血，通常這是好的牛排館才可以做到。

肥美的鴨肝和菲力牛排真的是絕配啊!

因?yàn)轼喐魏芊孰椋绻钆溆突ǘ嗟睦哐蹠?huì)顯得油膩，但如果配上脂肪含量低的菲力更能感受到鴨肝的肥美又不會(huì)過(guò)於油膩，真的是人間美味啊!?

安東廳的羅西尼鴨肝菲力牛排真的好吃極了，會(huì)這麼好吃除了肥美的鴨肝，底下的菲力牛排也是很重要，這裡的菲力牛排好軟嫩，而且熟度掌控的剛剛好，真的很厲害。?

最後是甜點(diǎn)和飲料時(shí)間。

飲料有咖啡、拿鐵、卡布奇諾、紅茶等選擇。因?yàn)橐呀?jīng)晚上了，爸媽怕睡不著不敢點(diǎn)咖啡，原本想點(diǎn)紅茶，服務(wù)人員聽到後馬上向爸媽推薦沒有咖啡因又可以幫助入眠的洋甘菊茶。能夠適時(shí)注意到客人的需求，這樣的服務(wù)真的讓人覺得好貼心啊!?

洋甘菊茶

熱的洋甘菊茶有獨(dú)特的香氣，感覺很健康又不含咖啡因，真的很適合晚上怕睡不著的人。

冰卡布奇諾

這是小涵的冰卡布奇諾，喝得出是用不錯(cuò)的咖啡豆，很好喝喔!

法國(guó)白桃及香草冰淇淋 ($460)

在還沒來(lái)安東廳用餐前，小涵就聽聞安東廳的白桃冰淇淋很厲害，來(lái)這裡必點(diǎn)。雖然套餐裡的甜點(diǎn)沒有白桃，但許多客人都會(huì)加價(jià)換成白桃。

實(shí)際吃過(guò)後果然名不虛傳，真的很特別，好喜歡啊!

白桃香草冰淇淋被裝在一個(gè)大的高腳酒杯裡，底下是白色的香草冰淇淋，而白桃乍看之下好像一顆紅蘋果，原來(lái)白桃被自製的野莓醬汁完全包覆了。

四周還有各種莓果點(diǎn)綴著。

新鮮的法國(guó)白桃好鮮甜，莓果都冰鎮(zhèn)過(guò)，吃的時(shí)候?qū)滋摇⑤捅苛芤黄鹑肟冢撬崴崽鹛鸬谋鶝鲎涛蹲屓穗y忘啊!

焦糖布蕾 ($380)

毫無(wú)疑問(wèn)這是小涵吃過(guò)最美的焦糖布蕾了! 布蕾的上面像個(gè)小花園一樣。

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薄薄焦脆的焦糖下是香濃的布蕾，而上面像小花園一般裝飾，每一樣?xùn)|西都可以吃喔！有新鮮的香蕉、草莓、哈密瓜、莓果等等。

橙酒焦糖白巧克力慕斯 ($420)?

這道甜點(diǎn)和想像中很不一樣，看到慕斯都會(huì)想到慕斯蛋糕，但這道甜點(diǎn)沒有蛋糕，而是真的吃慕斯喔！

擺盤一樣好美好精緻啊！讓人捨不得吃。

有兩種不同風(fēng)味的慕斯，一種是橙酒焦糖，另一種是白巧克力，在白巧克力慕斯上甚至還用金箔點(diǎn)綴喔！

旁邊搭配新鮮水果、堅(jiān)果、巧克力等等。

慕斯吃起來(lái)好綿密啊！卻又不會(huì)覺得甜膩，和平常吃到的慕斯不一樣，很適合配咖啡喔！

這晚小涵和家人在臺(tái)北喜來(lái)登大飯店裡的安東廳渡過(guò)非常美好的夜晚！小涵覺得安東廳能在喜來(lái)登大飯店裡開業(yè)30多年屹立不搖真的有其厲害的地方。這裡的用餐環(huán)境典雅舒適，有種低調(diào)奢華的感覺，而餐點(diǎn)更是出色！過(guò)去許多人都有法式料理吃不飽，只是吃精緻和氣氛的刻板印象，但現(xiàn)在的安東廳多了許多大家喜歡的牛排料理，不但美味還很有飽足感。小涵這天品嘗到的龍蝦湯、蟹肉餅、極黑豚、羅西尼牛排，法國(guó)白桃冰淇淋等等，每道都讓人驚艷又難忘，來(lái)到這裡身心靈和味蕾都能得到徹底的滿足！不可否認(rèn)安東廳的價(jià)位不便宜，但和臺(tái)北幾家有名的牛排館、西餐廳相比，其實(shí)差不多，而小涵覺得安東廳的用餐環(huán)境和服務(wù)更好，尤其是餐點(diǎn)的擺盤和用餐的過(guò)程與時(shí)間，仍保有法式料理的精隨，真的是物有所值。今年的父親節(jié)、生日、情人節(jié)、交往紀(jì)念日等重要節(jié)日還想不到去哪裡慶祝嗎？臺(tái)北喜來(lái)登大飯店裡的安東廳是很棒的選擇喔！

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餐廳資訊：

安東廳 Antoine Room

地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝東路一段12號(hào) (臺(tái)北喜來(lái)登大飯店二樓)

電話：02-2321-1818

官網(wǎng)：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=1

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※感謝臺(tái)北喜來(lái)登大飯店邀約體驗(yàn)

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