信義區(qū)真是美食的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，大家期待已久的『つじ半』7/6插旗臺(tái)北微風(fēng)信義，不知道大家還記不記得2015年的排隊(duì)名店『金子半之助』，當(dāng)時(shí)成功帶起日本天丼風(fēng)潮後，金御賞又再度帶來日本東京海鮮丼第一品牌『つじ半-Tsujihan』，勢(shì)必帶來排隊(duì)的人潮

海鮮控準(zhǔn)備好，7/6~8開幕前三天，前100名用餐者想套餐"半價(jià)"超值優(yōu)惠，趕快來排隊(duì)吧

先來看看沙拉的影片

店內(nèi)設(shè)計(jì)請(qǐng)來京都建築美學(xué)設(shè)計(jì)大師"安原三郎"為品牌設(shè)計(jì)最強(qiáng)空間，門口的玄武巖、曬竹、珪藻土，斥資4千萬打造一個(gè)出豪華自然的日式美學(xué)

大大的門面卻開了小小的門，打造出高檔日式料理店的低調(diào)靜謐的空間

『つじ半』在日本的店都只有板前區(qū)，來臺(tái)灣的門市才有客席桌區(qū)，為了讓大家有舒適的環(huán)境，連座椅都有特別挑選過，一把造價(jià)2萬元

每個(gè)位置都有置物籃

提供包廂，可容納8位

以木板雕刻，再手工轉(zhuǎn)印的傳統(tǒng)和紙技法製作的京唐紙屏風(fēng)，低調(diào)奢華又舒適

屋頂?shù)脑煨痛蠹揖涂瓷忱挠捌?!包廂呈現(xiàn)小茶室純樸的氛圍

入座後服務(wù)人員會(huì)幫忙倒上熱呼呼的養(yǎng)生黑豆茶

桌上有放薑片可自行取用

在享用黑豆茶的同時(shí)坐在板前還能欣賞師傅為我們製作丼飯的過程

堆的像座小山的就是我們準(zhǔn)備特上套餐中的丼飯

與日本同樣僅推出『梅』、『竹』、『松』、『特上』四種套餐，單點(diǎn)的部分看是要加量鮭魚卵、海膽或是甜點(diǎn)、酒水都可以?

想來點(diǎn)其他酒水可單點(diǎn)

左：黑羽金澤氣泡飲、右：大吟釀(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)

菜單的背後是獨(dú)創(chuàng)美味的吃法，六字訣：留、拌、鋪、淋、湯、鮮，每一種都有特別的說明，讓我們一起看下去?

不一會(huì)兒豪邁的特上海鮮丼就做好啦!!請(qǐng)慢用

圖解：日本特地來臺(tái)指導(dǎo)的品牌發(fā)起辻田雄大，好幸運(yùn)可以見到社長本人

每一套餐都包含了前菜、海鮮丼飯、甜點(diǎn)，酒水是單點(diǎn)的喔

像吃西餐一樣從前菜開始上，前菜提供"胡麻醬佐生魚片"

今天提供的是紅魽，沾上以5種堅(jiān)果炒香加上土佐醬油等調(diào)味而成的胡麻醬，更加提升生魚片的鮮甜味，肉質(zhì)好細(xì)緻啊~

上餐時(shí)師傅有特別建議可以先吃兩片，"留"兩片，等一下可以有另一吃法?

那沙拉就從特上套餐開始介紹990元(時(shí)價(jià))+10%

這是最頂級(jí)且限量的特上套餐，每天限量30~40份，想吃要早點(diǎn)來?

特上套餐是以『梅』為基礎(chǔ)，在加入"加量鱈場蟹"、"加量鮭魚卵"、以及日本的兩倍量海膽，一次吃盡所有頂級(jí)奢華的海鮮，真是太奢侈了

堆得像座小山一樣的丼飯?jiān)撛觞N吃呢

先將芥末拌入特調(diào)的蛋黃醬油內(nèi)，在把海鮮丼內(nèi)的8~10種食材海鮮山輕輕的"鋪"平，記得一定要輕、慢，不然一撥就通通到桌上去了

像這樣就可以吃啦~~本來只有在日本美食節(jié)目中才能看到的超強(qiáng)海鮮丼，現(xiàn)在就在我眼前呈現(xiàn)

師傅建議可以先品嘗馬糞海膽的甜味、海味及柔滑的口感，好吃到難以言喻

接著就只要大口的吃飯大啖海鮮，海鮮丼裡有：碎中鮪、鮮甜阿根廷天使紅蝦、彈牙的黑海松貝、爽脆的海螺、Q彈魷魚、晶瑩剔透的鮭魚卵，結(jié)實(shí)的鯡魚卵..等

超有層次，每一口都有驚喜，直到剩下1/3時(shí)左右的海鮮丼時(shí)再交給師傅

師傅這時(shí)候會(huì)問要不要加飯，特上套餐的份量真的太大，我就不加飯了，可免費(fèi)加飯一次

交給師傅後師傅會(huì)"淋"上日式鯛魚高"湯"，這鯛魚高湯剛才就在我前面一直加熱著，香味一直飄散，我早就先喝了

這碗就是我剛才的剩下1/3給師父加湯的

加完湯後再把剛才前菜預(yù)"留"下來的生魚片放下去，就像吃茶泡飯那樣，透過熱的鮮美高湯，幫我暖暖胃，繼續(xù)品嘗經(jīng)過細(xì)心安排的二次海鮮"鮮"甜味，好厲害的吃法

這碗是朋友的，剩的比較多看起來更像茶泡飯

最後再來個(gè)"宇治抹茶布丁佐金時(shí)"甜點(diǎn)畫下完美句點(diǎn)，這可是搶先日本開賣的喔

加上紅豆泥和穀片，吃起來別有風(fēng)味，我喜歡他那入口即化的口感?

梅套餐450元+10%

以日本常見的蔥鮪丼作為概念，嚴(yán)選整條鮪魚、碎中鮪，加上阿根廷天使紅蝦、黑海松貝、肉質(zhì)細(xì)緻脆口的海螺、有咬勁的魷魚，鮭魚卵和鯡魚卵，8種海鮮一次滿足

剛才沙拉介紹的特上套餐就是以梅套餐做基礎(chǔ)?

竹套餐：650元+10%

以梅套餐當(dāng)基礎(chǔ)在加入肉質(zhì)鮮甜的"鱈場蟹"讓推成海鮮山的海鮮丼更多了一份來自海洋的鮮美滋味

松套餐：790元+10%，以梅套餐做基礎(chǔ)，8種食材加上北海道鄰近海域的馬糞海膽，以及肉質(zhì)細(xì)緻甜美的鱈場蟹，在攪拌後隨著熱飯溫度交融在一起是海鮮控不可錯(cuò)過的

最後幫大家整理一下『つじ半』為什麼能多次榮登日本媒體報(bào)導(dǎo)的最強(qiáng)海鮮丼，曾獲日本"電視冠軍"拉麵職人選手優(yōu)勝，研製『最強(qiáng)高湯』，擁有『最強(qiáng)味覺』的金子半之助社長也幫食材搭配黃金比例，嚴(yán)選世界各地『最強(qiáng)海鮮』，有了超強(qiáng)食材還不夠並請(qǐng)來京都建築美學(xué)設(shè)計(jì)大師"安原三郎"為品牌設(shè)計(jì)『最強(qiáng)空間』，這是百貨業(yè)絕無僅有的高規(guī)格，喜愛日式料理海鮮丼的朋友，怎麼可以不來試試呢

7/6『日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan』正式開幕，別忘了開幕首三日前100名有半價(jià)優(yōu)惠，趕快來排隊(duì)體驗(yàn)日本最強(qiáng)海鮮丼吧

地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段68號(hào)B1(櫃位B2005)

電話：02-2722-1427

粉絲團(tuán)：『日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan』

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