位在東區(qū)餐酒館一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，氣氛好，餐點(diǎn)是很特別的西班牙煙燻直火料理，很推薦情侶約會(huì)、生日包場(chǎng)、生日約會(huì)餐廳。 PS TAPAS 西班牙餐酒館，在東區(qū)街頭開(kāi)業(yè)已經(jīng)10年了，以獨(dú)到的品味將西班牙Tapas飲食文化帶入臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)，一直以來(lái)都很深受大家喜愛(ài)。最近新開(kāi)幕 PS TAPAS Smoke House 西班牙煙燻小酒館，全臺(tái)唯一西班牙煙燻直火料理 ，還有全臺(tái)最完整系列西班牙雪莉酒調(diào)酒。餐點(diǎn)種類豐富，西班牙燉飯、各式開(kāi)胃菜，都是以西班牙進(jìn)口烤箱來(lái)料理，烤箱最高溫可到500度，均勻的受熱，使得餐點(diǎn)皆蘊(yùn)含著龍眼木的細(xì)緻香氣。
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文字：Oicky歐奇 |?攝影：Robin羅賓
?捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站步行約5分鐘，PS TAPAS Smoke House（以下簡(jiǎn)稱 PS TAPAS） 整面落地玻璃，白天與夜晚是絕然不同的氛圍。明亮的採(cǎi)光白天來(lái)用餐的話肯定也很美！夜晚則是富有情調(diào)的微醺熱情小酒館。
如果還想要看更多餐酒館，建議可以閱讀這篇：臺(tái)北市五家女生會(huì)愛(ài)的餐酒館，IG打卡調(diào)酒美美的、餐點(diǎn)重點(diǎn)是要美味不一定要大份量。
餐廳氣氛好，情侶約會(huì)、生日包場(chǎng)都很推薦！
每一個(gè)角落都用心佈置，紅磚牆、木紋牆面、質(zhì)感大理石桌面，在大門一旁還有個(gè)半戶外的空間，如果是在非夏天的時(shí)候，也可以做為多人包廂空間。
PS TAPAS 的酒品，以西班牙特色雪莉酒為主打，並且精心設(shè)計(jì)了多款由雪莉酒所調(diào)的調(diào)酒。
在 PS TAPAS 可以看到有位可愛(ài)的外國(guó)主廚穿梭在料理臺(tái)，店裡的所有料理都是這位來(lái)自西班牙主廚所控管，感覺(jué)就很專業(yè)！
西班牙特色煙燻料理，從開(kāi)胃菜、主餐到甜點(diǎn)都以煙燻火烤呈現(xiàn)。
▼自製加泰隆尼亞白豆肉腸? $280
來(lái)自古羅馬時(shí)代所流傳下來(lái)的一種肉腸，在西班牙的加泰隆尼亞區(qū)很經(jīng)典的代表菜色之一。以臺(tái)灣豬肉、香料以及鷹嘴豆所自製的Butifarra肉腸，上方搭配炭甜椒、洋蔥、茄子等，最後畫龍點(diǎn)睛提味的是自製炭味美乃滋，整體來(lái)說(shuō)是一道很特別的西班牙小點(diǎn)。
肉腸本身調(diào)味較重鹹，表面烤的恰恰的口感，帶有股特殊的香氣，驚喜的是中間包有鷹嘴豆，肉腸彈性的口感之間多添了豆泥口感。炭味美乃滋是以黑炭油製作，帶有焦油香氣，中和了肉腸的鹹味，將味蕾提升到另一層境界。
▼馬鈴薯燉牛肉 $280? 歐奇推薦
我們一致認(rèn)同，這絕對(duì)是目前吃過(guò)最誘人的馬鈴薯燉牛肉！！！使用牛肋肉來(lái)燉煮，不得了的軟嫩啊～又帶有嚼勁！牛肋事前先以紅酒滷過(guò)，因此肉質(zhì)才達(dá)到如此嫩口。接著是關(guān)鍵的Sauce，馬鈴薯泥濃郁的韻味及香濃肉汁融在其中，還帶有些許肉末，並且能感受到炭燒的香氣！不論是單獨(dú)享用，或是沾著麵包享用，都相當(dāng)銷魂。
▼瓦倫西亞火腿與比目魚烤飯 $360 歐奇推薦
這烤飯歐奇也超推薦！！與印象中的西班牙海鮮燉飯很不一樣！以海鮮高湯與米飯一起炒至半生熟再送入烤箱火烤，因此米粒不但吸滿了炭香味，一粒一粒小小粒，帶有著硬度的口感。海鮮高湯濃郁的滋味使得烤飯味道算是偏重的。上方搭配油炸比目魚以及在臺(tái)灣很少見(jiàn)的海蘆筍及海藻，股溜股溜的口感，替整體口感增添了趣味性。
店家教我們，直接用湯匙將比目魚肉魚與海藻均勻的拌在米飯之中，然後用湯匙滿足的一口接一口送入嘴中！
▼雪莉酒燻雞卷佐西班牙甜椒醬 $300
雞肉以雪莉酒和香料真空醃製，捲入培根後用舒肥機(jī)低溫烹煮，接著炭火烤箱煎烤至表面呈現(xiàn)好好看的焦褐色，淋上自製西班牙甜椒醬及醃製的香料醬汁，最後會(huì)輕巧的加入些許雪莉酒提味。
雞肉捲本身非常多汁，炭火的香氣從表層的雞皮到內(nèi)裡都很渾厚，其中培根的煙燻香氣更是香氣上的加層。建議一定要沾點(diǎn)醬汁一起吃，味蕾上多了甜味還有果香入味。
▼氣泡酒蒜味蝦 $300
蝦蝦們泡在大蒜片及初榨橄欖油裡，加入氣泡酒直火逼出酒精保留著酒香。蝦肉本身口感及甜度都很不錯(cuò)，炭火的香氣也很明顯，這道很適合搭配酒品一起享用。
▼煙燻紅酒桃子與肉桂義式冰淇淋 $220
甜點(diǎn)也是煙燻火烤的 ? !沒(méi)錯(cuò)～～也是以煙燻和直火烹調(diào)手法製作！紅酒桃子酸勁強(qiáng)烈，些許的鹹味，歐奇倒是感受不太到明顯紅酒的氣息，冰淇淋是很濃郁的肉桂香氣，可以沾點(diǎn)底部的威化餅。是道很新奇搭配的甜點(diǎn)。
好的餐點(diǎn)就要搭配酒精！微醺的夜晚，從西班牙雪莉酒調(diào)酒開(kāi)啟！
▼以西班牙雪莉酒所搭配的創(chuàng)意調(diào)酒。點(diǎn)的這兩杯皆以Manzanilla為基底，一款以風(fēng)乾番茄呈現(xiàn)（後）一款以日本柚子呈現(xiàn)（前）
▼風(fēng)乾番茄 $250
沒(méi)想到醃製小點(diǎn)風(fēng)乾番茄也可以變成調(diào)酒！些許鹹鹹的風(fēng)乾番茄，整體來(lái)說(shuō)很清爽，很適合當(dāng)開(kāi)胃餐前酒！歐奇覺(jué)得這搭配好酷可以嘗試看看。
▼柚子水果 $250
日本柚子清香，整體喝起來(lái)酒氣不會(huì)泰中、太辛辣，但喝起來(lái)就比較一般，沒(méi)那麼亮眼。
歐奇說(shuō)說(shuō)話
雖然還沒(méi)去過(guò)PS TAPAS 本店用餐，但新開(kāi)的PS TAPAS Smoke House 全過(guò)一次就著迷！店鋪雖然不到超大，但每一處都能感受到裝潢的用心，很有氣氛！餐點(diǎn)價(jià)位以東區(qū)餐酒館來(lái)說(shuō)真的頗親民的，不會(huì)動(dòng)輒就400起跳那種囂張價(jià)位（汗）烤飯大推～～調(diào)酒的話，當(dāng)天點(diǎn)的兩款好像都比較一般些，下次想試試有款煙燻巧克力調(diào)酒XD
歐奇給顆?（滿分六顆?)
再光顧意願(yuàn)?????
CP值??????
有沒(méi)有誰(shuí)最近生日要來(lái)這辦Party的我可以呦 ??????
PS TAPAS Smoke House 西班牙煙燻小酒館
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電話：02 2741 6368
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路346巷28號(hào)1F
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