【肉魂 鑄鐵料理】在臺中是頗具知名的火鍋店
以大胃王套餐,爆炸多的肉以及肉質相當好吃而闖出名號
這一次又引進日本正統的『關西式壽喜燒』為臺中美食餐廳帶領新潮流
讓大家免飛日本就能享受到
快跟上維尼的腳步一起來享受這款新型的美食饗宴
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【肉魂 鑄鐵料理】就位在臺中美食餐廳雲集的崇德路上
靠近文心路,特約停車場就在肉魂的對面
消費金額滿$800可享停車優惠1小時,優惠上限為3小時
一進到【肉魂 鑄鐵料理】右手邊這兩大櫃就不斷地向我招手
是我最愛的龍蝦和和牛
講求新鮮的肉魂,龍蝦可是現點現撈的唷!
而肉品櫃也擺放了許多不同品種不同國家的高檔肉品
各個油花之美,看得我都餓了哈哈
肉魂的日本A5和牛是來自鹿兒島的小田牛 (農場直營黑毛和牛)
還有一整櫃的紅白酒和啤酒可選擇
目前正促銷『紅白酒系列買一送一』不限同品項
對於有在品酒的人說是一大福音
(記得酒後不開車!開車不喝酒!未成年請勿飲酒喔!)
【肉魂 鑄鐵料理】我覺得在座位安排上是非常貼心的
因為今天不管你是一個人來用餐還是兩個人,四個人或多人聚餐都有適合的座位
而半開放式的包廂是可容納十個人
桌與桌之間也不會感到太過壅擠
也有提供置物籃可放置包包
肉魂的肉,全都是現點現切,保有新鮮度
今天來肉魂享用的是最新餐點『關西式壽喜燒』
才知道原來壽喜燒有分關東和關西兩派
主要差異在2個地方:? 一是下料的順序,另一則是為食材提味賦味的醬料與醬汁
而關西壽喜燒則多了一個步驟
開鍋時會先鍋內煎烤一~兩塊肉
再分批燒煮肉片是蔬菜等食材
同時除了醬汁,並會另外加入砂糖提味
( 關東和關西差別取自於中時電子報?https://goo.gl/pYMA64?)
【肉魂 鑄鐵料理】目前推出的關西式壽喜燒雙人套餐 $1599+10%
有肉盤x3? +? ?附餐x2? +? ?有心土雞蛋x2? +? 大菜盤x1? ?+? 肉魂秘製和三盆糖壽喜燒鍋底x2
值得一提的是
是由日本岡田製糖所出品,製作過程完全手工搓揉,提煉虛耗時整整一星期以上並經過天然乾燥才算完成
因此擁有獨特的甘潤甜美滋味
副食,飲料,甜點都有多種選擇
關西式壽喜燒雙人套餐可各選2
部分餐點需加價
每一桌都會擺放紙巾,濕紙巾及牙籤
還有撈肉沫的器具等
很喜歡肉魂的餐具,不僅是質感而以搭配上肉魂的logo有一種濃濃的日式風味
【肉魂 鑄鐵料理】提供多種醬料
由左至右分別為
醬油,炭燒醬(建議搭配牛肉),泰式酸辣醬(建議搭配海鮮),胡麻醬(建議搭配?；蜇i肉),蔥油醬(建議搭配豬或雞肉),剁椒醬(特製辣椒)
個人非常喜歡他們的泰式酸辣醬和胡麻醬
肉片沾泰式酸辣醬有種項是在吃泰式的大薄片沙律,很清爽,又酸又辣超開胃
吃壽喜燒一定少不了我最愛的生雞蛋加上七味粉
而肉魂是嚴選品質優良的土雞蛋
不曉得有人跟維尼一樣嗎?
吃火鍋或吃壽喜燒最討厭遇到要煮很久才會滾的店家
所以肉魂不惜成本選用高質感的鑄鐵鍋,讓導熱速度加快許多
所以開火沒多久煮一下下就可立即享用美食了~
在肉魂吃關西式壽喜燒會需要使用到日本頂級『和三盆糖』和牛油
如不吃牛的朋友也不用擔心,貼心的肉魂有準備豬油
Step1 :先將牛油或豬油爆香 ( 油會噴,請小心勿燙傷! )
Step2:? 加入日本頂級『和三盆糖』,會蔓延出一股濃濃的焦糖香
Step3:? ?涮入兩片肉片,讓鍋底保留肉香??
Step4 :? 加入醬油(高度約為0.5公分) 跟一般關東壽喜燒吃法不太一樣
水跟醬油沒有很多
會先建議下菜盤,讓整個醬汁能有蔬果的鮮甜?
大份量蔬菜盤
有高麗菜,玉米,杏包菇,紅蘿蔔,金針菇,年糕及印有肉魂字樣的豆腐等
蔬菜量算是滿多的也很豐富
米食有日本品種的新瀉春陽米 / 胡麻蕎麥麵(熱) /? 讚岐烏龍麵(粗麵)? ?/? ?有心土雞蛋(生)? / 月見御飯+20? ?/和牛肉燥飯+20? /? 鮮蝦玉子烏龍麵(熱)+25
此套餐共可選擇兩種,月見御飯和鮮蝦玉子烏龍麵都是每日限量的唷!
我選的是和牛肉燥飯+20 和 胡麻蕎麥麵(熱)
胡麻蕎麥麵是以日式抹茶口味製成,搭配主廚特製胡麻醬,味道爽口
和牛肉燥飯讓我想到臺南知名的牛肉湯店裡的肉燥飯,但是肉魂所使用的肉更是高檔,以自製滷汁加入和牛牛肉製成,滿滿的肉香要不愛上他也難
飲料有四種可選擇
西瓜芒果優格冰沙 / 古早味桂花烏梅汁 /? 蕎麥煎茶(無糖) /? 精選花茶(熱)
維尼大推西瓜芒果優格冰沙,水果味道非常濃郁香甜,甜度剛好不會過甜,很清涼止渴又解膩?
來自日本鹿兒島的A5和牛? (+360可升級)
那油花分布均勻又漂亮
什麼叫入口即化,瞬間從舌尖上劃開,一咬還會散發出牛香氣就是這個
真的超級好吃,嫩到不行
而且配上『關西式壽喜燒』吃法,鹹中帶點焦糖甜香的滋味,真是一大享受
葛瑪蘭豬 7oz
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肉魂選用的噶瑪蘭豬是臺灣本土黑豬
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其實就是盤克夏豬種,肉質肌肉纖維多,較細嫩且充滿甜度
不得不好好誇獎一下肉魂,真的是實至名歸啊~~~
肉質真的都很好,原本不看好的噶瑪蘭豬卻顛覆了我的想像
肉質嫩到有點像是在吃牛肉
不會過硬過柴又或者是有可怕的豬肉臭味
配上肉魂特製的泰式酸辣醬真的超級無敵好吃
很像是在吃泰式的大薄片沙律,非常的爽口,酸酸辣辣的很開胃
極上嫩雞柳? 7oz
連雞柳也是不惶多讓,不會過硬,口感上來說是嫩中帶Q有嚼勁
當月壽星只要帶證件來肉魂用餐,就可玩扭蛋,通通有獎,有機會抽中『活體波士頓龍蝦』喔!
還可以當天立即折抵使用
包含小朋友生日也可以唷!(健?？纯?
生日慶優惠活動到年底!? ?真的超飲恨!因為我是一月的魔羯寶寶就沒得玩了
不然以我這次吃完肉魂,喜歡的程度一定是會常常來
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《維尼食後心得》
肉魂的肉質真的是實至名歸
不管是牛還是豬還是雞,樣樣都好吃,難怪維尼的朋友一天到晚打卡在肉魂
今天吃的關西式壽喜燒吃法個人滿喜歡的
帶有些微的焦糖香,又不會過鹹
還有好吃的泰式酸辣醬可搭配,真的馬上擄獲我的心
但是看到隔壁桌的大胃王套餐,堆得像山一樣高的肉,實在是太吸引我了!
下次來肉魂一定要來挑戰一下
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電話:? ?04-2236-8862
營業時間:? 11:30~15:30? /? ? 17:30~22:30
地址: 臺中市北屯區崇德路二段130號 (對面有特約停車場)
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