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臺(tái)中合菜餐廳丹青餐飲集團(tuán)，
不只有火鍋現(xiàn)炒料理吃到飽，
也有供應(yīng)中式桌菜，
打造適合聚餐的獨(dú)立包廂，
首推5、6人也能辦桌的合菜組合，
價(jià)格實(shí)惠，菜色豐盛有擺盤(pán)，
不用再費(fèi)力call out揪人湊桌啦！
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丹青餐飲集團(tuán)位於美村路上，
靠近勤美誠(chéng)品草悟道，
臺(tái)中首家火鍋+現(xiàn)炒料理吃到飽，
之前有分享過(guò)食記，
可說(shuō)是吃到飽餐廳中最高CP值！
繼上回吃過(guò)吃到飽後，
對(duì)於他們家的菜色有信心，
這次就帶友人來(lái)試試合菜料理。
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獨(dú)棟三層樓的空間，
環(huán)境介紹可參考一訪食記，
一樓主要是吃到飽，
生意很好，平日中午就客滿了，
二、三樓為圓桌合菜料理，
必須事先預(yù)約。
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有質(zhì)感的用餐環(huán)境，
丹青的主廚是粵菜師傅出身，
擁有近30年飯店及餐廳主廚資歷，
擅長(zhǎng)經(jīng)典中華名菜、臺(tái)式料理，
還會(huì)研發(fā)創(chuàng)意特色菜色，
道道精緻美味，獲得不少好評(píng)。
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二樓以上有大圓桌，
最大桌可坐到12人。
如果是和親朋好友聚餐，
想要喝杯小酒、聊聊天，
一起坐圓桌熱熱鬧鬧的，
會(huì)推薦吃丹青的合菜，
不限用餐時(shí)間，氣氛更輕鬆愉快。
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三樓是獨(dú)立包廂區(qū)，
最多可容納到40人，
還備有白板及投影設(shè)備，
絕對(duì)是團(tuán)體月例會(huì)的首選，
可以先開(kāi)會(huì)，再一同用餐。
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丹青 十人桌菜菜單
價(jià)位在4980-6980元間，
羅漢齋菜是素桌，
非常受茹素朋友的喜愛(ài)。
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通常請(qǐng)客辦桌都是10人起跳，
一旦決定吃圓桌合菜，
就得開(kāi)始打電話找朋友來(lái)湊人數(shù)。
這天特別來(lái)吃5-6人專(zhuān)屬小桌菜
只要2690元，不用揪團(tuán)直接開(kāi)桌，
就能吃到精緻擺盤(pán)合菜。
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白飯紅茶無(wú)限供應(yīng)，
每日現(xiàn)煮古早味紅茶，
淡雅茶香不會(huì)甜膩或苦澀，
也可點(diǎn)其他飲料酒類(lèi)。
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雖然是小桌菜，
擺盤(pán)也絲毫不隨便，
合菜的排場(chǎng)氣勢(shì)有做出來(lái)，
八月份父親節(jié)快到了，很適合全家聚餐。
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丹青三味拼盤(pán)
美味精緻的桌菜，
宴請(qǐng)貴賓也不會(huì)失禮。
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煙燻鴨胸捲
以鴨胸肉包覆煙燻火腿，
感覺(jué)師傅有算好6人份，
一人一片剛剛好。
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保有肉汁的彈牙口感，
散發(fā)黑胡椒與煙燻香氣，
味道不會(huì)太重鹹，好吃。
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澎湖冰捲
肉質(zhì)緊實(shí)脆彈，
淋上日式和風(fēng)醬，
帶點(diǎn)芥末子的辛辣感，
襯托出海味鮮甜。
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魚(yú)卵沙拉
選用鱸魚(yú)卵擠上美乃滋，
清爽不膩口的涼拌菜色，
吃來(lái)冰涼開(kāi)胃。
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蒜味翡翠海鮮羹
一上桌就讓人驚呼也太大盆，
簡(jiǎn)直是一般餐廳10人份的份量，
但店家說(shuō)他們十人桌的容器更大，
果真是秉持超值劃算又美味的原則XD
還好合菜和吃到飽不同，
是可以打包回家的。
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將菠菜打成汁的翡翠，
加入少許勾芡，
灑上滿滿的自炸蒜酥，
再以香菜提味。
不敢吃香菜的Dino表示...
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舀一口羹湯，
勾芡剛剛好，不會(huì)過(guò)於濃稠，
還有蝦仁、花枝粒、蛤蠣等海鮮料，
能吃到Q彈口感。
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附上一碗梅林醬，
有點(diǎn)像烏醋，又不會(huì)太酸，
和羹湯超級(jí)搭，非常提味。
原本覺(jué)得略鹹的海鮮羹，
變得更加鮮美，有加分到。
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川味香辣鮮蝦
師傅自己炒的麻辣醬，
紅通通的，看得我垂涎欲滴。
最後又加了香菜增添色彩，
感覺(jué)某人要抓狂了XD
不吃香菜的朋友可提前告知店家。
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蝦子先炸過(guò)後，
再放入麻辣醬料中煨煮。
微辣微麻，又能吃到蝦子的甜味，
底下有滿滿的四季豆，
吃起來(lái)清爽帶點(diǎn)辣度。
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搭配醬料超級(jí)下飯，
白飯可以免費(fèi)續(xù)，
多吃點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題！
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和風(fēng)松板豬
每塊肉都切有一定的厚度，
更能吃到脆彈口感。
經(jīng)過(guò)醃製入味，
先烤過(guò)鎖住肉汁再炙燒。
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底層鋪滿生洋蔥，
淋上特製和風(fēng)醬，
微酸清爽更為解膩。
蔥花和芝麻點(diǎn)綴，
這盤(pán)吃起來(lái)很有日式風(fēng)味。
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金黃微焦的松阪豬，
肉質(zhì)香嫩彈牙，
散發(fā)迷人的炙烤香氣，
即使冷掉也很好吃。
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豆酥海上鮮
清蒸海鱸魚(yú)，淋上特製魚(yú)露，
搭配慢火炒香的豆酥。
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再度稱(chēng)讚師傅的用心，
可以讓我放心大口吃魚(yú)，
因?yàn)轸~(yú)肉已經(jīng)貼心去骨啦！
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肉質(zhì)細(xì)滑香嫩，
清蒸保留魚(yú)肉鮮美，
這盤(pán)幾乎是被秒殺，
醬汁還可以淋在飯上，
一起配著吃，不會(huì)死鹹。
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風(fēng)沙去骨雞拚花枝丸
小桌菜的菜色搭配，
涵蓋各式料理手法，
有清蒸、香烤和現(xiàn)炒，
炸物拼盤(pán)也能吃到。
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手工花枝丸形狀有點(diǎn)不規(guī)則，
因?yàn)槭菐煾底约鹤龅模?/p>
炸到外酥內(nèi)彈，沾上胡椒粉，
沒(méi)有我害怕的腥味。
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選用雞腿排，醃製後油炸，
搭配蒜酥入口。
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雞腿肉也是去骨的，
外層金黃酥脆，
肉質(zhì)香嫩多汁，好吃。
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酸菜白肉鍋
和吃到飽的酸白菜鍋底相同，
以黃金昆布湯為基底，
加入醃到入味的山東大白菜，
上回吃過(guò)就愛(ài)上的湯底，
溫潤(rùn)微酸再化為甘甜滋味。
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湯頭配料沒(méi)在客氣，
有豬五花、米血、鑫鑫腸、蛤蠣、
燕丸、貢丸、番茄、百頁(yè)豆腐等，
最後來(lái)這一鍋，
根本就是逼人把肚子吃到撐破。
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肥嫩的豬五花，
放入東北酸白菜鍋中，
微酸湯頭中和了五花肉的油膩，
更顯甜潤(rùn)彈牙，太好吃了~~
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裡頭還放了蛤蠣，
讓熱湯更增添了一股鮮味，
桌菜料理難得吃到酸菜白肉鍋，
而且口味好、真材實(shí)料。
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四季水果
選用當(dāng)季盛產(chǎn)水果，
這天吃到柳丁、蘋(píng)果，
竟然還有黃金奇異果，
唉唷，有下重本哦！
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不輸給吃到飽的高CP值，
用餐環(huán)境舒適，精緻美味小桌菜，
5、6個(gè)人就能大快朵頤吃辦桌，
擺盤(pán)大方且菜色澎派，
適合商務(wù)招待、宴請(qǐng)貴賓或聚餐，
今天我請(qǐng)客，完全做足了面子啦！
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地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段135號(hào)
電話：(04)3507-0708
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:30
FB粉絲團(tuán)：丹青餐飲集團(tuán)
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