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吃膩了一般的鐵板燒了嗎?那你一定要來林口的「鼎級prime鐵板燒」試試!「鼎級prime鐵板燒」採無菜單料理方式出餐，目前一共分為1700元、2500元兩種價位，每人只要1700元(以兩人為單位)主餐就會自動升級為法國北部的布列塔尼藍龍蝦；另外每人只要2500元(以兩人為單位)主餐則會升級為日本和牛，就能享受到新鮮美味又頂級的食材!大家或許常吃龍蝦，但藍龍蝦可是很珍貴少見的，在法國只有米其林二星或三星才會出現(xiàn)在桌上的美味料理；加上藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦整整慢了一半，產(chǎn)量又少，捕獲的數(shù)量幾乎都留給法國人自己享用，出口的數(shù)量更是少之又少!在臺北火鍋店要吃到藍龍蝦不僅很少見，而且動輒2~4千起跳，現(xiàn)在只要每人1700元就能享用到來自法國海中的藍色寶石，真的是很劃算!而且每次來享用到的餐點都不盡相同，不僅充滿驚喜與創(chuàng)意，而且還融匯了中式、法式、日式甚至泰式等不同的料理手法，吃起來保證滿足又飽足!這次大口享用的是1700元x2的雙人套餐，不僅吃到藍龍蝦、牛小排與小羔羊排，搭配前菜、餐點麵包、湯品、沙拉、主食、飲料與甜點等，份量十足又道道精采啊!接下來趕緊來看看大口這次吃了什麼美味吧~
【店家資訊】
鼎級prime鐵板燒
地址:新北市林口區(qū)文化二路一段238號(林口昕境廣場旁，附近有路邊車格、付費停車場)
電話:02-26083777(建議先預(yù)約)
營業(yè)時間:11:00~14:00、18:00~21:30(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/PrimeTeppanyaki/
▼「鼎級prime鐵板燒」就位於新北市林口區(qū)文化二路一段上，不僅距離林口昕境廣場、三井Outlet都很近，且停車方便，像是路邊車格或是對面就有一個付費停車場，就算是開車來也超便利!
▼這裡一共有兩個煎臺，通常會先安排在靠窗的這一區(qū)，不僅可以近距離觀賞到主廚的精湛手藝、還能一邊享用美食、一邊欣賞綠意盎然的街景，搭配寬敞舒適的座位，用餐起來輕鬆自在!
▼明亮的採光搭配簡約優(yōu)雅的用餐環(huán)境，讓人一進來就能感受到與一般鐵板燒不同的氛圍!
▼桌上都已經(jīng)放置好餐具，一坐定位後服務(wù)人員即會送上水杯，搭配皮質(zhì)座椅一整個非常舒服啊!
▼除了水杯之外還會送上開胃小菜，洋蔥搭配日式醬油不僅甘甜不辛口，而且還有開胃解膩的感覺!另外一個煎臺區(qū)則是較靠裡面的位置，有時候平日也是坐得滿滿，因為現(xiàn)在都是採無菜單料理的方式出餐，所以還是建議先預(yù)約才能享用美味的鐵板燒料理!
▼當(dāng)天享用到的前菜是伊比利火腿佐哈密瓜，店家給的伊比利火腿相當(dāng)大一片，裡頭包裹著飽滿多汁的哈蜜瓜，吃起來鹹香軟嫩又帶有濃濃的果香甜美，鹹甜交錯的口感讓味蕾變得清爽許多!
▼湯品，乍看之下好像是南瓜濃湯，但喝下去才發(fā)現(xiàn)完全不是這麼一回事，讓我們的味蕾出現(xiàn)了大問號啊!
▼仔細喝，原來是番茄雞腿肉紹興酒濃湯，一開始我們還真有點不習(xí)慣，因為是中式的味道，卻用西式的濃湯來呈現(xiàn)，但喝了幾口其實也漸漸順口起來!雞肉的香氣搭配番茄的微微酸甜，讓味蕾變得不這麼膩口，嘴尾帶點紹興酒的酒香，喝起來就有點像是在吃花雕雞的錯覺，其實還滿不錯的!
▼主角出現(xiàn)了!竟然是來自法國北部的布列塔尼藍龍蝦，而且只要預(yù)訂1700元無菜單料理兩人份(1700×2)就能自動升級藍龍蝦為主餐，真是太威啦!(單人就無法升級藍龍蝦因為每個人都是直接享用半隻龍蝦，所以都要以兩人為單位才能升級唷!)
▼是說藍龍蝦的花紋也太美了!帶點靛青色的夢幻藍色，搭配細膩的紋路，一上桌的時候還在動啊動的，原來都是新鮮活體剛處理完的模樣，口感完全不是冷凍龍蝦可以比擬的啊!而且藍龍蝦的年齡對肉質(zhì)來說沒有太大的影響，不管是長幼、大小，吃到的口感絕對都是豐厚的口感、鮮甜味濃的滋味，加上Q嫩鮮彈的肉質(zhì)，一吃保證上癮啊!
▼一旁擺放著待會要處理的鮮魚料理，配料看起來好熟悉，感覺就跟辦桌那種蒸魚有點類似!卻又多了一股法式的感覺~讓我們繼續(xù)看下去吧!
▼餐前麵包也是大口每次來都會期待的一道前菜，因為每次來吃到的都不一樣，而且都非常好吃!這次享用到的是法式麵包搭配松露田螺，感覺超法式的吧!
▼法式麵包先在煎臺上煎至金黃微酥，再搭配乳酪絲、松露醬與田螺下去搭配而成，光是聞到濃濃的香氣就夠誘人啦!
▼麵包吃起來外酥內(nèi)軟，不僅吃得到入味又軟Q的田螺口感，搭配松露醬料更是提襯不少香氣，起司在這裡扮演著平衡味蕾的角色，又讓整體口感更香濃了些~讓人吃了一整個意猶未盡啊!
▼接著要開始料理藍龍蝦囉!讓我們好期待啊~
▼藍龍蝦在法國布列塔尼來說，身價可是相當(dāng)高，即便在法國巴黎的高級餐廳也不容易吃到活體，更別說是死了之後身價便會大跌，很多餐廳也不敢貿(mào)然一次進太多!在這裡不僅可以吃到新鮮味美的藍龍蝦，除了品質(zhì)好之外，料理的火候、時間也是關(guān)鍵，都得靠主廚累積的經(jīng)驗與不同的創(chuàng)意手法，方能呈現(xiàn)出最美味動人的龍蝦料理!
▼當(dāng)天享用到的藍龍蝦剛好是母龍蝦，所以都可以看見帶點鮮豔寶石紅的龍蝦蛋，而且主廚還特別將蛋的部份挑出先悶熟再放回去，避免有些客人不是這麼敢吃半生不熟的感覺!
▼光是這道藍龍蝦就足以看出主廚的功力，看似簡單但其實每個步驟都不能省，才能享用得到頂級又美味的龍蝦料理!
▼最後上桌前主廚會再加水加蓋悶煮一下，讓龍蝦肉變得更Q脆緊實一些，吃起來口感才不會過於軟爛!
▼沒多久藍龍蝦上桌啦~一旁搭配玉米筍、小番茄與特調(diào)的蜂蜜芥末醬，都可以視個人口味搭配享用!
▼這次享用的藍龍蝦不僅有蛋也有蝦膏，一次就能吃到兩種不同口感與香氣~
▼且整隻龍蝦飽滿又多汁，整個龍蝦頭都是滿滿的湯汁精華，讓我們?nèi)滩蛔∧闷饋碛昧ξ馑亲涛墩娴闹挥絮r甜美妙可以形容啊!
▼大螯的部份主廚也有先行處理過，所以用手掰開即可享用，如果還是沒辦法也可以使用一旁附上的剪刀來搭配食用!
▼龍蝦蛋吃起來吃起來脆脆的，滿嘴都是濃濃的海味鮮甜，口感有點像是在吃螃蟹的蛋一樣，整塊吃下超過癮的啊!
▼蝦膏更是一絕，吃起來細嫩柔軟，就像是在吸吮蟹膏一樣，一整個味道濃郁又甜美，吃起來好爽快!
▼龍蝦肉也不在話下，用刀叉輕輕一叉就能輕鬆挑起，可見它的新鮮度絕對是滿分!
▼整塊龍蝦肉就這麼輕而易舉的挑起來啦!一口咬下不僅能吃到Q彈鮮美的肉質(zhì)，飽滿又緊實的滋味在嘴裡久久縈繞不去，真的是非常好吃，跟一般冷凍龍蝦真的是不能比啊!
▼藍龍蝦的肉質(zhì)吃起來香Q又帶點彈性，柔嫩又多汁，吃起來不會過硬或是過軟，口感適中，鮮美程度更是不在話下，一個人吃完半隻龍蝦只能說爽啊!
▼除了單吃之外也可以搭配蜂蜜芥末醬享用，吃起來帶點微微甜蜜又有辛香的滋味，更能提香解膩，讓味蕾口感更多元有層次!
▼吃完龍蝦再來點玉米筍也不賴，爽脆多汁又帶點清甜口感，滿解膩的!
▼接下來就是剛剛的生鮮蒸魚料理啦!只見主廚拿出蒸盤與鍋蓋，將季節(jié)魚片放上去再搭配薑片後，加上清酒、水下去清蒸而成!
▼起鍋後再加入特調(diào)醬汁、青蔥提味，感覺又是一道中菜西吃的概念!
▼魚肉非常柔嫩緊實，搭配醬料與青蔥提味後更多了一個鮮香清甜的香氣，口感有點像是更為軟嫩的雞肉，吃起來好不像魚肉的感覺!
▼這道生鮮蒸魚料理口味比較清淡，應(yīng)該滿適合長輩享用的，對於重口味的大口來說稍嫌清爽了些~不過魚肉的口感倒是非常深得我們的歡心!
▼沙拉佐千島醬，採用的是季節(jié)蔬果搭配自製的千島醬，吃起來爽脆又開胃，濃重的味蕾也能得以舒緩一些!
▼大口滿喜歡他們家的醬料調(diào)味，像是千島醬吃起來就是剛剛好的酸香甜美，帶點微微顆粒口感，搭配新鮮爽脆的生菜頗為合拍!
▼可別以為這樣就結(jié)束了!這時候主廚拿出牛小排伺候，細膩的油花滿佈肉品上頭，肥滋滋的感覺讓大口更加期待啦!
▼主廚特別煎至七分熟左右，因為油花太多的牛肉不適合煎得太生嫩，不然吃起來反而會更加膩口!帶點微微焦香的牛小排搭配蒜片、辣椒看起來頗為誘人，一旁還有黑胡椒讓客人自行搭配享用!
▼牛小排吃起來外酥內(nèi)嫩，吃起來不僅有油花的香甜，還有微微的柔嫩嚼感，在嘴裡越嚼越香，單吃就很美味!
▼牛小排果然是很對大口的味蕾，吃起來不僅有滿滿的牛肉香甜，且口感軟嫩又不乾不韌，輕柔的嚼感搭配鮮美的肉汁在嘴裡亂竄，不管是搭配蒜片還是辣椒，甚至是黑胡椒提味都非常適合!
▼接著要料理的是羊排的部份，主廚特別將羊骨與羊肉分開處理，因為帶骨跟純?nèi)獾牟课皇於炔惶粯樱云饋聿挪粫^生或過熟，也才不會因此過韌或是咬不動!羊骨的部份需要香煎的時間比較長，羊肉的部份則是會加入些許紅酒提香，紅酒遇上滾燙的鐵板幻化成一顆顆像是紅色珍珠的模樣，感覺也好療癒啊!
▼羊排特別選用小羔羊，吃起來才不會有羊羶味，口感也更為美味動人!
▼羊排出現(xiàn)了!羊骨的部位還特別用錫箔紙包裹著，讓客人方便享用而不沾手!一旁還有搭配蒜片與黑胡椒鹽提味!
▼羊肉香煎至外酥香內(nèi)粉嫩，吃起來柔嫩香Q，有羊油的香氣而非羊肉的羶味，口感甚至比牛肉還棒，敢吃羊肉的朋友不妨可以嘗試看看!羊骨的肉質(zhì)較為軟嫩，細膩又香甜，啃食起來非常過癮!
▼他們家的羊肉不說還真吃不太出來是羊肉的口感，沒有印象中的那麼硬韌咬不動，也沒有讓人不愛的羊羶味，不管是口感、熟度都處理得恰到好處，讓人一吃就愛上!
▼青菜則是採用LED照光、室內(nèi)溫室種植的日本小松葉，快炒後再搭配柴魚、味醂調(diào)味，吃起來不僅不會有蔬菜的生味，翠綠的色澤加上爽脆清甜的口感，讓味蕾變得清新許多!
▼在即將飽足的同時竟然出現(xiàn)了炒飯，本來以為已經(jīng)吃不下了，但是隨著主廚的炒功與陣陣飄香的誘惑，大口還是不爭氣的繼續(xù)吃下去XD
▼他們家的炒飯屬於粒粒分明，帶點金黃色澤與三色彩椒的清爽口感，吃起來微微鹹香又爽口，味蕾上完全不會有過重的負擔(dān)!
▼飯後飲品與甜點，我們選擇的是冰紅茶與白蘭地焦糖布蕾，冰紅茶喝起來微甜又有淡雅的茶香，清涼又爽口!自行熬煮的白蘭地焦糖布蕾吃起來帶點微微酒香，Q脆又香甜的口感讓人喜愛!
「鼎級prime鐵板燒」不僅用餐環(huán)境優(yōu)雅舒適，搭配無菜單餐點與多國的料理手法，讓人每次來總是有不同的味蕾新感受!尤其是這次享用到的1700元x2的雙人套餐更是讓人吃得非常過癮，不僅有一整隻的藍龍蝦，還能吃到牛小排、小羔羊排甚至是多道精彩的餐點，感覺當(dāng)天的人生都圓滿了啊(笑)~且每次來都有不同的創(chuàng)意作法，讓人怎麼吃都不膩，而且採用無菜單的出餐方式更能吃到當(dāng)天最新鮮的食材與多變的料理手法，非常適合各式大小聚會或是歡慶節(jié)日，有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看唷!
【店家資訊】
鼎級prime鐵板燒
地址:新北市林口區(qū)文化二路一段238號(林口昕境廣場旁，附近有路邊車格、付費停車場)
電話:02-26083777(建議先預(yù)約)
營業(yè)時間:11:00~14:00、18:00~21:30(無公休)
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