誰說公益路上的餐廳都活不久？位在公益路、大墩路交叉路口的Bistro88就用美味餐點收服了大家的心，用心的Bistro88最近推出新菜單啦！超厲害的九州鹿兒島和牛漢堡要來跟店裡的龍蝦三明治PK，還有跟我手臂差不多長的豬肋排，光用看的就過癮啊！

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公益路上的餐廳變化很快，大家都說臺中公益路是餐飲業最競爭的兵家之地，在這熱門地點經營了六年的Bistro88可不只是一家網美早午餐，頂級的食材、用心的製作～實實在在的好味道才是留住客人的最大原因。

說也慚愧～六年了姐就然第一次踏進來，這天是個平日十一點～不算是餐廳的熱門時段，店裡卻依舊不少饕客前來大啖美食！挑高的空間點綴誇張尺寸的鮮豔花兒～讓空間優雅中又帶著活潑開心的氣氛。

好料登場啦！這一道是有機芝麻菜堅果沙拉外加一份 美國炙燒鹽花原塊牛排（320+240元），先說說上面吸睛的粉紅牛肉用的是安格斯牛小排，恰到好處的熟度還可以吃到牛肉甜甜的肉汁喔！

沙拉的部分原本看到芝麻葉是讓人又愛又恨的，我喜歡他的獨特香味尤其搭配牛肉更是絕配，但有時芝麻葉的苦味又讓我退縮，貼心的主廚聽到大家的聲音了，特別挑選小農水耕的芝麻菜味道清淡高雅，加上其他六種爽脆生菜、QQ的水牛乳酪、烤得香香的堅果口感非常豐富，最後再加上特製的白酒醋醬超適合夏天的啦！

西西里海鮮披薩（380元）芝麻葉和蝦子、番茄醬料的顏色搭配看得讓人食指大動，烤到帶點焦的麵皮有著香Q口感，原來這是主廚自己養的老麵製作而成的，主廚說這可是有時間限定的，做好超過兩天就不能吃了！

滿滿的配料白蝦、魷魚、碎魚肉鋪在塗滿特製番茄醬料的麵皮上，出爐再加上芝麻葉增加香氣和爽口的口感，番茄醬料味道不會太重襯托海鮮們的鮮甜風味，店裡特別訂做了巖烤烤爐來烤披薩，石頭的高溫也讓餅皮有另一種迷人香氣。

噹！噹！噹！今天的主角登場啦！這可是100%的九洲鹿兒島和牛漢堡（880元）喔！主廚用牛肩頰里肌部位的牛肉製成絞肉，這部位運動到的機會多所以瘦肉比例高吃起來不會膩口。

牛肉加洋蔥和焦糖洋蔥增加甜味，調味的部分只加了海鹽來提味，就是要讓大家吃到和牛珍貴的好滋味！熟度控制在七分左右，先煎再烘烤把肉汁鎖在裡面，當天漢堡裡面的絞肉被我們拍太久有點熟，要不然應該要是這樣邪惡的粉紅切面喔！

實實在在五盎司的漢堡肉加上芝麻葉、酸黃瓜、番茄、特調蘑菇醬，麵包的部分主廚還抹了奶油下鍋香煎來增加香度和脆度，搭配的沙拉和薯條也都好吃唰嘴！從主角到配角通通可以看到店家的用心啊！

這一盤波本醬燒豬肋排（880元）也超級吸睛的啦！一端上來我就沒有辦法把眼睛從他身上移開，15oz的超級大份量都快要超過一個女孩子的手臂長啦！主廚選用臺灣溫體豬的肋排，挑選其中比較嫩的部分來製作，保留嫩嫩不卡牙的好口感。

肋排的部分必須要先用西芹、洋蔥、花椒、月桂葉、肉桂……等等醃料醃上兩天，先烘烤三小時之後備用，客人點好菜上桌前刷上一層BBQ醬再烤，搭配醃製小食、焦糖萊姆、高麗菜沙拉更加爽口，因為製作過程太繁複所以是限量的喔！

要更有飽足感的話可以點這個肉醬千層麵（380元），別以為他厲害的就只有表面的起司喔！一層麵皮、一層特製肉醬、一層白醬起司堆疊出來的美味可不是一般般，為了要有好口感也都是每天限量製作的。

番茄肉醬裡面有牛肉、豬肉、茄子、裡面的番茄還要先經過去皮的步驟，燉煮需要四個小時的時間特別的是裡面加了墨西哥辣椒增加不同的風味和和香氣，微微的辣度在夏天吃起來更是爽口。

洛杉磯鬆餅套餐（180元）是Bistro88最新的早午餐菜單，一片又一片的鬆餅堆疊起來上面再放上柳丁、藍莓、草莓……等等水果丁，中間一球奶油可以塗在鬆餅上增加滑潤口感。

淋上隨餐附贈的楓糖漿，我的媽呀～這畫面也太誘人了吧！更棒的是只要點早午餐系列平日早上八點到下午兩點、假日早上八點到十一點咖啡都可以續杯喔！

這兩杯飲料剛好超級適合夏天的喔！是不是光看這組合就覺得清涼？綠色的是奇異果摩西多（170元），用新鮮奇異果和薄荷打碎加上萊姆汁和雪碧還有碎冰，喝一口就透心涼啊！

另一杯是莓異見（170元）裡面是新鮮草莓加上草莓醬還有酸酸甜甜的可爾必思打成的基底，一樣加上碎冰雪碧來喝，這一杯是少女心飲品～配我剛剛好……XD

Bistro88真的不只是打卡店耶！這次來吃吃新菜單表現的都是可圈可點，實際問過主廚之後發現店家的用心甚至比我們想像的多更多，歡慶六週年～Bistro88最新套餐快揪朋友姊妹們來嚐嚐喔！

====店家資訊====
店名：Bistro88 義法餐酒館
電話：04-23209977
地址：臺中市南屯區公益路二段88號
營業時間：8:00-15:00、17:30-23:00
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