七見櫻堂在早期臺灣抹茶甜點還不那麼興盛時，他便已開始耕耘，我在2013年初訪，最近得知他們在六月整修完整，整體變得更有日式風(fēng)格，而且也推出五個不同產(chǎn)區(qū)的抹茶來製作甜點，打造超強抹茶季，非常令人期待。

從捷運新埔站三號、四號出口拐進巷子不久便可找到七見櫻堂，光是門面就已經(jīng)讓人感受到跟以往比較近似咖啡店風(fēng)格的走向大不相同

洗手間的入口也非常用心佈置

用餐區(qū)依舊主要在二樓

二樓區(qū)分成一個個包廂，讓用餐聊天的人更有隱密性，但是數(shù)量不多，要來用餐務(wù)必須先預(yù)約

試吃喜餅的人也會在這一區(qū)由服務(wù)人員解說

七見櫻堂抹茶季選用來自五個不同產(chǎn)區(qū)的抹茶：京都宇治、靜岡抹茶、九州鹿兒島、三重伊勢、愛知西尾等，來製作多款美味的甜點，而且還推出套餐，只要點甜點再加190元，便可享有鹹派、不在菜單上的特色小點與茶飲一杯，非常劃算

套餐上桌還有和風(fēng)小物增添氣氛

先來說鹹派，七見櫻堂每日會提供兩種口味的鹹派，口味不定時更換，這個套餐搭配的是韓式烤雞，泡菜很夠味，辣得開胃

「幕府眼淚　焦糖海鹽抹茶塔」使用靜岡浜佐園抹茶製作，塔皮香酥，焦糖海鹽的鹹味鮮明，使抹茶生巧的甜膩感降低不少，吃起來鹹鹹甜甜的

特色小點「靜岡抹茶板夾酥餅」是許多來挑喜餅的新人在禮盒中的首選，餅乾口感酥鬆，夾心的抹茶醬風(fēng)味濃郁，讓抹茶控心花怒放，我也好想買一包回家慢慢吃，是我當(dāng)天的最愛

另外一個套餐也一樣豐盛，兩個人來都點套餐的話，等於可以吃到六種餐點呢！

這盤的特色小點由店家搭配櫻花季蛋糕，莓果的香和酸甜味恰巧可以烘托搭配的抹茶甜點

當(dāng)天另一款鹹派的口味是田園蕃茄，香酥的塔皮搭配培根、馬鈴薯與蕃茄，簡單就很美味

「柚凝柚香抹茶捲」是外帶人氣王，使用愛知縣柚子粉跟西尾抹茶

蛋糕雖然薄，口感卻頗厚實，抹茶味濃郁，柚子香氣作為點綴，增添一點甜度，更多的是香氣

建議選擇無糖茶飲搭配抹茶甜點，我們選擇臺灣原生野紅茶冷泡，喝起來像是蜜香紅茶；另一款是熱伯爵茶，兩款都是很好的配角，可以很適切地烘托抹茶

覺得套餐太多，當(dāng)然也可以單點，這款「竹林小徑　抹茶櫻桃蛋糕」使用三重伊勢抹茶，入口先是酒漬櫻桃與葡萄柚的酸甜，是一般少見與抹茶搭配的組合

酸甜的水果吃起來非常適合夏天，本來我還懷疑抹茶味哪裡去了，結(jié)果在最後入喉時才留下抹茶味，呈現(xiàn)了層次感

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我一直都很喜歡抹茶跟栗子的組合，更勝抹茶與紅豆，而本來就愛蒙布朗的人更不能錯過這款「神奈川海浪　抹茶栗子蒙布朗」

蒙布朗的栗子泥香味極為濃郁，抹茶味在很底層一點點，發(fā)揮降低甜度的作用，主要還是讓栗子泥作為主角

服務(wù)人員還特地拿出三種不同的抹茶粉來讓我們個別嚐嚐，果然成色與味道完全各不相同

這道「竹青三線　抹茶輕乳酪」是我們當(dāng)日最愛的第二名

剛從冰櫃拿出來會是冰淇淋般的口感，抹茶味跟起司味都淡淡的，清爽卻餘味綿長；略為退冰變軟之後吃，抹茶味會變得更濃

整體而言，七見櫻堂的抹茶季誠意十足，多樣使用不同種的抹茶，也在甜點中努力堆疊了許多層次，不過有好幾款都讓我覺得太過刻意去強調(diào)層次，反而讓抹茶淪為配角，失去了單純的抹茶原味本質(zhì)，所以如果以一般甜點來講，會覺得味道很豐富，但是對喜歡原味的抹茶控來講，可能會覺得跟預(yù)期不太一樣，也不能很明顯地區(qū)分不同產(chǎn)區(qū)抹茶的風(fēng)味，有點可惜。

本文為邀約體驗，內(nèi)容為真實感受

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七見櫻堂巧克力甜點專賣板新店

地址：新北市板橋區(qū)民生路二段240巷34號(近新埔4號出口)

電話：02 2258 0506

營業(yè)時間：週一～日12:00 - 21:00

臉書粉絲團：https://ppt.cc/fZimBx

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[ 板橋．新埔站美食 ] 淺藍 × 七見櫻堂巧克力甜點專賣板新店～全新日式裝潢包廂與抹茶季強勢回歸