每當到信義區都不知該吃什麼嗎?
我推薦大家到瑞記海南雞飯，嚐嚐道地的海南雞飯 、肉骨茶、喇沙湯面
瑞記海南雞飯使用當天現宰雞肉，在海南雞中加入薑黃，以高溫泡熟後，再冰鎮，冰鎮過後肉質香Q有咬勁，香嫩誘人，
清爽又鮮香的滋味，讓人不用出國即可品嚐美味的異國風味
瑞記海南雞飯位於信義區永吉路上，鄰近市府站捷運站，地理位置相當便利
建議第一次來的人先看一下，瑞記海南雞飯的消費指引再入內喔!
這邊比較不一樣的是，入內後先到櫃檯點餐，點餐後按收據上的號碼入座，再等待餐點上桌即可
入門後看到的是KUSO版的新加坡著名地標魚尾獅像
魚尾獅像以海南雞取代，可愛又有趣
瑞記的店面屬於長型式的設計，座位有雙人座位區、單人座位區和四人座位區
整間店的設計，溫馨又時尚
靠窗的座位區即使一人前來用餐也不讓人感到尷尬
四人的座位區空間寬廣，適合小家庭或三五好友一同來用餐
瑞記海南雞的雞肉都是當天現宰的，有機會的話還可以現場看到師傅們將雞肉去骨，去骨的雞肉讓我們品嚐的時候更為便利，也能吃的很優雅
瑞記海南雞飯有主餐、煲湯、飲品、單點類可以選擇，滿足每個人不同的喜好
我點了海南雞飯搭配薑黃飯、高麗菜、黑蒜肉骨茶
因主餐是沒有附青菜的，建議點餐的時候可加點青菜，這樣營養會更均衡喔!
高麗菜
鮮甜清爽脆口，不乾不澀，簡單的調味，讓人吃的到高麗菜的原汁原味，清爽又無負擔
黑蒜肉骨茶
使用臺灣黑蒜加15種中藥材熬製而成，滋補養顏，溫補不燥熱，一年四季都適合
每塊排骨又大又厚實，肉多骨少，厚實且不乾柴，讓人大口吃肉，感覺好滿足
湯頭喝起來清爽回甘，不會有過重的中藥味，香醇甘甜的口感，讓人愈喝愈涮嘴
海南雞飯搭配薑黃飯
油油亮亮金黃可口的海南雞看起來好誘人
薑黃飯上鋪滿了許多海南雞，份量十足
香蘭黃薑飯是把雞油拌進米飯裡，再加上香茅、南薑等配料，充滿著滿滿的南洋風味
香蘭黃薑飯有一股迷人的香氣，但嚐起來味道又不會過重
米飯是屬於含水量高的米飯，且帶有淡淡的清香，讓人單吃也不會過於乾口
海南雞飯搭配的雞肉有雞腿、雞胸、雞翅，讓人一次可品嚐到3種不同部位的雞肉，讓人感覺好滿足
每塊的海南雞都保有肉汁，腿肉鮮嫩多汁，滑口又清爽
特別是嚐到雞皮香Q有彈性，滑嫩鮮美，也不會讓人感到肥膩
雞胸的部份，嚐起來也很嫩口juicy，軟而不爛、不柴不硬的口感，清爽又美味
海南雞除了單吃，也可搭配瑞記的特調沾醬
由黑到綠色，依序為老抽、酸辣醬、蔥薑蒜醬，可依喜好來選擇沾醬
雞肉沾上了特製沾醬，嚐起來口感更豐富更有層次，也有去油解膩的效果喔!
老饕吃法，先把老抽淋在海南雞上，再沾酸辣醬或是蔥薑蒜醬，感受多層次的風味
老抽有點像是油膏，但味道比油膏鹹一點
蔥薑蒜醬也可以搭配飯來食用喔
多種吃法可隨心所欲的來變換
也讓人在吃飯時更有樂趣
店家資訊:
瑞記海南雞飯-永吉店
地址：臺北市信義區永吉路30巷145號
營業時間：週一至週日：11:30 - 21:00
電話：02 -8787- 3366?
瑞記海南雞飯-內湖店
地址：臺北市內湖區民權東路六段88號
營業時間：週一至週日：11:30 - 21:00
電話：02-8792-2955
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