上禮拜帶弟弟跑苗栗和新竹覓食
因為這兩個城市都沒有捷運，只好靠11號公車和ubike代步
晚餐拜訪一家前陣子新開幕的火鍋店 -“百味釜精緻鍋物”?
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因為店家距離市區有一段路? 所以備有一個腹地很廣的停車場? 至少能容納20輛汽車
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這對於開車代步的朋友? 是想當重要的消息
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走進大門? 是一家叫“媽媽魚”的生鮮超市? 店員很親切的詢問是否前來用餐? 因為火鍋店就位在樓上
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超市裡面有許多食材? 包含海鮮、肉品等等
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看到格友分享? 如果在超市消費滿$300? 就可以得到一張“百味釜”的肉品兌換券
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而且還可以把自己在超市採購的食材交給店家擺盤? 立即享用
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非常實惠又貼心的服務? 所以立馬逛了一下? 順便買點自己喜歡的餐點加菜
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這是靜香買食材得到的頂級肉盤兌換券? 可以選擇澳洲牛肉片或是梅花豬肉片
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每人每鍋可兌換一張? 靜香和弟弟當天吃好吃滿
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採買完直接上樓? 電梯就在結帳櫃臺的旁邊? 進出非常方便
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上樓後? 店員簡單詢問訂位大名便快速帶位??
用餐環境很寬敞? 而且非常明亮? 每張桌椅中間都保留一定的空間? 用餐沒有壓迫感? 而且進出方便
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店家的窗是斜的? 非常有設計感? 當天晚上可以看到外面的車輛來來往往? 如果是白天? 視野應該不錯?
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桌椅都附有一個置物籃? 對於靜香這種出門總是大包小包的人? 非常需要
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牆上掛著"媽媽魚"和"百味釜精緻鍋物"的介紹? 也分享了創立的宗旨
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媽媽魚擁有自家漁船? 希望能提供最新鮮的漁獲
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百味釜的食材取自於媽媽魚 希望能提供＂新鮮、健康、自然＂的餐點給顧客
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如果有喜歡的餐點 也可以在下樓之後去挑選回家料理
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調味料集中在一個檯子上
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除了基本盤 還有店家自製的特調醬料以及麻辣醬
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生辣椒、蔥花、蒜泥等都很新鮮 對於喜歡吃肉搭配醬料的會喜歡
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店家出餐的速度非常快? 食材一下就上齊
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只能說晚餐吃這樣有點太享受 因為我們騎腳踏車去 回程差點飽到回不來
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店內的火鍋除了＂御膳養生鍋＂（素）固定搭配蔬菜高湯之外 其於還有大骨高湯可以選擇
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蔬菜高湯皆是使用新鮮蔬菜熬煮而成 單喝有些微蔬菜甜味 相當清爽
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不若許多火鍋店有很濃郁或是多重口味的湯頭
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但相對也更能吃出食材的原始風味
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大骨高湯淡淡豚骨香氣 完全不油膩 拿來煮肉非常適合
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店家的湯頭都是比較清爽的 但是煮完食材湯頭依舊清澈
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菜盤稱不上大份 但種類不少 加加總總約有１５種蔬菜
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沒有用火鍋料撐場 是真正的＂菜＂盤 這點有對到靜香的胃
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蔬菜都很新鮮 煮完之後湯更加清甜
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菇類都很新鮮 非常具有咀嚼感
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山藥雖然不大塊 但是纖維很細緻 味道很新鮮 生吃味道肯定也棒
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裡面比較特別的是像餛飩的料 共有兩種 口感些微差異
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一款的皮非常薄 內餡煮完之後不鬆散 調味很香不油膩 微帶點酒的香氣 很特別
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另一款的皮挺厚實 內的餡填得滿 豬肉的味道很濃郁
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蛋餃跟一般在市面買的很不一樣 蛋皮微偏厚 吃起來蛋香更濃郁
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內餡填得很扎實 非常夠味
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蝦子夠新鮮 殼好剝而且肉質Ｑ彈鮮甜
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主食的部分有白飯／龍口冬粉／媽媽魚烏龍麵可挑選
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白飯的部分就不特別介紹
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烏龍麵口感還滿Ｑ的 但記得不要煮太久
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當天分了一半給弟弟 他稍微煮比較久 和我的烏龍麵口感差異挺大
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店家目前有開幕慶的打卡活動? 只要打卡就可以獲得瓶裝可樂或是貢丸二選一
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每個人都可以有一次的兌換資格? 全桌都打卡瞬間大豐收
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活動只到７／３１ 想吃別猶豫
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店員特別介紹 貢丸是嘉義名店＂內埔林香腸＂做的
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貢丸吃起來帶點肉的甜度 有脆感但咀嚼時是嫩的 咬的時候像貢丸 嚼的時候像魚丸
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貢丸的肉味很突出 個人覺得還不錯吃
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極鮮海鱺鍋＄４４９
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海鱺的份量還不少 而且又大塊又厚 對於喜歡吃魚的人來說超滿足
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平時吃鍋較常遇到鯛魚、鮭魚、旗魚等魚種 海鱺很少見
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這個價格能品嘗到這個份量、厚度的海鱺 我覺得很劃算
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海鱺吃起來完全沒有魚腥味
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肉質細嫩好咀嚼 皮稍微有厚度 不會很肥膩 而是ＱＱ的口感滿是膠質
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靜香挺喜歡吃魚 所以吃得很滿足
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連不愛吃魚的弟弟都覺得不錯吃
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澳洲牛肉鍋（６ｏｚ）＄３９９
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店內肉品的鍋物都可選份量 澳洲牛肉鍋共有６ｏｚ和１０ｏｚ兩種
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６ｏｚ→＄３９９ ／ １０ｏｚ→＄４９９
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每塊肉都挺有厚度而且大片
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即便稍微退冰 肉也不會都黏在一起 依舊好夾取
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肉的顏色很鮮紅 油花分布均勻不過多 相對起來比較不油膩
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肉質非常軟嫩好咬 牙口不好的人也會喜歡
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雖然煮完稍縮水 但肉依舊大塊且有厚度
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吃起來牛肉的味道比較重 但在還可以接受的範圍 不至於不喜歡
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以這個價格來說 滿滿一大盤肉片很劃算
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梅花豬肉片
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這是在媽媽魚消費滿＄３００得到兌換券所換的肉品
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比想像中還要大盤 量給得豪邁
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梅花豬的色澤不若澳洲牛那樣鮮紅 顏色比較偏像粉紅色
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雖然底部脂肪的位置稍微斷掉 但肉片一就不小塊
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梅花豬跟澳洲牛一樣 味道比較重一點 但吃起來不會油膩
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即便稍微煮久一點也不乾柴 是耐吃的
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餐後有甜點可以享用
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共有三款可以選擇→臺茶１８號紅玉拿鐵／媽媽魚五行湯圓桂花釀／媽媽魚百香果冰棒
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靜香想吃美美又繽紛的五行湯圓 而弟弟想在火鍋後來枝清涼的冰棒又想喝飲料
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所以我們又加價點了冰棒 湊齊三樣甜點一起分享
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媽媽魚五行湯圓桂花釀＄５０（單點價）
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湯圓共有五種顏色 都是用食物去調色 根本藝術品
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原本以為會是不同口味 但吃起來口感和味到其實一樣
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湯圓厚實微偏硬 非常具有咀嚼感但不難咬 湯圓不黏牙這點身得我心
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湯微酸不會太甜 喝起來有點酒粕的味道 但不會太濃郁
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整體搭配起來還算不錯 甚至還有點飽足感
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臺茶１８號紅玉拿鐵＄５０（單點價）
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喝起來淡淡紅茶清香 是會回韻的風味
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不會太甜 奶香濃郁順口 當成收尾的餐後飲還不錯
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媽媽魚百香果冰棒＄４０（單點價）
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雖然靜香不吃冰 但還是偷咬了一口
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除了上頭看到的百香果籽之外 入口濃郁百香果酸香 非常吸引人
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真得非常適合在餐後享用
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附上菜單
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雖然店家的位置開車比較好到 但大家可以跟靜香一樣熱血 騎腳踏車逛逛新竹
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餐點都滿新鮮 除了肉品味到比較重稍可惜之外 其他都很棒
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特別是海鱺 份量多又大塊 真得很值得吃
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靜香在臉書上發現店家近期有辦抽獎活動 ↓
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＂百味釜按讚加分享加TAG好友三位＂就可以抽＂10盎司澳洲牛肉肉片盤＂
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活動共持續五個禮拜 目前好像抽出第一個禮拜的獎了 剩下的名額我們一起搶吧
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百味釜精緻鍋物
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地址:新竹市東區明湖路959號
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電話:03-520-4179
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營業時間:週一～週日 11:00-14:00 , 16:30-21:30
粉絲團：百味釜精緻鍋物