誰說只有臺南能吃到牛肉湯？臺北中山區也有道地溫體牛肉鍋！

臺南吃法道地潮汕風味-牛肆溫體牛肉鍋，當日現宰溫體牛肉，豐盛火鍋料佐臺南醬料，還有熱門餐點嫩煎干貝沙拉、洋蔥煎烤生牛肉，阿里山冷泡茶、清酒等飲品，在臺北輕鬆品嘗臺南牛肉湯及上選溫體牛肉。

牛肆地理位置

牛肆產地直送溫體牛位於中山區吉林路，鄰近新生高架橋、稻江護家，最近的捷運站是中山國小或是行天宮站，步行約10幾分鐘，有一小段距離，建議大家開車或騎車前往

牛肆店內裝潢

牛肆店裡店外都走日式風格，木質桌椅及白色牆面，很有無印良品風，牆上藍色和風掛簾是日式料理店常見的裝飾

桌位有四人座、吧臺區還有適合團聚的圓桌桌椅，

牛肆也有提供寶寶椅，家長可以安心帶小朋友用餐哦

?吧臺區半開放式的廚房，十分乾淨整潔

冰櫃裡存放的是每日由產地現宰直送的上選溫體牛肉塊，饕客點餐後主廚才會依份量切成適當大小，食材新鮮看得見

牛肆 道地臺南沾醬

醬料區可依個人喜好自行取用，如果想試臺南的道地沾醬，

牛肆有建議「臺南人吃法」的醬料是如何調製

「臺南人吃法」 薑絲+醬油膏+豆瓣醬?

愛吃辣的朋友也可以加特製辣椒醬油來提味

牛肆MENU及特色餐點

牛肆溫體牛肉鍋提供溫體牛肉鍋、牛肉湯、鍋底如牛腩、牛筯、牛尾可以加料單點，另外附餐有白飯、冬粉或是雜炊等選擇
飲品的部份有啤酒、清酒、阿里山金萱冷泡茶、氣泡水…等

?牛肆詳細menu?在這兒

除了菜單上的餐點，有時候也會因應食材提供限量供應的夢幻餐點唷~

牛肉爐小鍋 2人份 $600

來到牛肆建議大家試試招牌牛肉爐

牛肆的牛肉爐是以銅鍋盛裝，2人份牛肉鍋食材豐盛，

內容包含牛腩、手工魚丸、魚餃、玉米、豆腐、蘿蔔、蕃茄、高麗菜、青蔥等食材

牛肉湯是清澈的琥珀色，老闆使用牛骨、蘋果、洋蔥、番茄、玉米、蘿蔔、牛腩肉塊等食材當日熬煮10個小時以上

湯頭喝起來有蔬菜的自然甘甜，還有牛肉的鮮味，熬煮這麼久的時間居然能保持清澈，應該是有下過一番苦心研究

桌上的透明液體是米酒，喜歡重口味可以在加在碗中再倒入牛肉湯增加湯的層次

牛肉鍋附的湯底牛腩肉塊軟嫩Q彈不乾柴，牛塊上還帶有一點點牛筯，越嚼越香

上選溫體牛 $380

每日現宰的上選溫體牛，肉質新鮮油花分佈均勻，牛肉的色澤好吸引人，肉塊片成適當一口大小，方便食用

上選溫體牛只要入鍋涮幾秒鐘，讓肉質變成粉紅色澤即可食用，

或是像臺南牛肉湯的吃法，先把牛肉放在碗裡再將牛肉湯注入碗中，用湯的餘溫加熱牛肉，都是不錯的吃法！

牛尾 $380

點了比較少見的牛尾，建議大家可以多煮一下，口感會比較好

牛尾富含膠質，外皮Q彈，吃起來很像豬腳的感覺

牛肉鍋中有臺南手工魚餃，口感不錯，是每日限定的哦！

湯底基本蔬菜：番茄、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、高麗菜，吃牛肉鍋也要記得多補充纖維質，吃不夠還可再加點

嫩煎干貝沙拉 $280

嫩煎干貝沙拉，使用大量新鮮生菜份量十足，生食級的干貝讓生菜沙拉瞬間高貴了起來，

干貝甜中帶鮮富有彈性，和風醬汁讓生菜鮮甜度增添不少

阿里山金萱冷泡茶 $60

清香甘甜的冷泡茶，是選用阿里山的金萱茶(臺茶12)

經過一天的冷泡處理，入口回甘不苦澀，這樣一瓶居然只要60元，超級劃算的啊

洋蔥煎烤生牛肉 小$280

如果敢吃牛生肉的朋友可以試試這道洋蔥煎烤生牛肉，

牛肆將生牛肉捲成玫瑰花狀，嚐起來帶有甜味但是沒有可怕的血腥味，生洋蔥好甜又清脆完全不嗆辣，兩者可說是完美組合

(本文為邀約，真實心得分享)? ? ??

牛肆
粉絲頁：牛肆
地址：臺北市中山區吉林路422號
(捷運行天宮&中山國小)
電話：0905 080 026
營業時間：17：00～23：00（周一公休）