華西街裡專賣蛇肉的老店＂亞洲蛇肉店(亞洲毒蛇研究所)＂在今年五月底結(jié)束營業(yè)，同時(shí)在區(qū)域社團(tuán)裡也看到預(yù)告同一地點(diǎn)將轉(zhuǎn)型賣小火鍋，看到店名是＂鍋賣局＂讓我眼睛為之一亮，去年底到訪新竹時(shí)與親友到
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鍋賣局於2018.07開始營業(yè)
鍋賣局，一鍋一世界，主打多國風(fēng)味湯底任君選擇，鍋物售價(jià)130~170元不等，鍋物售價(jià)還包括現(xiàn)場用餐白飯．爆米花及飲品冰品吧無限取用．
簡約舒適的空間與平實(shí)的價(jià)位，日後又多了個(gè)用餐的好選擇．
菜單上列了20種湯底選項(xiàng)，臺式．日式．中式．韓式．港式．泰式等口味隨你挑，今天想品嚐哪國的特色湯頭呢？
若有選擇困難也可以參考一下店長推薦，我們今天點(diǎn)了”紅油飄香麻辣鍋(肉品選牛，160元)”以及”滿滿幸福壽喜燒(肉品選豬，150元)”，每鍋都有基本配料，如怕吃不過癮也可以另外加點(diǎn)，肉盤一盤50/二盤90，火鍋料一盤30/二盤50，點(diǎn)好後先到櫃枱結(jié)帳就可以回座位候餐囉～
自助吧～爆米花．醬料區(qū)．白飯．杜老爺冰淇淋
自助吧～汽水機(jī)．冰沙．果汁．咖啡．霜淇淋
好鍋上桌～紅油飄香麻辣鍋．滿滿幸福壽喜燒，這裡的小火鍋供應(yīng)方式是直接把料都裝在鍋裡呈上(石頭鍋除外)，鍋裡有高麗菜跟金針菇/鑫鑫腸/鴨血/豆皮/少量寬粉絲/餃類/豆腐/蛤蜊等火鍋料，用料新鮮．
滿滿幸福壽喜燒，忘了拍煮開後的湯汁模樣，湯色是醬油色澤，一般吃壽喜燒通常不喝湯(因?yàn)閴巯矡臏容^濃厚)，我有舀了一口小試，鍋賣局的湯頭有稍微偏淡一些，要喝也是可以的，食材在滾煮後吸附了湯汁中的淡淡鹹甜味，煮出來的高麗菜味道特別好．
紅油飄香麻辣鍋
紅咚咚的湯色讓人看了就過癮，不過對於平常嗜辣的我來說這辣度只有微微辣，辣味溫和不嗆口，淋在飯上當(dāng)湯飯吃很不錯(cuò)．
不論是豬肉或是牛肉都有小厚度
蘋果冰沙．杜老爺冰淇淋，個(gè)人特別喜歡杜老爺?shù)那煽肆谖叮?
霜淇淋機(jī)，不定期更換口味，目前供應(yīng)的是芒果霜淇淋
店家目前有舉辦集點(diǎn)活動(dòng)，比較有趣的是集點(diǎn)方式是以湯頭口味為標(biāo)準(zhǔn)，吃什麼口味就蓋哪格章，集滿10鍋送1鍋．集滿15鍋再送一鍋，完成全部19鍋再送一鍋．(鍋賣局一共有20種鍋，不過田園蔬菜鍋不在集點(diǎn)卡上)(另有一款不限口味集點(diǎn)卡為集滿12鍋送一鍋)．
資訊更新：2018年11月新鍋上市後新發(fā)行的"一起環(huán)遊世界吧!"(集不同口味鍋底)的那張集點(diǎn)卡活動(dòng)規(guī)則與舊卡不同，一切活動(dòng)規(guī)則以店家公告為準(zhǔn)．
個(gè)人覺得鍋賣局的餐點(diǎn)及價(jià)格介於坊間臭臭鍋跟普通火鍋店間，環(huán)境跟附加的自助吧勝過臭臭鍋，鍋物食材內(nèi)容雖然簡易但搭配白飯及附加自助吧一餐吃下來也很滿足，艋舺地區(qū)能有這樣一間物物店實(shí)在是太棒了！
2018.07.23後記，隔了三天自己來二訪，今天點(diǎn)了天香回味蒙古鍋(肉品選豬)，另外加點(diǎn)了二款火鍋料(一盤30/二盤50，點(diǎn)了黃金魚蛋跟年糕)，共計(jì)200元．
鍋中原有的火鍋料大同小異就不再贅述
湯裡可清楚看到的中藥材為白寇．紅棗及枸杞，湯頭一開始感覺很淡，但經(jīng)滾煮沸騰及食材加入熬煮後變的甘甜好好喝．
2018.07.27後記，今天點(diǎn)了味蕾全開酸辣鍋(肉品選豬)，鍋呈上桌時(shí)可以看到醬料給了很大一丸，滾開後酸辣湯頭香味撲鼻，味道也非常濃郁，酸酸辣辣很夠勁．
餐後到咖啡機(jī)按了杯拿鐵，味道還可以，店家使用的是雀巢咖啡機(jī)，除了咖啡還有可可跟奶茶可以選．
2018.08.07後記，馬西索呦部隊(duì)鍋(肉品選豬)．養(yǎng)身十全大補(bǔ)鍋(肉品選豬)，加點(diǎn)配料(豆皮．魚丸)
馬西索呦部隊(duì)鍋(附王子麵)，火鍋料裡有放二條年糕跟一片起司，忘了翻開起司拍一張，起司底下有放一點(diǎn)辣醬，湯底是泡菜湯頭．
養(yǎng)身十全大補(bǔ)鍋，溫醇的藥膳湯頭
最近霜淇淋供應(yīng)的是牛奶霜淇淋
2018.09.04後記，椰漿風(fēng)情叻沙鍋，加點(diǎn)配料(黃金竹輪．魚餃)，我喜歡的南洋口味，近期霜淇淋機(jī)供應(yīng)的依然是牛奶口味，不過機(jī)臺旁多了一罐巧克力醬可以加(88節(jié)活動(dòng)限量供應(yīng))．
2018.10.01後記，前二天在店家fb粉絲頁看到2018/10/01~10/31期間限定推出萬聖節(jié)湯底，有藍(lán)色幽靈／紫色女巫／白色木乃伊，沒有明確的寫出口味讓人很是好奇呀～本想找機(jī)會去吃，結(jié)果因?yàn)橐恍┣珊系谝惶炀蛠沓粤?，店家除了推出?yīng)景鍋物外連店裡都做了萬聖節(jié)佈置歐．
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點(diǎn)了滿滿幸福壽喜燒．紫色女巫，另加點(diǎn)配料(鑫鑫腸．魚卵卷)，因?yàn)槿f聖節(jié)湯底是特別推出所以沒列在菜單上，詢問了店員各是什麼味道，店員表示是特殊口味所以要點(diǎn)了才知道…也太神秘了吧！我想點(diǎn)藍(lán)色但老弟一直慫恿我點(diǎn)紫色所以點(diǎn)了紫色女巫．
紫色女巫～為能較清楚呈現(xiàn)湯底色澤所以萬聖節(jié)湯底鍋物會以透明容器裝盛．
看到是這樣淡淡的紫色色澤心底對使用食材也有了底，我有泡過這個(gè)，泡出來的原色是？色，本身沒有什麼味道，加點(diǎn)微酸進(jìn)去就會變成紫色，而為了轉(zhuǎn)色且讓湯頭有味加入的是也可以當(dāng)湯底的食材，一種我不怎麼喜歡的醃漬蔬菜…因?yàn)楹苌衩厮晕也恢苯又v出食材名稱，但這樣形容應(yīng)該不難猜厚，哈哈～
活動(dòng)期間點(diǎn)限定鍋(限內(nèi)用)還送鬼怪口罩一款（浩克／吸血鬼／死神），數(shù)量有限送完為止．
2018.10.21後記，到剝皮寮協(xié)幫講座活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束後就近帶夥伴到鍋賣局聚餐，有二人不約而同點(diǎn)了養(yǎng)身十全大補(bǔ)鍋，另有點(diǎn)馬西索呦部隊(duì)鍋．南瓜鍋．鮮醇牛奶起司鍋．
南瓜鍋
鮮醇牛奶起司鍋
加熱過程中看到一塊一開始誤以為是凍豆腐的東西怎麼不停在滾動(dòng)浮沉？撈起來看原來是起司塊丫！隨著熱度化成細(xì)沙狀融入湯頭，本來淡淡的湯頭隨著起司入味變的鹹香醇厚，最後舀幾匙加到白飯，是滋味香甜可口的湯泡飯．
往上回顧了一下，文章裡以不重覆的湯底品項(xiàng)為主上傳，如果加上有重覆點(diǎn)過的…我三個(gè)月內(nèi)到訪鍋賣局超過十次以上了耶，超愛吃鍋呀我，哈哈～
2018.11.02後記，舖檔咖哩魚蛋鍋，湯底裡添了些洋蔥還有4顆QQ魚蛋．
海鮮鍋，除了基本配料外多了蝦子以及一片鯛魚片，另外還有附一顆蛋，湯頭比較清淡但會越熬越鮮．
最近霜淇淋機(jī)供應(yīng)的是黑芝麻口味
2018.11.12後記，鍋賣局新鍋上市！之前除田園蔬菜鍋外鍋賣局已有19種不同湯底，這次一口氣又再推出3種新湯底，口味越來越豐富了耶～為歡慶新鍋上市11.12~11.30還有點(diǎn)新鍋肉量加倍的活動(dòng)唷．
新推出的三種鍋底分別為多瑙河紅椒鍋／奶油磨菇鍋／爪哇咖哩鍋．
先挑了我最有興趣的多瑙河紅椒鍋，另外加點(diǎn)了麻吉燒，後來又意外得到一份蛋餃(感謝^^)．
2018.11.12~11.30點(diǎn)新鍋肉量加倍，原本肉是直接放在鍋裡，因?yàn)槿饬考颖端粤硗庖孕〉⒀b．
多瑙河紅椒鍋，湯底加了蕃茄泥．洋蔥跟些許切成小顆粒的馬鈴薯塊，表層看到的紅色粉末是紅椒粉，是這鍋主題國家＂匈牙利＂的特色香料，店員有建議可熬煮久一點(diǎn)再開始食用味道會更好．
雖然湯看起來紅咚咚的但完全不會辣，一開始嚐是清爽甘甜的滋味，涮過牛肉片再與鮮蔬熬煮到後來帶點(diǎn)濃稠口感與味道喝起來還蠻像羅宋湯．
2018.11.20後記，繼續(xù)試新鍋～爪哇咖哩鍋，另外加點(diǎn)了一份魚包蛋．
2018.11.12~11.30點(diǎn)新鍋肉量加倍，這次廚房是直接把肉全都放在鍋裡盛上．
鍋中放了一塊咖哩塊，一開始的湯底是白色的，嚐了一下應(yīng)該是椰漿，待咖哩塊與湯底融和後就是僅微帶稠度，比較稀一點(diǎn)的咖哩醬感覺，味道還蠻溫和．
2018.11.26後記，趁2018.11.12~11.30點(diǎn)新鍋肉量加倍活動(dòng)截止前再來試第三款新鍋＂奶油磨菇鍋＂．
奶水湯底中間加了一勺濃湯罐頭那種醬，因?yàn)檎{(diào)和的奶水量比例比較高所以湯底不像濃湯那般濃稠，湯底味道偏淡了些但熬煮蔬菜後的甜度還不錯(cuò)．
2018.12.08後記，與友人前往用餐，分別點(diǎn)了滿滿幸福壽喜鍋與石頭鍋～石頭鍋，因?yàn)橐缺闼話皴伕吮P分開的方式上桌．
依序?qū)⒀笫[爆香．加入肉片翻炒．倒入加了薑蒜末的醬繼續(xù)炒香，肉片在炒到半熟時(shí)就會先夾起，最後倒入湯汁鍋底就完成了，把食材加進(jìn)去滾煮後的湯底喝起來清甜帶點(diǎn)薑味．
2018.12.25後記，歐巴最愛大醬鍋，另外加點(diǎn)了鑫鑫腸＆這天不想吃白飯所以也加點(diǎn)了王子麵
2018/12/24(一)~2018/12/28(五)舉辦歡慶鍋賣局華西街店30000鍋里程碑達(dá)成活動(dòng)，在粉絲專頁按讚並分享歡慶里程碑達(dá)成活動(dòng)內(nèi)容就享肉量加倍優(yōu)惠．
鍋裡加了韓式辣醬及大醬，大醬鍋底的味道跟豆瓣醬滋味還蠻相似．
2019.01.28後記，2019年一開始就一陣忙碌到月底才吃了開年第一鍋，點(diǎn)的是之前點(diǎn)過的天香回味蒙古鍋，而這po的重點(diǎn)是店家在1月初更換供應(yīng)哈密瓜口味的霜淇淋唷．
2019.04.02後記，今天點(diǎn)了椰漿風(fēng)情叻沙鍋＆第一次另外單點(diǎn)了肉片(羊肉)，最近霜淇淋換上了我比較喜歡的巧克力口味．
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地址：臺北市萬華區(qū)華西街49號
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