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一直沒(méi)有機(jī)會(huì)嚐到宜蘭蘭城晶英酒店的人氣櫻桃鴨餐點(diǎn)
今年五月終於讓我逮到機(jī)會(huì)，即使不到宜蘭，跟家人一起聚餐的時(shí)刻
我們就選擇不會(huì)太遠(yuǎn)的臺(tái)南晶英酒店，盡情享受極品烤鴨宴
參考了官網(wǎng)資訊，選擇了一鴨七吃的方案(一鴨七吃2,880元/4人份)
原本的考量是想要豐富享受鴨肉的創(chuàng)意料理
不過(guò)實(shí)際用餐會(huì)希望就吃到一鴨三吃就好，可以再多點(diǎn)其他餐點(diǎn)匯更多元些
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「極品烤鴨宴」
臺(tái)南晶英酒店二樓中餐廳晶英軒，由行政主廚盧偉強(qiáng)與烤鴨主廚尤憲皇聯(lián)手推出「極品烤鴨宴」
選用每隻重約3.5公斤的宜蘭『櫻桃鴨』、以廣式掛爐的方式
經(jīng)過(guò)繁複烹藝、細(xì)火慢烤出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味櫻桃烤鴨！(以上文字摘自官網(wǎng))
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驅(qū)車(chē)抵達(dá)臺(tái)南晶英酒店，可以停車(chē)在晶英酒店內(nèi)，消費(fèi)可抵停車(chē)費(fèi)
訂位的時(shí)後就知道這裡的晚餐時(shí)段是分為兩段時(shí)間，用餐時(shí)間約2小時(shí)
建議一定要準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)，我們是訂位17：30的，19：30前就被提醒下組客人已來(lái)囉
另外一鴨七吃是需要電話(huà)先提前預(yù)約的
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裝潢走的風(fēng)格很古色古香，給我一種時(shí)尚與復(fù)古的氛圍，更帶著一些典雅的氣息
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茶資無(wú)額外收費(fèi)，服務(wù)真的超好
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色澤宛如藝術(shù)品的櫻桃鴨，其實(shí)早就已經(jīng)準(zhǔn)備好了
入桌後，很快就會(huì)開(kāi)始第一道料理片皮鴨捲手工餅
師傅的刀工快速的將鴨肉切片，可以看到酥皮扎實(shí)的片皮鴨肉，像是雪花一樣落下在盤(pán)中
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另一位服務(wù)人員開(kāi)始協(xié)助製作片皮鴨捲手工餅
使用很有Q度的薄餅皮，加上蔥與小黃瓜，抹上特製醬汁，包覆著片皮鴨肉
我們共五個(gè)人用餐，可別想像大概一人只能吃?xún)蓧K左右
我們大概一個(gè)人可以吃到三塊以上，份量算多了
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片皮鴨捲手工餅
這道真的讓我回味無(wú)窮，我特愛(ài)這種麵皮包裹食物的菜色
可以嘗到鴨肉的肉質(zhì)是非常的結(jié)實(shí)，幾乎都是瘦肉
口感比較偏我的喜愛(ài)，還可以吃到黃瓜的脆
口感上特製醬汁不會(huì)太過(guò)搶色，可以吃到鴨肉的美好原味
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茴香根鴨汁小籠包
這道菜色就顯得有些空虛，小籠包的份量較少，小籠包的大小也偏小
不過(guò)可以品嘗到滿(mǎn)溢的籠包內(nèi)的鴨汁，感覺(jué)好精華
小籠包皮薄內(nèi)餡頗飽滿(mǎn)，不過(guò)我吃不太出來(lái)鴨肉餡的味道XD
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蔬菜鴨絲關(guān)廟麵
這邊開(kāi)始出現(xiàn)一些特色料理，很有趣的是，那天吃的料理普遍口感口味都偏淡，蠻讓我意外的
這道來(lái)自臺(tái)南知名關(guān)廟麵融入鴨絲的麵食料理
服務(wù)人員會(huì)協(xié)助分裝，加雜著拌麵的醬汁，香氣頗夠，不過(guò)整體品嘗起來(lái)還是偏淡
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鴨肉炒飯配紅酒汁
灑上干貝絲與許多松子的炒飯，可以看到這道主食的奢華程度
色調(diào)並不鮮艷，建議可以淋上紅酒汁，口感上比較有層次
雖然松子的營(yíng)養(yǎng)成分很高，不過(guò)我不太喜歡松子
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薑蔥炒鴨架
這道常吃烤鴨的饕客一定很不陌生
不過(guò)這道一上桌便發(fā)現(xiàn)，每塊的肉質(zhì)都很有份量
別於市售的烤鴨通常這道菜色都是骨頭偏多，不過(guò)這道是以大塊鴨肉取勝！
口感上依舊偏淡，感覺(jué)更可以貼近鴨肉的肉質(zhì)香，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味，非重口味的一道菜色！
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生菜片崧子炒鴨鬆
這道菜色也不是我的愛(ài)，也被我列入一鴨七吃?xún)?nèi)覺(jué)得比較可惜的
一樣的滿(mǎn)滿(mǎn)松子與鴨肉拌炒，可以適用配主食或是夾生菜直接吃
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晶英炒飯配鮑汁
我太怕一鴨七吃不夠吃，所以額外又點(diǎn)了一份招牌炒飯，不過(guò)真的是點(diǎn)太多了XD
不過(guò)這道炒飯我認(rèn)為比鴨肉炒飯配紅酒汁好吃非常多耶
不需要搭配鮑汁，味道比較夠味，口感上比較偏向一般的熱炒飯
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白菜菌菇鴨湯
湯頭渾厚，不會(huì)太油膩，白菜的菜量不少
話(huà)說(shuō)整場(chǎng)鴨肉饗宴，我竟然覺(jué)得這道湯品內(nèi)的鴨肉肉質(zhì)，是整場(chǎng)最鮮嫩好食的！
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家人用餐習(xí)慣來(lái)杯臺(tái)啤，剛好遇到金牌啤酒買(mǎi)一送一阿！
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黃金流沙包
最後加點(diǎn)的小甜點(diǎn)，這道甜點(diǎn)控一定會(huì)很喜歡
渾圓的黃金流沙包一剝開(kāi)熱騰騰的餡料噴發(fā)出
整體濃郁不甜膩的口感，一定要趁熱吃
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因?yàn)樘嗖松圆煌炅?，一定要外帶一?br>
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總結(jié)
整體來(lái)說(shuō)高貴不貴的臺(tái)南晶英酒店極品烤鴨宴一鴨七吃，有機(jī)會(huì)一定要品嘗看看
不過(guò)一鴨七吃可能會(huì)失去品嘗許多晶英軒其他特色料理的機(jī)會(huì)
下次我應(yīng)該會(huì)選擇一鴨三吃就好
一鴨七吃總評(píng)：就投給片皮鴨捲手工餅五顆星星！
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【晶英酒店-晶英軒】
地址：臺(tái)南市中西區(qū)和意路1號(hào)2F
晶英軒(中餐廳)預(yù)約電話(huà)：06 390 3020
用餐時(shí)間：午餐：11:30 – 14:00 、晚餐：17:30 – 21:30
用餐時(shí)間2小時(shí)、有包廂、飯店內(nèi)設(shè)有停車(chē)場(chǎng)(消費(fèi)可抵)
消費(fèi)：2018/5/19? ?4004元/5人
服務(wù)費(fèi)：10%
官網(wǎng)：http://www.silksplace-tainan.com.tw/
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