?
純淨(jìng)廚房PURE CUCINA II × 一日三秋
店家地址：臺(tái)北市信義區(qū)基隆路二段87號(hào)
聯(lián)絡(luò)電話：02-27326676
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週三-週日?11:30-15:00 ?17:00-22:30??週一二公休
平均價(jià)位：60-1300?+ 10%??飲品外帶折30元??
用餐人數(shù)：2大人+1小孩
官方臉書(shū)：純淨(jìng)廚房Pure Cucina II × ODTF Coffee? ??純淨(jìng)廚房【PURE CUCINA】
?
?
今天要來(lái)跟大家分享一間非常棒的餐廳，不只整個(gè)用餐環(huán)境很有氣質(zhì)，
店家推廣 CLEAN EATING 的經(jīng)營(yíng)理念和三大原則也讓人非常贊同與支持，
趕快跟著我們一起來(lái)了解，如何用食物淨(jìng)化自己的身體吧~
?
?
店家位於一條彎曲的小路上，彎著彎著竟然就通到了美麗的純淨(jìng)廚房了?
從外面看進(jìn)去，真的很像一個(gè)又一個(gè)的畫(huà)框交疊，畫(huà)面非常有層次和空間感。
?
?
我們今天來(lái)用餐的是純淨(jìng)廚房的二號(hào)店，光是店門(mén)口就讓人覺(jué)得有種寧?kù)o感~?
?
?
推開(kāi)門(mén)，就通往美麗的用餐空間了~?
?
?
這裡面實(shí)在是太好拍了!!!
?
?
坐起來(lái)很文青。
?
?
兩人約會(huì)座~
?
?
吧檯區(qū)~
?
?
多人團(tuán)體可以選擇在中間美美的用餐~?
?
?
到底可以發(fā)現(xiàn)有個(gè)半開(kāi)放式的廚房。
?
?
在這裡用餐最有趣的地方就是，每個(gè)角落感覺(jué)好像都有屬於自己的故事，
透過(guò)不同桌椅和燈具的搭配，透露著不同的韻味，讓人忍不住會(huì)多看幾眼。
?
?
純淨(jìng)廚房的經(jīng)營(yíng)理念，不只菜單上有，服務(wù)人員也會(huì)很細(xì)心的在點(diǎn)餐前向我們介紹一次，
以下取自純淨(jìng)廚房創(chuàng)辦人的話：
?
1.我們不使用會(huì)震盪血糖的食材
例如精緻澱粉類：白米飯，白麵條，麵粉，糖，含糖量高的食物，都會(huì)造成血糖震盪，影響臟器功能；
但身體需要好的澱粉(醣類)來(lái)維持能量，所以相對(duì)的，我們選用糙米、藜麥、
小麥及各種五穀雜糧手工製作成「好的碳水化合物」來(lái)補(bǔ)充身體能量所需！
?
2.我們使用食物，而不使用食品
如果今天要做一道青醬料理，我們會(huì)選擇用羅勒松子自己做成青醬，而不使用外面製作好的瓶裝青醬，
我們不使用任何瓶裝現(xiàn)成醬汁，包括沙拉。
“真正的”羅勒醬、蕃茄醬放在室溫一下子就壞掉了，那麼超市購(gòu)買(mǎi)的瓶裝醬料又是怎麼都不會(huì)壞的呢？
我們身體毒素的來(lái)源都是來(lái)自「現(xiàn)成食品」的防腐、防變質(zhì)添加物，
也許是為了調(diào)味好吃，也許是為了久放不壞，
但這些都會(huì)累積在身體裡，這些現(xiàn)成的東西不是食物，而是食品。
?
3.每一道菜都以最低熱量方式烹調(diào)
我們以小農(nóng)100%鮮乳取代市售鮮奶油來(lái)製作白醬、以糙米藜麥代替其他精製米飯來(lái)做燉飯、
以無(wú)糖優(yōu)格取代沙拉醬料、我們的料理幾乎沒(méi)有醬汁，避免在無(wú)意間吸收多餘熱量、
完全不使用奶油或糖、甜點(diǎn)都是研發(fā)無(wú)麵粉的製作法，
並計(jì)算蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，碳水化合物含量，讓您攝取充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，
我們希望：每一口食物都有意義！
?
?
看到店家對(duì)餐點(diǎn)的要求和食材上的用心，真的會(huì)很感動(dòng)，
他們家的餐點(diǎn)不只有在健身或減肥的人可以吃，即使是有過(guò)敏的人或是癌癥、糖尿病病患都可以食用喔~
我相信病患在長(zhǎng)時(shí)間飲食限制下，重複吃相同的菜單一定會(huì)很厭食，
這時(shí)不妨帶他來(lái)這裡和家人一起用餐，這裡的餐點(diǎn)品嘗起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì)有健康食品的難以下嚥，
我覺(jué)得和一般餐廳的餐點(diǎn)沒(méi)有太大的差別，大家可以一起吃一樣的餐點(diǎn)，
不用再特別替病患另外準(zhǔn)備，不再吃生病的特別餐，讓吃飯變得很快樂(lè)，心情也會(huì)變好。
?
?
我們這次來(lái)享用的是菜單第一頁(yè)的Special set，總共會(huì)有五道料理的套餐組合。
?
?
首先上的是店家自製的手工麵包，沒(méi)有使用麵粉和糖，只有健康的小麥及各種五穀雜糧。
?
?
內(nèi)餡也是店家自己做的優(yōu)格，裹上南瓜丁，配上酥軟又有咬勁的麵包，讓人一口接一口~
?
?
綿密的南瓜丁和優(yōu)格好搭。
?
?
接下來(lái)是前菜的部分，會(huì)依照季節(jié)做更動(dòng)。
?
?
一上桌真是太吸睛了呀~?
?
?
整個(gè)擺盤(pán)實(shí)在是太美了，讓人忍不住多拍幾張XD
?
?
非常適合夏天的鳳梨沙沙堆疊在一起，非常盡本分的襯托著主角。
?
?
另一邊則是垂落著芫荽和黃瓜汁的乳沫泡泡，增添了幾分夢(mèng)幻。?
?
?
主角是生食級(jí)的挪威鮭魚(yú)，新鮮的炙燒表面後登場(chǎng)，看看這個(gè)剖面有多誘人~?
?
?
我可以吃鮭魚(yú)生魚(yú)片，但我不太愛(ài)吃熟的鮭魚(yú)，因?yàn)槲也幌矚g他熟了以後的味道，
這個(gè)前菜的料理方式非常棒，完全不會(huì)吃到我討厭的熟鮭魚(yú)味XDDDD
?
?
沾上亮麗的檸檬鳳梨醬汁一起品嘗也很棒喔~?
?
?
接著上湯品，湯品我和細(xì)菌先生選不同款的。
?
?
這道是慢熬香郁牛肉澄清湯，中間有漂亮的牛肉捲~
?
?
接著再由服務(wù)人員倒入熱湯。
?
?
可以先喝湯的原味。
?
?
接著再把中間的半熟鵪鶉蛋和其他食材一起攪開(kāi)，品嘗不同的風(fēng)味~
這道的牛肉好嫩好好吃，我和細(xì)菌先生都覺(jué)得讚!?
?
?
另一道湯品是地瓜葉濃湯佐黑麻油乳沫。
?
?
這道真的好有意境喔。
?
?
一入口先是地瓜葉的味道，接著由濃濃的黑芝麻香溫柔的襯底，
這款純素的湯品，素食者可以安心食用~
?
?
雖然樹(shù)枝不能吃，旁邊的兩顆石頭是可以吃的喔XDDD
?
?
服務(wù)人員說(shuō)是糖果時(shí)，本來(lái)預(yù)想裡面會(huì)有內(nèi)餡，結(jié)果沒(méi)想到他是空心的，好特別喔XD
?
?
主菜我們也分別選了不同的料理。
?
?
這道是牛肝菌野菇佐舒肥蛋燉飯，上面那根像蛋捲的東西是窯烤起司片，
是用四種起司混合進(jìn)入窯內(nèi)低溫烘烤後定型，咬起來(lái)非常香，
小細(xì)菌超喜歡的，吃完以後還一直跟我要XDDDD
?
?
米飯的部份沒(méi)有使用精米，全部是用糙米和藜麥來(lái)燉，而且只有使用橄欖油，沒(méi)有用奶油，
所以他的熱量只有外面一般燉飯的一半而已喔~?
燉起來(lái)還是很道地可以咬得到米心的口感，不過(guò)細(xì)菌先生吃不習(xí)慣XDDD
?
?
配上繽紛的蔬菜們，讓人食指大動(dòng)，而且吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩口，非常涮嘴。
?
?
另一道是店家的招牌，噶瑪蘭豬排。
?
?
生食等級(jí)的噶瑪蘭豬排，七分熟最美味。
?
?
非常好切，咬起來(lái)很有彈性。
?
?
一切開(kāi)才發(fā)現(xiàn)下面也有驚喜，是酒漬蘋(píng)果~?
?
?
亮麗的黃色是地瓜醬汁，甘甜甘甜，紫色的是臺(tái)灣紫高麗菜做的，品嘗起來(lái)有種紅酒醬汁的錯(cuò)覺(jué)，
我覺(jué)得跟這個(gè)豬排超搭的，讓整個(gè)豬排加分不少~?
?
?
最後再由甜點(diǎn)畫(huà)下句點(diǎn)。
?
?
甜點(diǎn)一樣是無(wú)麵粉無(wú)糖的低卡好料，大家可以安心食用~
?
?
吃起來(lái)不會(huì)像外面那麼過(guò)於甜膩，我很喜歡~
?
?
水果和餅乾當(dāng)然都被小細(xì)菌包了XD
?
?
吃飽飽以後，離開(kāi)前別忘了在門(mén)口拍一下文青照打卡XDDDD
?
?
整體來(lái)說(shuō)，用餐環(huán)境和氣氛都很棒，而且他不在熱鬧的大馬路上，比較可以享受寧?kù)o的感覺(jué)，
服務(wù)人員服務(wù)很親切，解說(shuō)也都很細(xì)心，餐點(diǎn)的美味度和視覺(jué)都有讓人驚艷的感覺(jué)，
一入口就可以感受到和平常那種不健康飲食的不同，可以很確實(shí)的品嘗到食材本身的滋味，
不管是家人朋友或是自己，對(duì)於用餐上需要特別注重的朋友，很推薦你們來(lái)這裡試試看喔~
?
?
以下連結(jié)貼紙分別是，
圖文創(chuàng)作為主的粉絲頁(yè)，視覺(jué)設(shè)計(jì)為主的粉絲頁(yè)，最後是分享吃喝玩樂(lè)為主的粉絲頁(yè)和痞客邦。
歡迎大家來(lái)逛逛喔^^
?
?