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前幾天在滑IG的時候無意間發(fā)現(xiàn)一間新開的店?生地餅舖」，光看店名以為它是在賣傳統(tǒng)糕餅，沒想到點開打卡地點才發(fā)現(xiàn)，原來是間披薩店!這名字真的很難與披薩聯(lián)想在一起呢!
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而店家IG與其他網(wǎng)友PO的照片都非常吸引我，於是我馬上把地點傳給朋友，隔天的午餐就決定是披薩了~
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生地餅舖位於新竹城隍廟附近的長安街上，從西大發(fā)城隍包右邊小巷轉(zhuǎn)進去再一直直走，經(jīng)過路口的泰安藥局後就會看到生地餅舖的店面。
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但由於店外觀太像咖啡廳而讓我有些遲疑，幸好坐在門口長椅上的姐姐發(fā)現(xiàn)我們探頭探腦的樣子，主動問我們是要來吃披薩的嗎?
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雖然當(dāng)時因為我們提早抵達的關(guān)係，離營業(yè)時間其實還有十幾分鐘，她還是非常友善的請我們進去，我想給她一個手指大愛心
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這大概是路過的行人唯一能確定這裡是生地餅舖的標(biāo)誌吧!不過一般人可能不會聯(lián)想到原來是披薩店。
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我有問過店家，為什麼會取為?生地」呢?原來是因為生地是日文?きじ」的漢字，也就是?麵團」的意思。
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其實除了店名以外，從店裡的裝潢和小細節(jié)也能看到日本文化的影子。
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可能有人還沒進去就在店門口拍個上百張了。
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生地餅舖採開放式吧檯，料理空間與製作過程可以看得一清二楚，自己一個人來的話可以找店家聊天(笑)
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一樓位子不多，只有可容納六人的吧檯區(qū)與三組兩人座（也可以再搬張椅子變?nèi)俗?/p>
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整體空間非常舒適，真的好喜歡這種水泥灰牆啊~
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要是沒有後面的窯爐，說是咖啡廳也很合理。
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在披薩窯烤的過程中窯爐不停的飄散出香味，真的超、級、香!
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廁所在二樓，要記得燈在外面，別像我一樣上完廁所才發(fā)現(xiàn)...
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二樓的空間頗大，可以容納至少10個人做開合跳或跳繩(這形容不錯吧)。
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大量的光線從窗外透進來，白天不用開燈就蠻亮的，還可以環(huán)保愛地球，救救北極熊呢!
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店家IG也有PO這面牆的照片，底下的說明文字寫著:?原來地墊是這樣用的 ?應(yīng)該吧」
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嗯，裝飾牆面也可以很簡單!但前提要找到一塊掛在牆上也不會有人覺得奇怪的地墊。
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說這裡是藝文展場，應(yīng)該也是會有人信。
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檸檬水、餐具、衛(wèi)生紙與雜誌皆為自取。
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站在樓梯上，剛好可以捕捉到店內(nèi)全景。
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可能因為現(xiàn)在還在試營運階段，平日中午只有我們一組客人，頗為清靜悠閒。
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深淺兩色的布質(zhì)菜單非常有質(zhì)感，右下角的生地二字感覺是用手縫的(因為不太一樣)。
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每人低消一杯飲料。
氣泡飲的名字十分特別，?百變少女的絕對領(lǐng)域」感覺像是某部動漫的名字。
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披薩的名字更是特別，除了經(jīng)典的瑪格麗特與瑪莉那拉，還有以店名命名的?生地」披薩，加了哥根佐拉起司(世界大乳酪之一)和帕達諾起司(為歐盟原產(chǎn)地保護的農(nóng)產(chǎn)品，只有在北義波河流域的Pianura Padana河谷生產(chǎn)的才能被稱做帕達諾起司)。
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不過因為主要配料是三星蔥與雞蛋的關(guān)係，被店家戲稱為?加蛋的蔥油餅」，真是笑死我了哈哈哈哈!
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而下面這六個披薩名，可就讓你摸不著頭緒了吧~
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其實憂鬱、傲慢、憤怒、貪婪和性慾，都是出自於聖經(jīng)。(維基百科定義中的七宗罪是傲慢、貪婪、色慾、嫉妒、暴食、憤怒及怠惰，但後來虛榮併入傲慢；憂鬱併歸入怠惰，並加入嫉妒)
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店家使罪名與食材相互呼應(yīng)，想了解其中的意涵，不妨親自走訪與店家聊聊!
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生地餅舖也有供應(yīng)甜口味的披薩與沙拉。
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生地餅舖的甜點品項也很獨特，有電影《教父》裡出現(xiàn)過的西西里馬費亞(瑞可塔起司捲Cannoli)和烤布利乾酪。
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而生地限定果汁，可就要問店家是什麼了。
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臺灣啤酒頭販賣的二十四節(jié)氣啤酒，店家提供了春分、大暑、立秋和小雪四款啤酒，可以依照季節(jié)(或喜好)挑選不同的品項。
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最後要介紹的飲品是茶，有金萱烏龍、茉香翠玉和蜜香紅茶，使用的是山山來茶的茶業(yè)，香味及韻味也有標(biāo)明在菜單上，真的超貼心。
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生地餅舖的菜單上有許多我沒看過和吃過的食材，很有求知慾(但課業(yè)除外)的我就把它們都查了一遍，希望透過這些額外補充的小資訊，能讓大家更認識這些生地餅舖所選用的食材，也比較好做選擇。
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點了兩款氣泡飲，上頭都放上了芝麻葉。
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▲檸檬樹下的少年$150
底下是檸檬果醬，記得要先攪拌均勻喔!
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想喝酸一點的話可以跟我一樣多戳戳檸檬果肉，喝起來會很酸很過癮，雖然這杯其實是朋友的(但我狂吸)。
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▲柚再見到你$150
夏天喝氣泡飲真的涼爽又消暑，不過建議不要在餐前喝太多氣泡飲，不然會佔頗多胃的容量。
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披薩駕到!
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披薩都是8吋的，一人一杯飲料+一份披薩剛剛好~
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▲瑪格麗特$220
其實瑪格麗特披薩是店家做錯，後來直接請我們吃的，真是天外飛來一盤披薩啊!
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使用莫札瑞拉與帕達諾兩種起司，番茄醬的酸非常清爽開胃，與起司搭配得恰到好處，經(jīng)典口味果然不敗!
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他們的披薩餅皮是我最愛的薄皮，經(jīng)過高溫窯烤後的餅皮口感薄脆，非常有嚼勁，細細咀嚼可以感受到淡淡的麵粉香氣，會越嚼越香呢!
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▲性慾(鹹)$320
接下來是名字最特別的?性慾」披薩，披薩使用的配料除了羅勒葉以外，就只有六種不同的起司，分別是莫札瑞拉(最常見的)、瑞可塔(口感綿密，有細微的顆粒感)、馬茲卡蹦(製作提拉米蘇時會使用)、帕達諾、哥根佐拉和芬塔(原產(chǎn)於希臘)。
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人有七情?六慾」，所以才會使用六種不同的起司(不管是鹹口味還是甜口味的性慾披薩都是)，既獨特又不失創(chuàng)意，使人了解意涵後能會心一笑。
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焦脆的披薩邊緣真的很讚，我超愛!
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在寫這篇文章的時候我其實內(nèi)心有些焦慮，我很擔(dān)心我無法將圖片與文字完善的呈現(xiàn)出來，去表達我對這間店的認知與感受。
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對我來說生地餅舖讓我開拓了視野，從中獲得一些我從來都沒有理解過的東西與知識。
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例如，有很多事都不是絕對的，可以做些不同的改變，好比掛在牆上的地墊，還有取自於聖經(jīng)的披薩名字，要和食材做連結(jié)絕不是件容易的事，而這些創(chuàng)意的發(fā)想也許只在一念之間，卻能讓許多人會心一笑。
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9月我就要到臺中唸大學(xué)了，歡迎大家向我推薦臺中好吃的窯烤披薩，可以在底下留言或私訊粉專，謝謝大家!
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店家名稱:生地餅舖
營業(yè)時間:11:30~22:00(最後點餐時間21:00)
地址:新竹市北區(qū)長安街87-1號1樓
電話:035277056
FB:生地餅舖
IG:doughroom_official
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