康寶十全藥燉排骨是創(chuàng)立於民國(guó)八十年的臺(tái)中藥燉排骨老店，靠著二十多年的好口碑現(xiàn)在已有5家店，我們?cè)煸L的是在萬(wàn)壽棒球場(chǎng)旁邊的康寶十全藥燉排骨大墩店。本來(lái)以為夏季比較少人想吃藥燉排骨，但還沒(méi)到用餐尖峰時(shí)刻前來(lái)進(jìn)補(bǔ)的客人已經(jīng)不少，才知道以熱制熱為古人流傳下來(lái)的上策，而且每周二藥燉排骨特價(jià)$85！（活動(dòng)時(shí)間~2018/9/30）

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康寶十全藥燉排骨室內(nèi)冷氣開(kāi)放，夏天來(lái)進(jìn)補(bǔ)不用擔(dān)心會(huì)吃得大粒汗小粒汗

店家很貼心的提供兒童椅，因?yàn)楹芏喟职謰寢寱?huì)帶著小朋友一起來(lái)康寶十全藥燉排骨進(jìn)補(bǔ)

餐具自取，湯匙則會(huì)隨藥燉湯附上

康寶十全藥燉排骨最壯觀的就是廚房一整排冒煙的陶甕，熱情的店員還特別指導(dǎo)哪個(gè)角度拍比較美

每一甕都是花好幾個(gè)小時(shí)熬煮的精華，內(nèi)含十多種中藥材讓大家補(bǔ)好補(bǔ)滿(mǎn)，螢?zāi)磺暗哪闶遣皇且采钌罡惺艿綗釟饬薠D

康寶十全藥燉排骨菜單：

涼拌小菜組合 $60
小菜組合採(cǎi)三種小菜隨機(jī)出貨，當(dāng)日坐檯的分別是木耳、臺(tái)式泡菜和花生小魚(yú)干，很久沒(méi)吃到臺(tái)式泡菜了，我平常都是買(mǎi)臭豆腐的時(shí)候才有機(jī)會(huì)吃到附贈(zèng)的臺(tái)式泡菜，有種和久違的故人重逢的感覺(jué)。

滷味 $50
內(nèi)含豆干、海帶、滷蛋三款滷味，滷得很入味，但我們顧著臨幸藥燉排骨，所以吃到滷蛋時(shí)感覺(jué)有點(diǎn)乾乾的，不過(guò)一口喝湯一口吃蛋也不失為一種補(bǔ)救方法XD

藥燉排骨 $100
藥燉排骨放入了各種中藥，熟地、當(dāng)歸、黃耆、紅棗及枸杞等燉煮，含在嘴裡有種濃厚溫潤(rùn)的自然甘甜感，中藥草香味撲鼻，喝下暖暖的很是舒服，排骨也煮得非常入味卻不至於乾硬或太軟爛！

藥燉支骨 $110
支骨就是豬的肋排骨來(lái)著，一碗約莫四根支骨，雖然肉沒(méi)有排骨來(lái)得那麼飽滿(mǎn)，但友人覺(jué)得比起排骨更好剔肉，吃起來(lái)也比較方便，吸咬骨髓的地方也是品嘗的一大樂(lè)趣，香味與口感更加豐富。

藥燉排骨和支骨的湯頭是一樣的，原本有點(diǎn)擔(dān)心會(huì)不會(huì)中藥味過(guò)重，但實(shí)質(zhì)喝起來(lái)苦味不重反倒順口回甘。不過(guò)，由於藥膳湯頭和排骨的份量都是固定的，為避免破壞破壞湯頭比例，而且加價(jià)續(xù)湯頭的話需要80元，我們都覺(jué)得與其純加湯不如再多點(diǎn)一碗，還可以再多得到一整個(gè)分量的肉與湯呢！

對(duì)了，不論排骨還是支骨都很推薦妨搭配店家特製的豆瓣醬，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味，豆瓣醬香氣十足帶有微微的辣度，讓排骨吃起來(lái)更增添一股刺激味蕾（？）的好味道。

藥燉羊肉湯 $100
羊肉屬於溫性的滋補(bǔ)食材，夏天吃羊肉俗稱(chēng)為吃伏羊，遠(yuǎn)在堯舜時(shí)期就流傳著伏羊養(yǎng)生的習(xí)俗，並有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方」的說(shuō)法，這裡的羊肉湯鮮甜沒(méi)有腥味，可以來(lái)好好補(bǔ)一「夏」。

雞仔豬肚鱉湯 $220
看過(guò)電影《總鋪師》的人應(yīng)該都對(duì)劇中的雞仔豬肚鱉湯有深刻印象吧？湯頭清爽養(yǎng)生帶有淡淡的中藥香氣，不論是豬肚、雞肉、鱉肉都熬煮到相當(dāng)軟嫩，雖然鱉的外型令人有點(diǎn)怯步（畢竟我平常甚少吃養(yǎng)生料理…..），不過(guò)吃起來(lái)的口感跟雞肉蠻相似的，Q彈的鱉肉略帶有甜味而且含有豐富的膠質(zhì)，重點(diǎn)是據(jù)聞鱉對(duì)男性雄風(fēng)頗有效果，相信男士們?yōu)榱肆硪话氲男腋?yīng)該都很樂(lè)於「吃鱉」吧（挑眉兩下）

黃乾麵 $40
乍看普通不會(huì)覺(jué)得特別，不過(guò)吃的時(shí)候滿(mǎn)卻令人驚艷的，麵體與醬汁頗為融和，加入些許蒜泥讓口味偏重，但也讓麵的香味更加有層次。友人雖然已經(jīng)吃飽了，但看到這碗麵居然還是一口一口的全殲滅了，香氣的誘惑可見(jiàn)一斑。

椒麻米麵條 $50
曾來(lái)造訪過(guò)康寶十全藥燉排骨的友人大力推薦，特別之處在於麵條採(cǎi)用來(lái)自臺(tái)南的手工米麵條，比起一般的麵條更加Q彈還多了淡淡的米香，附上清爽的小黃瓜絲、半顆滷蛋和些許的蔥花，光看就覺(jué)得一碗只要五十塊很劃算！搭配店家自製的獨(dú)家椒麻醬，不敢吃辣的人可以安心吃，因?yàn)榻仿榈南銡獯箪堵槔倍龋B平常不耐辣的友人吃椒麻米麵條都能吃得如魚(yú)得水般自在（？）呢！

總之，如果有需要好好進(jìn)補(bǔ)一下的朋友，可以參考一下康寶十全藥燉排骨！坦白說(shuō)我鮮少吃養(yǎng)生補(bǔ)品類(lèi)的美食，我自首對(duì)於這方面料理的見(jiàn)識(shí)淺薄，但我想一間能滋補(bǔ)臺(tái)中人二十年的老店，還拓展了幾間分店，加上當(dāng)日店家生意很好，客人老中青皆有，由種種跡象研判應(yīng)該是滿(mǎn)不錯(cuò)的！目前康寶十全藥燉排骨在臺(tái)中市有好幾家分店，可以選一間最近的前往補(bǔ)一補(bǔ)囉！

康寶十全藥燉排骨御膳養(yǎng)生食補(bǔ)（大墩店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~23:30
電話：04-2473-5222
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)大墩路395號(hào)
FB：康寶十全藥燉排骨御膳養(yǎng)生食補(bǔ)-大墩店

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