拉麵文又來了~

是說以近半年來，由日本直營的拉麵店實在是多到不行，到底該先從哪家出發好呢？

這次要介紹的豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)是非常吸引我的一家，所以就選擇先出發，XD！

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在西門町絕色影城重新整修後，好像整個又不一樣囉！！樓層有不少進駐的餐廳，原本的影城還是在。

感覺整個西門町又活起來了。ラーメン凪(nagi)就位於這棟大樓的6樓，於今年的10月底才剛開幕不久喔！！



豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)有多厲害呢？

ラーメン凪在東京已有7家直營店，香港3家分店。

生田先生是拉麵的創造王，曾從每週一麵到每日一麵創造了365種拉麵，算是很新型態的拉麵店。

每兩周會推出一款限定王，也或許會是這上面的拉麵喔！！而每週會限定200碗，想要吃限定

王的話，要鎖定粉絲團的發佈才行，目前推出的限定王是胡椒王。



店內的裝潢也是這裡吸引我的原因之ㄧ。

座在矮凳子吃拉麵，還蠻有趣的。不過缺點就是座位和鄰座很近，今天的目標是等吧檯

的座位，吃拉麵要坐在吧檯才有趣。



nagi 燈籠高高掛！！



吧檯的這兩款木桶，可是特製的"神祕"醬料。



在這裡的每一個服務生都有固定的角色，像這位師傅的工作就是煮麵。

只要煮好一份拉麵，就會呼喊口號，然後拋麵。這可是我抓了好幾次的瞬間才拍到。XD！



MENU

這裡只要四款拉麵：豚王、黑王、赤王、翠王



每個人都有一張點單，想要吃什麼，湯底要多濃、要加什麼肉、加蔥或加高麗菜、麵要硬還是軟，全部客製化

如果第一次來不知道要怎麼選的話，也可以選廚師推薦啦！



這個位置是我在店裡最喜歡的一區



桌上的調味區



免費的小菜 辣雪菜&辣豆芽



如果想要算未在更重一點，可以在自行添加。



這裡辣豆芽其實不是很辣，反而吃起來很清爽，帶有一點清脆的辣豆芽很讓人喜歡



黑王 NT230



我幫San選了黑王，其實他有一點怕怕的。

不過是沒吃過的風味，值得一試。

叉燒肉選的是豬腩肉，大概就是五花肉的部位，另外再加上San最愛的蔥花，nagi選用的是

細麵，以我拍照的速度應該是要選超硬的麵才對，XD！

湯底是黑麻油，另外黑王還加上了一球特製的墨魚醬，聽起來有一點怪怪的，XD！
?

黑王攪拌後，整碗麵黑到不行，湯汁也變的更濃稠，跟我的翠王比起來，這個湯頭是非常

重口味的。來到這裡給它點下去就對了，畢竟創意王的拉麵可不是哪裡都可以品嚐到的。

除了豚骨的湯底外，濃郁的黒麻油的香氣與濃稠到不行的湯頭，我個人到覺得墨魚的味道

不是那麼的重。



另外加點的半熟蛋。

在這邊專賣拉麵，除了可以加點搭配在拉麵裡的配料以外，沒有提供什麼炸雞、煎餃之類的。



翠王 NT230



我選的是豬肩肉，是比較瘦的部位。另外加了少見的高麗菜當配菜，上面還加上了起司粉。

湯底則是羅勒、橄欖油。。聽起來是很義式風。

店員建議可以先品嚐一口湯頭再攪拌，攪拌的同時不知道是碗太小還是料太多，整個配料

很豐富。另外可以加選小辣，會加上一瓢辣醬。



說起這個翠王的湯頭，是一種很難想像的風味，以往用在義式料理中的羅勒成了湯頭的

主角，清香的橄欖油和羅勒是絕配，豬肩肉雖然是比較沒有油脂的部位，但吃起來很軟

嫩，一入口就綿綿的就滑掉了，吃拉麵最難等待的就是麵條，泡在湯裡頭就又會在更軟

一些，雖然nagi使用的是細麵，麵的咬勁還是很足夠。



為什麼一定要拍著個空碗呢？因為我吃東西實在很難吃完，而我竟然把我這天點的翠王吃完

還完全見底，真的很難得，所以以一定要拍一張才行。

nagi 不論從新潮拉麵到店內裝潢陳設都很讓我喜歡，有著很日式風格的感覺，下次我應該

會為了限定王在出發，而西門町算是我蠻常來的商圈之ㄧ，下次來西門町又多了一個新選擇

了，接下來要繼續品嚐哪一家拉麵呢？敬請期待。



店家資訊：

豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)臺灣

地址：臺北市漢中街52號6樓
電話：02-23702000