臺灣美食展又來囉！這次2018臺灣美食展以「美善食代」為主題，全力推廣臺灣美食文化，於2018/8/10(五)~2018/08/13(一)在臺北國際世貿展覽中心盛大展出。天成飯店集團結合全臺8個品牌，包括臺北天成大飯店、臺北花園大酒店、臺北天成大飯店TICC世貿會館、蜂巢、桃園高爾夫俱樂部．悅華大酒店、嘉義天成文旅-繪日之丘、臺北天成文旅-華山町、花蓮瑞穗春天國際觀光酒店，在世貿一館攤位【D320】推出餐券4.8折起、住宿券2.9折起的超值全方位旅遊美食優惠
臺北天成大飯店以優良口碑的餐飲品質，造就了為數三十多年的經營佳績，2012年起進駐TICC臺北國際會議中心提供餐飲服務，臺北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭位在TICC臺北國際會議中心內，距離臺北捷運臺北101站僅僅只要３分鐘的路程，地下室也有提供停車的服務，用餐完畢後還可以前往附近的信義商圈逛街，地理位置相當不錯
臺北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭中餐廳主打的是江浙料理，但其明爐櫻桃鴨可謂遠近馳名，咬咬身邊不少美食饕客們無一不推薦，有的朋友甚至都來了N訪！走進翠庭中餐廳挑高明亮的用餐空間，空間中充滿了中國風的裝潢元素，從頂上的紅燈籠到周邊牆面的大型書法字，給人一種文雅沉穩的用餐氛圍
翠庭中餐廳雖然沒有包廂的設置，但是可以因應顧客的需求用風雅的中國屏風格成包廂，還蠻貼心的！
這次翠庭中餐廳於美食展期間推出破天荒大優惠！粵式港點兌換券，任選六款招牌港點只要NT$500元下殺4.7折（最高價值NT$960+10%），翠庭明爐烤鴨三吃兌換券只要NT$1,280元下殺5.9折（價值NT$1,980+10%）除了美食展期間到會場購買之外，8/1起即可在官網線上購買不用等到旅展開始囉！(點圖購買)
翠庭明爐烤鴨三吃兌換券只要NT$1,280元下殺5.9折
翠庭中餐廳的明爐烤鴨是使用宜蘭3公斤以上的肥美櫻桃鴨，透過廚師團熟練技藝，採掛爐烘烤手法，經過時間與火候嚴格掌控把關後，使得鴨皮香脆可口，同時充分鎖住香嫩肉汁，呈現出外油亮酥、肉質細緻的好滋味
人家說烤的好的明爐烤鴨在切鴨的時候千萬不要站在旁邊，因為緊繃的脆皮之下藏著滿滿的肉汁，一刀下去鴨汁噴濺，超多汁！
根據明爐烤鴨的部位不同，翠庭中餐廳共發展出八種不同的烤鴨吃法：經典片皮鴨吃法、香根爆炒鴨絲、松子香鴨鬆、香蔥鴨油菜飯、皮蛋煲鴨粥、鴨油炒時蔬、碧綠椒鹽櫻桃鴨、冬瓜筍片煲鴨湯
經典片皮鴨
翠庭中餐廳是採掛爐烘烤手法，經過時間與火候嚴格掌控把關後，使得鴨皮香脆可口，同時充分鎖住香嫩肉汁，廚師在片鴨的同時還可以聽到皮的酥脆聲，薄脆的鴨皮透著晶亮油脂光澤，空氣中飄散著濃郁的烤鴨香氣
片薄的烤鴨搭配Q彈薄透的手工自製餅皮，夾上青蔥、小黃瓜與特製的甜麵醬，入口除了鴨香蔥脆，餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結合的最佳配角呢
鴨皮的吃法還有另外一種就是沾白糖，鴨皮沾白糖，白糖會跟鴨皮一起在口中融化，就由白糖的襯托讓鴨皮的油脂感更加鮮明，好吃！
香根爆炒鴨絲
主廚將多汁軟嫩鴨胸肉切成細絲，以辛香料起油鍋爆香，依序加入香菜根、紅椒絲、鴨肉絲、豆干絲大火煸炒，再以甜麵醬與蠔油調味
肉質軟嫩的鴨肉絲與爽脆的紅椒絲搭配的恰到好處，相當富有層次口感，咬咬很喜歡豆干絲的豆鹹香，跟鴨肉的味道很合拍！
松子香鴨鬆
主廚將鴨胸肉切丁與清爽的涼薯、芹菜及彩椒一塊拌炒，再灑上油炸金黃的松子，香氣撲鼻，鴨鬆底部還鋪上酥炸餛飩皮讓口感更多層次
吃的時候用生菜當容器將鴨鬆包覆，入口時生菜清爽，與蔬果融合的鴨鬆則是香氣迷人，點綴的松子更為鴨鬆增添另種層次的香氣，讓人品嚐之後回味無窮呢
香蔥鴨油菜飯
主廚依循傳統江浙菜飯做法，創意呈現的鴨油菜飯，先以鴨油熱鍋再加入開陽及紅蔥頭爆香，依序加入青江菜、鴨胸丁、白米、青蔥拌炒，最後再以大火收乾湯汁，讓米飯帶著一股噴香的鑊氣
菜香、鴨香完整滲透米飯，香味撲鼻而來，米粒口感粒粒分明，口感Ｑ鬆，咀嚼間不時吃到鮮嫩的鴨胸丁，鴨香氣隨即竄出，超好吃！
皮蛋煲鴨粥
是以大量鴨骨慢火熬煮出的鴨骨高湯，搭配薑絲、蔥花提味，再以港式手法，加入皮蛋與生米慢慢熬煮，經過長時間熬煮的粥，口感香滑柔軟，飄著清雅的鴨高湯香氣，皮蛋的Ｑ軟及特殊香氣頗有畫龍點睛之效
鴨油炒時蔬
在烤鴨烘烤過程中，鴨油會自然滴落，主廚再以蒸煮方式提煉出高純度鴨油，用這鴨油加入紅蔥頭爆香調味，搭配清脆爽口的空心菜，樸實無華的滋味與香氣四溢的鴨油相襯，鴨油炒空心菜，一絕！
碧綠椒鹽櫻桃鴨
這道咬咬真的非常推薦！先將片過皮的鴨架骨入油鍋炸至金黃酥脆，再以蒜末、辣椒、胡椒、蔥段爆香調味，依序加入紅椒、黃椒、四季豆大火快炒
油香四溢的鴨架骨吃起來清爽不油膩，爽脆口感的彩椒及四季豆搭配，口感鹹香酥脆，這道根本是啤酒跟白飯殺手！
冬瓜筍片煲鴨湯
雖然是炎炎夏日，咬咬吃飯還是希望有碗熱呼呼的湯可以喝，冬瓜筍片煲鴨湯是以鴨骨文火熬煮半小時以上，熬出琥珀色的清澈高湯，再加入鹹冬瓜與鮮筍熬出甘甜滋味
主廚特別加了些許米酒畫龍點睛提出香味，讓湯頭風味清爽不膩口，透著烤鴨皮油脂的香氣，讓人一碗接一碗停不下來呢！
粵式港點兌換券，任選六款招牌港點只要NT$500元下殺4.7折
除了翠庭明爐烤鴨三吃兌換券外，咬咬建議可以再加購一張粵式港點兌換券，任選六款招牌港點只要NT$500元，翠庭中餐廳的港點也是相當有名，幾乎港點的經典款都有，平均一道港點只要85元不到！是不是超劃算的！
鮮蝦腐皮捲
鮮蝦腐皮捲素來有港式月亮蝦餅之稱，鮮蝦腐皮捲不僅份量十足，香氣與口感都稱得上一絕
炸工真的很了得，即使一不小心放涼了，腐皮的口感酥脆依舊，內餡更是令人驚喜，整尾大草蝦肉餡，脆中帶Ｑ且帶有蔬菜的甜香，超級好吃！
香煎蘿蔔糕
蘿蔔糕看似很家常又普遍，不過好吃與不好吃，可就天差地遠了………，入口可以感受到煎酥的表面酥脆口感，入口可以吃到蘿蔔絲水嫩的纖維感，不需調味料，單吃就相當夠味！
叉燒鮮腸粉
一口咬下充滿濃郁叉燒甜香氣粉腸，粉腸皮真的非常的滑嫩，裡面包覆叉燒肉質細緻，微微的甜度吃起來超涮嘴
豉汁蒸鳳爪
豉汁相當入味，鳳爪膠質相當豐厚，舌頭輕輕一抿鳳爪伴著豉汁在口中慢慢化開，香呀！
蟹黃蒸燒賣
薄皮包著紮實的肉餡，上面綴上蟹黃，吃得到絞肉餡黃金肥瘦比的Q彈與鮮甜湯汁
天成流沙包
外型小巧可愛，皮Q嫩、內餡豐富，一剝開流沙餡就像火山爆發後奔流的巖漿一樣，鹹甜燙口的滋味，即使燙手也捨不得放手！
臺北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭中餐廳這次2018臺灣美食展真的相當的超值！光衝著翠庭明爐烤鴨三吃1,280元就值得多買幾張（而且假日午晚餐都可以使用），另外有桌菜需求的朋友天成集團也推出臺北天成大飯店、臺北花園大酒店、天成大飯店TICC世貿會館-[翠庭]-江浙精選-聯合桌菜兌換券NT$7,000（含服務費），相信大家一定對翠庭明爐烤鴨很有興趣吧，8/1線上開賣，快去官網搶便宜吧！
翠庭明爐烤鴨三吃兌換券注意事項：
■ 持本券可享天成大飯店 TICC 世貿會館[翠庭] 明爐烤鴨三吃 (價值NT$1,980+10%)
■ 適用於天成大飯店TICC世貿會館翠庭平日午餐及假日午晚餐時段。
■ 特殊節日:父親節2018 / 8 / 8、農曆春節期間2019 / 2 / 4 – 2 / 9、母親節2019 / 5 / 11 – 5 / 12、
父親節2019 / 8 / 8、大型展覽期間(日期依現場公告為主),需依現場售價補足差額使用。
■ 優惠期間:自銷售日起至2019/8/15,超過優惠期間等同現金(NT$1,280)使用。
■ 請於用餐日前三天來電訂位,以免向隅,聯合訂位中心專線:(02) 2312-1000。
天成大飯店TICC世貿會館 翠庭
地址：臺北市信義區信義路五段1號2樓
電話：0227200899
營業時間：午餐營業時段：11 : 30 – 14 : 30 晚餐營業時段：18 : 00 – 21 : 30