洞穴感覺是原始人才會進去的地方，新竹竹北有一個洞穴專門賣手沖咖啡喔
厚食聚落位在竹北喜來登附近的大馬路旁，不知道的人可能會覺得那只是一片空地
走進去才知道別有洞天，這個地方凝聚了很多在地的農食文化
自然環境散發出濃厚的人情味，而我們要造訪的【果咖.洞穴咖啡】也是其中一員喔
「厚食」是客語的好吃的意思，發揚在地食材，讓大家能在聚落裡交流跟分享
從門口開始每個小細節我都很愛，利用大量的綠色植物打造出小村落的感覺
隨處都有桌椅可以讓人停下來駐足休息，感受厚食聚落的人情味
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看到阿姨全副武裝忙東忙西，讓我忍不住湊近瞧瞧，原來是在曬豆腐啊!
這是聚落裡的好食豆味坊正在手工製作豆腐乳，食材都是選用臺灣在地的黃豆＋黑豆製成的豆腐角
裡面不添加任何化學成分，經過鹽醃日曬後才能進行豆腐乳的製作
正在做日光浴的豆腐角看以來好美，好食豆味坊稱它為"東方起司"，好像蠻有道理的齁
好食豆味坊裡面有很多豆製商品，豆子裝罐當裝飾也很有特色
所有商品都是用無毒友善耕種的食材當基底，老闆娘也會熱心的告訴大家如何運用做料理
厚實聚落也會不定時舉辦手作課程，讓大家一起體會這些好食好物
往內走有更多驚喜等著你，這裡總共有6個職人攤位等著你去挖寶
烘焙坊米包，店內的米包都是每天現作現烤
每次來不一定可以買到想吃的口味，建議喜歡可以提前預訂自取喔
看到很多人分享米吐司很好吃，這天竟然忘了帶一條米吐司回家......殘念
種BAR是我很喜歡的一個小店，自己想吃的蔬果自己種
因為種出來要自己吃，捨棄化學農藥體會農人栽培的辛苦，也為地球環境盡一份心力
對種子不熟嗎?! 沒關係~還有圖解告訴你種子會種出什麼蔬果來
還有放大鏡讓你好好挑，好有趣
發酵坊裡販售各種發酵後的產品
任何蔬果都能發酵成不同風味，也有開發酵課程讓大家一起同樂喔
蓮藕泡菜跟櫛瓜泡菜也太酷了吧!
你在聚落內點的任何餐點都可以隨意坐下來享用喔
逛累了還有茶水可以喝，奉茶的概念好像回到古時候的感覺
用過的食器也要分別放置好，天氣熱時來一杯格外暖心啊
厚食聚落不大，規劃的像是小森林一樣超好拍的
每個角落都能呈現出不同的樣貌，完全看不出就在都市的一偶呢
等了一下子終於可以進去品嚐洞穴咖啡，是真的在山洞裡喝咖啡喔
因為店內不限時，有沒有位置還要靠運氣呢
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全部只有九個位置，假日來真的要等很久啦
洞內超美的，不同風格的桌椅擺設讓每個位置都有自己的風味
泥巴做成的泥窩，用了防水塗料補強，真真實實的洞穴變成大家的秘密基地
洞內透進的光線讓冷冷的洞穴散發出一絲暖意
服務人員很可愛，叫我不要拍她，她會不好意思! 哈哈
所以，我答應她幫她馬賽克.....
我真的好喜歡這個洞穴，好像回到原始人的生活中
跟一般到咖啡廳喝咖啡的感受不一樣，簡單的環境更能細心品嘗咖啡的美味
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目前店內只有2桌客人，比較空超級好拍
這地方真的不大，卻讓我深深的沉浸在這裡
菜單以只有幾樣咖啡單品，跟洞穴一樣簡簡單單
我們最愛的位置，一旁透進光線的小洞是鏤空的
外面就是小池塘，你可以看到小魚、蝌蚪在裡面游來游去，讓你完全被大自然包圍住
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【美式咖啡 100元】
美式咖啡的口感偏淡
【拿鐵 140元】
拿鐵還不錯，順順的，奶香味比較重
洞穴內有裝冷氣，涼涼的很舒服
沒有限定時間，有空也可以跟服務人員好好聊天
兩個超愛這個地方的人終於如願到山洞喝杯咖啡了
這個城市中隱藏的秘境一定要平日造訪才能完全擁有它
走在厚食聚落裡你的步調會變慢，你可以跟每個職人聊聊天，心情會變得很愜意自在
也許大家都在忙沒有熱情的招呼，卻也讓忙碌的我們能夠好好這個享受純淨的空間