提到番路美食，好像大家都會(huì)直覺想到甕仔雞或半天巖鵝肉，不過雞鴨鵝本一家嘛(誰跟你一家，不要再雞兔同籠了XD)，其實(shí)番路除了甕仔雞，還有間在地人私房餐廳，灌口鹽鴨，也是很特別好吃的菜餚呢。
　
　　位於菜公店，往三級(jí)古蹟紫雲(yún)寺會(huì)經(jīng)過的路上，門面看來就是一間充滿鄉(xiāng)土味的活力小吃店。

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　　店裡多是圓桌座位，以大份量的鴨肉與熱炒為主，所以來客多半會(huì)叫合菜，建議至少3~4人來吃，比較可以吃到多種種類。

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　　結(jié)帳、熱炒區(qū)有用手寫在白板上的推薦菜色。(「老闆~全部給我來一輪。」，不要把老公吃倒了XD)

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　　店家菜單。　

　
　　龍鬚菜 $180
　
　　自家哉種蔬菜，大火熱炒後的龍鬚菜纖細(xì)卷曲，特有的粗糙表皮觸感很有嚼勁。

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　　炸肥腸 $160
　
　　別看它貌不驚人，油炸後的腸子酥脆，且內(nèi)部抹有胡椒鹽粒，完全下酒下飯良品。

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　　鮮魚湯 時(shí)價(jià)
　
　　我忘了多少錢，但印象是跟均價(jià)差不多。很新鮮但調(diào)味偏淡，就是吃魚的原味。

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　　鳳梨蝦球 $280
　
　　我的愛~~~來熱炒店必點(diǎn)項(xiàng)目啊~
　　外皮麵衣酥脆，蝦球一圈圈約十元大，也夠新鮮，美乃茲跟千島醬的混合口味很棒。

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　　鐵板鮮蚵 $180
　
　　鮮蚵超飽滿，每一顆都有成年人姆指寬大小，咬下去會(huì)噴汁，非常鮮美。

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　　石桌豆腐 $150
　
　　自製豆腐據(jù)說是用靠近阿里山奮起湖石桌的新鮮甘甜山泉水做的，入口即化，滑嫩口味很好。

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　　灌口鹽鴨 半隻$300 全隻$600
　
　　重點(diǎn)鴨鴨來了~~~~~我們點(diǎn)的是半隻鴨，它一上桌眼都亮了~~~
　
　　據(jù)說這口味是福建省的灌口村祖?zhèn)髁侠?所以冠名灌口鹽鴨)，將新鮮土番鴨、陳年老薑和獨(dú)門中藥材配方放入特製瓷鍋，慢火燻煮約1個(gè)半小時(shí)，讓所有的味道一吋吋烘入鴨身，出爐的鴨子形狀完好味道均勻。
　
　　完全是門功夫耐心菜啊!有燻製的香味，但不會(huì)過度搶戲蓋過鴨子本身的肉香，並打破這種肉品長時(shí)間燻烤的既有問題，肉質(zhì)還維持鮮嫩柔軟，配上帶有中藥淡淡飄香的鹽酥味，超級(jí)有特色!

　　店裡也有販?zhǔn)郛Y仔雞，大柴火甕燒非常過癮。

　
　　因?yàn)辂}鴨的燒製時(shí)間長跟特殊工續(xù)多，所以每天販?zhǔn)哿渴窍薅ǖ模u完就沒有了。
　　如今天已睹定心意就要奔這一波，建議最好電話預(yù)約，才不會(huì)撲空或漫長等哦~

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? ?餐廳名稱：灌口鹽鴨
? ?詳細(xì)地址：嘉義縣番路鄉(xiāng)下坑村菜公店1-45號(hào)
? ?電 ? ?話：(05)259-4586
? ?營業(yè)時(shí)間：10：00～21：30　周六、日09:30~21:00
? ?價(jià) ? ?位：50元UP 合菜一人平均250~300元
? ?消費(fèi)日期：2018.3
? ?推薦菜色：灌口鹽鴨
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※食記/遊記有時(shí)效性，請(qǐng)以店家資訊為主。口味屬個(gè)人感官意識(shí)，僅是記錄生活、飲食體驗(yàn)，提供參考~※

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