『板前燒肉一徹』臺(tái)中燒肉推薦 達(dá)人代烤 頂級(jí)食材 美味呈現(xiàn)
?時(shí)尚挑高吧檯用餐空間 好友、情侶 約會(huì)談心好去處?！近柳川水岸、中華夜市
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營(yíng)業(yè)電話：04-22275353
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日~週四?18:00-24:00 週五~六18:00-1:00
營(yíng)業(yè)地址：臺(tái)中市中區(qū)民族路227號(hào)
店訊相關(guān)連結(jié)：粉絲專頁(yè)
走跳日期： 2018.6.2
一個(gè)平凡的周末，我和大食怪相約板前燒肉一徹
兩個(gè)笨手笨腳的人，有桌邊幫烤服務(wù)的燒肉店絕對(duì)是首選
挑高的店面，有一長(zhǎng)排的吧檯區(qū)，裝潢感既日式又神秘
為了讓餐點(diǎn)以最新鮮的姿態(tài)呈現(xiàn)在客人眼前，店家都會(huì)建議從吧檯區(qū)坐起喔
店後頭有類似包廂的空間
大約可容納10人左右
來(lái)到這裡，你可以選擇單點(diǎn)或是套餐式
如果你是兩人初次前來(lái)，我還滿推薦他們套餐的
從前菜、沙拉、鹹品到甜點(diǎn)，一系列都幫你安排好
除了經(jīng)典菜色一把抓外，飽足度也幫你兼顧了
另外，這裡的餐點(diǎn)需要外加10%服務(wù)費(fèi)喔
小菜三品盛合
今天的小菜有漬泡菜、白蘿蔔、漬小黃瓜
除了白蘿蔔較清爽外，另外兩樣都偏重口味
嚼起來(lái)都很脆口，不論單吃或是配燒肉都很對(duì)味
胡麻水菜豆腐沙拉
濃郁的胡麻醬香一端上桌時(shí)就直撲鼻頭
即便是不均勻攪拌，每一口都還能感受到那迷人香氣
上頭還鋪了滿滿花生粒？
讓原本就清脆多汁的高麗菜絲，再增添一抹硬脆口感
烤爐準(zhǔn)備好後，就開始今天的重頭戲啦
再次強(qiáng)調(diào)，用餐全程都有專人幫烤服務(wù)
所以火侯掌控那些餔啦餔啦，都免煩惱！
料理區(qū)
坐吧檯區(qū)有許多好處，除了食物可以新鮮送達(dá)外
還可以近距離觀賞師傅料理食材
板前燒肉一徹的料理區(qū)被各式調(diào)味包圍
鹽蔥牛舌
薄片呈現(xiàn)的牛舌，短時(shí)間的火烤後便能食用
沒(méi)有可怕的腥味，也沒(méi)有太明顯的肉香
以蔥花作為提香，喜歡他彈潤(rùn)的口感
椒鹽松阪豬
一片片輕薄如翼的松阪豬，夾起來(lái)還能透光
嚼起來(lái)每一口都清脆，有著來(lái)自豬肉本質(zhì)的甜香
微微的椒鹽撒上，更添美味
如果你跟我一樣是蛋控的話，這碗舒肥蛋飯你一定要點(diǎn)
組成元素很簡(jiǎn)單：半熟蛋、蔥花、白飯
劃開的半熟蛋，蛋液四處流竄
將蛋液與蔥花均勻拌入飯中，有著看似簡(jiǎn)單卻並不簡(jiǎn)單的滋味
奶油蒜味菲力
滋滋作響的菲力以三分熟的最佳姿態(tài)展現(xiàn)
淋上店家自製蒜蓉醬，逼死人的香氣讓人直吞口水
三分熟的牛肉，只能用鮮嫩無(wú)比來(lái)形容
甜甜肉香隨著咀嚼緩慢釋出在口腔
這道是我們兩人公認(rèn)當(dāng)天最好吃的一餐點(diǎn)
奶油蘆筍
中場(chǎng)休息時(shí)間，來(lái)盤奶油蘆筍
清脆的蘆筍剛好洗滌一下嘴裡的油膩
烤肉醬牛五花
牛五花算是本日比較油膩的一道
熱火把牛五花的油脂逼出
肥肉的部分帶有韌性，是一種膠質(zhì)感
加上鹹甜的烤肉醬，搭著白飯好好吃
豬頰肉
豬頰肉都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)醃漬
醃漬過(guò)的豬肉搭配店家自製的辣味噌，味道很特別的
不得不說(shuō)，板前燒肉一徹在調(diào)味方面滿有變化的
海鮮盛合
海鮮盛合由北海道干貝、根島生態(tài)蝦及透抽組成
雖然量不多，但質(zhì)有顧到
北海道干貝
來(lái)自北海道的干貝不論各式餐廳都越來(lái)越常見
有一定的品質(zhì)保證，喜歡他的甜味與切齒口感
根島生態(tài)蝦
不算特別的大的蝦子，肉質(zhì)很彈口
店家蝦頭也會(huì)幫烤，可惜我不敢吃
透抽
豐潤(rùn)的透抽，嚼起來(lái)很彈Ｑ
搭配微微的焦度，硬脆之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)
輕輕一咬就斷開，就是新鮮度的最佳證明
日本山藥
第一次看到烤山藥，覺(jué)得滿新奇的
表層會(huì)看到水氣一直啵啵啵的冒出
還擔(dān)心會(huì)乾柴，沒(méi)想到一點(diǎn)都不
金黃酥脆的外衣，有著淡淡焦香氣息
口感既札實(shí)脆口，出乎意料沒(méi)有黏性
味道有點(diǎn)像洋芋
奶油起司地瓜
最後一道餐點(diǎn)是被奶油起司給滿滿覆蓋的地瓜
地瓜本身甜度不低，加上奶油跟起司
好吃，但吃完很有罪惡感
店裡有販?zhǔn)鄄簧俜N類的酒水、無(wú)酒精飲品
有需要都可以詢問(wèn)店家，會(huì)給予專業(yè)建議
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＊此篇為愛評(píng)網(wǎng)愛評(píng)體驗(yàn)券活動(dòng)，內(nèi)文為真實(shí)感受＊
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『焦糖曼曼小總結(jié)』
初訪板前燒肉一徹，對(duì)於食材及店家的烤功沒(méi)話說(shuō)
其實(shí)真的是一分錢一分貨，但好的食材還要遇見會(huì)料理的人
尤其時(shí)燒肉這件事，餐點(diǎn)這部分的表現(xiàn)焦糖曼是很讚聲的
唯獨(dú)就是，用餐過(guò)程店家有點(diǎn)太冷酷，加上正坐在料理檯前
讓我們用餐中有點(diǎn)不自在...
但，有些部落客說(shuō)店家熱情、健談....所以焦糖曼反省了一下
要嘛就是我不夠正，不然就是店家那天太忙了～這部分就讓大家自己去感受瞜
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