自從看過食尚玩家介紹全球最好吃炸雞
就一直對那道傳說中
"美國阿嬤秘方炸雞"充滿好奇
究竟美國的老奶奶阿嬤們有什麼魔力
一起到BUTTERMILK來找線索吧
本文出自Pudding's Life←看原文
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完整圖文更新在布丁的Blog
「Buttermilk」位於中山北路森蔭大道
1F窗景的優雅用餐環境
是amba意舍酒店的摩登美式餐廳
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這天布丁從臺北車站→中山地下街
一路邊走邊逛著過來
若是從捷運中山站or雙連捷運站
步行過來都相當便利不會太遠
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環繞的落地窗不僅採光無敵
連用餐心情也格外愉快
很適合情侶或姐妹的約會餐廳
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店內各區有不同的氛圍
家庭或朋友聚會有超大長桌
此時來杯紅白酒或是手工鮮釀beer
都可以想像輕鬆又歡樂的用餐畫面啦
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整潔清爽的開放式廚房
用餐時竟然一點油煙味都沒飄出來
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廚師們正料理著等會兒的佳餚
是在燒烤肋眼牛排嗎...期待~~
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一入座服務人員先詢問想喝什麼
喝口檸檬片氣泡水消暑一番
再來慢慢研究Buttermilk的美味菜色
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搭配好的雙人分享餐是人氣選項
除了不可少的美國阿嬤秘方炸雞
主餐有牛肋眼或帶骨豬里肌之分
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單點菜色各個都很精彩→看詳細menu
如果真是太難以抉擇
人多就先來個四人迷你派對分享餐
至少先把經典菜色都網羅一輪
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今日選了"阿嬤炸雞與肋眼牛排雙人餐"
不一會兒誘人開胃菜全上桌
忍不住要來大快朵頤一番
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碳烤美國大蘆筍
美國大蘆筍真不是蓋的
巨無霸Size霸氣登場
表層可見碳烤後香氣與美味的烙痕
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蘆筍出奇鮮嫩入口沒有粗纖維
劃破的鴨蛋黃是整道餐點的乳化劑
將食材融為一體香濃又滑口
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Buttermilk比司吉(2個)
Buttermilk的精髓就是以"酪奶"入菜
是牛奶轉奶油製程時的低脂乳製品
美國南方料理常會使用很受歡迎
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加入酪乳的比司吉膨鬆感十足
撕開組織飽水又柔軟
完全打破市售比司吉的壞印象
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搭配小孩搶食的手工藍莓果醬
或是遇熱半融的奶油都好好味
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摩洛哥無花果高纖沙拉
色彩繽紛的沙拉配色好美
十多種鮮蔬穀物讓口口充滿驚喜
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平常少見的無花果與紅藜麥
拌著香甜開胃的果香油醋醬
酸甜滋味是整道餐點的靈魂媒介
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原木燒烤美國自然牛肋眼12oz
鏘鏘~碳烤到邪惡菱格紋的肋眼上桌啦
這個色澤與油光實在太誘人
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服務人員幫忙切開肋眼剖面
詢問是否滿意牛肉的熟成度
這種粉嫩色誰想拒絕呢XD
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外層碳烤香氣包覆著鮮甜牛肉
裡外鮮美滋味在嘴裡一一爆開
一旁有整球的香烤大蒜
像是馬鈴薯般綿密口感
帶著蒜香卻不會刺激與嗆辣
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美國阿嬤秘方炸雞(2塊)
之前看食尚玩家介紹這道阿嬤秘方
號稱全球最好吃炸雞
一直期待著到底是怎麼個厲害法
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一旁有蒜味白乳酪醬與霹靂紅辣醬
一個充滿奶香氣一個香辣解膩
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炸雞加入了buttermilk酪奶浸潤
如同先前的比司吉般水感與柔嫩
果然世界各地不分國界
只要是老奶奶與阿嬤都好有智慧
總是有經典秘方與佳餚能源遠流傳
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溫熱巧克力黑磚蛋糕
有點可惜甜點已搭配好不能自選
因為有好幾款甜點都好想吃啊
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布朗尼質地的巧克力黑磚與溫熱淋醬
搭配香草冰淇淋冰火交重
多層次口感與溫度刺激著舌尖與味蕾
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這天在「Buttermilk」用餐
發現周邊好多外國客人
猜想不論是酒店的品質或是餐廳水準
應該很受國內外旅客歡迎吧~
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Buttermilk
地址：臺北市中山區中山北路二段57-1號
電話：02-2565-2898
時間：11:30~21:30
資訊：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
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