山鯨-Yama Kujira，日本野豬之意。山鯨燒肉位於漢口路四段上，是臺中印月集團旗下的餐飲品牌之一，提供優質的日式燒烤料理，大門口的野豬招牌極具特色與顯眼。這天中午品嘗店家推薦的雙人套餐-極上安格斯牛 $1980

粉絲團：山鯨燒肉
營業地址：臺中市北區漢口路四段70之1號
營業時間：11:30–14:00 17:30–01:00
營業電話：04 2291 8833

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走上樓梯一抬頭馬上被上方的燈籠給吸引，一上二樓，整個空間歲著季節更換布置，這陣子是櫻花的場景，中午用餐配上自然窗邊光，十分好拍照。

店裡也提供了日式浴衣以及道具給來賓拍照，服裝男女都有。

雙人套餐-極上安格斯牛 $1980

據業者表示，這裡每桌的烤爐採用陶瓷炭，導熱高、散熱慢，不易烤焦，所以只需要小火，就可將食材烤出美味。另外一個特色是
套餐內容我們選了：

肉類

安格斯無骨薄切牛小排、安格斯極上厚切無骨牛小排、奇異超低溫霜降牛、主廚手作雙味松阪豬以及安格斯嫩肩小排以及日韓名物(小菜)。

山鯨必吃的

日式海鮮Tacozza、鮮魚一夜干、日式柴魚昆布、鮮活太空杏鮑菇、牛肉飯以及鮭魚起司飯糰。

飲料與甜點

試管雪碧與試管可爾必思，鮮果奶酪與原味布丁。

鮮活太空杏鮑菇

整顆在太空包裡的鮮活杏鮑菇，是由新社產地直送，現點現剪，好吃的烤法就是烤到出水就可賞味食用。

主廚手作雙味松阪豬+安格斯極上厚切無骨牛小排

松阪豬上灑上主廚特製的炭烤粉，烤到全熟的金黃色是最間的賞味程度。牛小排則是五分熟兩面烤出血水後口感最嫩。若有點海鮮，海鮮類的一定是最後上，避免交叉影響。

鮮魚一夜干

今天上桌的是鯖魚一夜干，油脂豐富，考驗師傅的烤工，上桌拍完照涼了，我有上火爐再考過一下，風味很棒。

鮭魚起司飯糰

有別其他燒烤店的飯糰是用烤的，這裡是先炸後烤的，外皮更脆，有像是在吃食鍋拌飯的鍋吧，冷冷吃也很好吃。

飯糰裡包著牽絲的起司內餡，外頭突現燒肉醬，蓋上製燒鮭魚片後用青蔥點綴，可包著海苔一起吃。

牛肉飯

就是一碗小牛丼，上頭是用半筋半肉滷的，味道不死鹹。

日式柴魚昆布鍋燒

裏頭有各式火鍋料與日式寬粉後覆上大量柴魚片，寬粉吸滿了柴魚高湯，相當入味。

日式海鮮Tacozza

顧名思義，就是章魚燒+PIZZA，薄皮餅皮上有章魚塊與美奶滋，要趁熱吃，脆脆的比較好吃。

安格斯無骨薄切&安格斯嫩肩

一樣是五分熟的口感，可夾著和風醬汁的苜蓿芽一起咬下，口感最佳。

試管雪碧與試管可爾必思

試管有水蜜桃、青蘋果與櫻花糖漿，加入雪碧與可爾必思中，有漸層效果，增加風味與視覺。

當日的餐後甜點是鮮果奶酪與原味布丁。

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