印度料理在臺灣還算是相當小眾的料理，印度料理餐廳很少，道地的印度餐廳更少，近期新竹出現了一家超夯的印度料理店：Chillies淇里思印度餐廳-新竹店，Chillies淇里思印度餐廳是從臺中發跡，憑藉正宗道地的印度料理打響名號，許多人第一次吃Chillies淇里思印度餐廳的印度料理就深深愛上，Chillies淇里思印度餐廳-新竹店雖然開幕時間不長，但靠著饕客們口耳相傳的好康道相報，現已為新竹相當火熱的異國料理餐廳之一！
Chillies淇里思印度餐廳-新竹店就位在關新西街上，周邊有蠻多停車場可以利用，LOGO是一根大辣椒，Chillies翻譯過來就是辣椒的意思，相當直覺的餐廳命名^^
Chillies淇里思印度餐廳-新竹店入口處在旁邊的走道進去，門口處就妝點了許多印度元素的擺飾，還有一個超美的盪鞦韆呢
低調奢華！印度城堡莊園般的用餐氛圍
Chillies淇里思印度餐廳-新竹店的用餐環境真的超美的！全黑色的元素加上一些印度藝術的圖騰元素，給人一種神祕感，顏色對比強烈的玻璃吊燈搭配精緻的雕花木椅子，古典中又帶有著奢華，感覺就像坐在城堡莊園中用餐一般，超美的！
Chillies淇里思印度餐廳-新竹店的菜單，幾乎印度料理中的經典菜式在這裡都吃的到，基本上印度料理多少都帶點辣度，在點餐的同時可以根據自己的喜好來調整辣度，值得一提的是這裡的服務生中英文都相當流利，所以店裡常有許多外國客人來光顧呢
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正宗印度料理，給您從未體驗過的味覺饗宴！
香烤羊排
印度料理最經典的莫過於坦都爐烤料理，印度人因為宗教的因素不吃牛，所以羊肉在印度料理中便廣泛應用，這道香烤羊排便是經典，主廚將小羔羊排用印度特有的香辛佐料下去醃漬八小時，再進爐燒烤，上桌時香料的香味四溢，光用聞的就讓人食指大動
吃的時候可以搭配主廚特調的醬料，這醬料口味相當清爽，搭配重口味的爐烤羊肉料理剛好
因為經過羊肉經過兩天的醃漬，醃料已經徹底地融入羊肉之中，羊肉成紅色，一刀切下羊肉肉質軟嫩無比，而且肉汁超多，隨著熱氣一股香料的氣息直竄鼻腔
坦都爐烤將羊排外表烤的噴香，裡面仍舊保留羊肉充沛的肉汁及嫩度，咬下時，強烈香料香氣在嘴裡迸發，餘韻綿延不絕，絲毫沒有半點羊騷味，超好吃！
印式雞肉特味飯
乍看之下印式雞肉特味飯好似炒飯，如果妳這樣想可就大錯特錯了，這是道標準的印式燉飯唷，米是使用印度米，米型瘦長，以特製高湯燉煮再淋上瑪莎拉醬料(Garam Masala)
印式雞肉特味飯雞肉用印度香料醃漬，與米飯拌炒後會呈現淡紅色，濃烈的香料香氣讓軟嫩雞肉更有豐富口感，米飯吃起來Ｑ彈紮實，因為是燉飯的料理技法，這特味飯吃起來香氣十足，味道層次豐富
碳烤雞肉咖哩
印度咖哩著重香氣，故會比一般例如日式咖哩或是南洋咖哩要來的重口味，而印度咖哩的製作每一個主廚都有自己的獨門秘發，Chillies淇里思印度餐廳-新竹店的主廚的這道碳烤雞肉咖哩，便是將雞肉先爐烤加入瑪莎拉醬料與獨門香料所做成的咖哩一同燉煮，上面在淋上印度咖哩的特色之一：優格
咖哩相當濃稠，濃郁的咖哩香氣直衝鼻腔，這咖哩裡面還加入了番茄，讓濃郁的咖哩多了股清爽的番茄酸香，加上優格不同風味的酸味混搭，創造出特殊的微酸咖哩風味，非常適合夏天來食用的特色咖哩
在印度吃咖哩除了搭配米飯之外，大部分都是搭配印度烤餅，Chillies淇里思印度餐廳-新竹店的烤餅種類非常多，主廚推薦蒜味烤餅與咖哩搭配，麵團揉入蒜頭及香料，在搟成片狀做成烤餅，上桌就可以聞到誘人的蒜香氣息
印度烤餅外酥內嫩，撥開是一層一層的樣貌，內裡相當濕潤，所以不乾口，加入蒜香佐料，單吃就很好吃！
吃法也很多元，可以像咬咬一樣像北京烤鴨的吃法，將咖哩至於餅皮當中再捲起來吃，咖哩與烤餅在口中交互融合，蒜香搭配咖哩香，還有清爽的番茄酸味，越吃越涮嘴
嫌麻煩就直接沾著吃吧！吃印度料理可以不計形象，畢竟在印度大家也是這麼吃，入境隨俗囉！
印式芒果優格
優格在印度是很常見的飲料，主廚特別融入臺灣夏季當令水果：芒果，將芒果做成芒果醬再與優格混合，印式優格的味道比較酸，加入甜度高的芒果與其中和，濃稠綿密的口感加上清爽香甜的芒果香氣，很有南洋度假風的一款特色飲品
出乎咬咬意料，印度料理在新竹的接受度頗高，像今天咬咬是星期二中午到Chillies淇里思印度餐廳-新竹店，店裡滿滿的都是人，而且外面還有不少組客人排隊等著用餐，Chillies淇里思印度餐廳-新竹店的料理都是現做的，價格也很實在，印度菜色美味又特別，也很合臺灣人的口味，您吃過印度料理嗎？如果沒有，不妨把第一次獻給Chillies淇里思印度餐廳-新竹店，絕對會讓你有從沒接觸過的味覺感受唷！
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Chillies淇里思印度餐廳-新竹店
地址：新竹市東區關新西街100號
電話：03-6663111
營業時間：星期一~五11：00~14：00 / 17:30~21:00 星期六、日 11：00~21：00
其他分店資訊：
Chillies淇里思印度餐廳存中店：04-23770001 臺中市西區存中街47號
Chillies淇里思印度餐廳朝富店：04-22517111 臺中市西屯區朝富路156號
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