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鬼椒一番鍋營(yíng)業(yè)10多個(gè)年頭，已經(jīng)是全臺(tái)連鎖鍋物，常在板橋走跳的我還沒(méi)去吃過(guò)，沒(méi)想到他展店的版圖已經(jīng)達(dá)到中國(guó)、美國(guó)洛杉磯…，亞洲人愛(ài)鍋物、重湯頭、重肉質(zhì)的特性已經(jīng)被老闆摸透了，位於板橋雙十路上的總店去年重新整頓升級(jí)了店內(nèi)裝潢、菜色、湯底，屬於平價(jià)的個(gè)人小火鍋，但食材跟湯頭都更上層樓。
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點(diǎn)菜單劃好後拿至櫃臺(tái)點(diǎn)餐、結(jié)帳。
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通常吃火鍋SOP就是先拿醬料，但入座後居然看到桌上的小立牌「好湯不沾醬」，原來(lái)起士牛奶、香菇咖哩、乳酪番茄鍋都推薦不需沾醬，即可吃到湯底入味的鮮甜滋味。有九種鍋底的選擇，連沒(méi)什麼選擇障礙的我都有點(diǎn)兩難，每一種湯頭都是主打，有人回報(bào)牛奶鍋也是不能錯(cuò)過(guò)的厲害鍋底！
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鬼椒一番鍋?zhàn)叱銎放铺厣悄芙?jīng)常光顧，卻有一定水準(zhǔn)的火鍋店。我選了「乳酪番茄鍋」，因?yàn)榉彦佉怀员阒眯某潭龋胀ǖ男』疱伔秧敹嘟o兩片，沒(méi)辦法煮到入味，更少見(jiàn)的看見(jiàn)店家推出番茄鍋底。
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偷拿安格斯PRIME板腱來(lái)配番茄鍋吃吃看：P
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鬼椒一番鍋，使用新鮮番茄、洋蔥、紅蘿蔔…等蔬菜，再添加羅勒、洋香菜、迷迭香、乳酪粉，熬製3個(gè)小時(shí)才能上桌的酸甜湯頭，非人工香精其實(shí)吃得出來(lái)，因?yàn)橐簧献谰涂匆?jiàn)濃郁的橘紅色，真的是實(shí)實(shí)在在的番茄與天然香料去熬煮，加上份量超巨的菜盤丟下去會(huì)讓湯頭散發(fā)自然的甜味，而且也能吃得更健康！
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阿堯吃的「鬼椒麻辣王」我們都覺(jué)得蠻溫和，對(duì)我們來(lái)說(shuō)算是蠻不辣的，基底是使用鬼椒、雞心椒、燈籠椒，並按照辛香麻辣的調(diào)性去調(diào)配而成。加價(jià)$50擁有料多多肥腸、牛肚，食材處理的乾淨(jìng)無(wú)腥味，點(diǎn)鬼椒麻辣王的人推薦要加。
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肉品我們搭配安格斯PRIME板腱，油花分布均勻，細(xì)緻的大理石紋，沒(méi)有筋且肉質(zhì)細(xì)緻，可以吃到好吃又不柴的肉片。
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菜盤裡的食材會(huì)依據(jù)點(diǎn)的湯底而有所不同，我的番茄鍋就多了新鮮的大蛤蜊，因?yàn)榍逅臏^用來(lái)煮蛤蜊可以帶出他的鮮味，而不會(huì)被鍋底的味道給搶走，反而能相襯彼此風(fēng)味的特性。
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香菇及蔬菜也選用等級(jí)蠻不錯(cuò)的食材，不隨便濫竽充數(shù)。今天我肉選小肥牛，帶有一些油脂的牛肉，涮番茄鍋很解膩，不但清爽還能低卡飲食。
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貼心提醒各：我們以為5盎司很少，所以點(diǎn)了9盎司，肉真的超多…食量如果不是很驚人建議酌量食用5盎司即可。
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推薦敢吃辣一定要吃麻辣拌麵，麵條是日曬手工麵條，現(xiàn)在可以在他們店面或官網(wǎng)買的到，有四種口味（老薑麻油/醬香紅蔥/鬼椒麻辣/辛辣爽口），店內(nèi)提供的主食是鬼椒麻辣。→https://bit.ly/2IR6WyE
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冰淇淋隨你挖，飲料提供檸檬紅茶、烏梅汁，跟辣鍋?zhàn)顚?duì)味，每次去吃單點(diǎn)麻辣鍋必點(diǎn)的烏梅汁，這邊都是免費(fèi)暢飲。
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目前有搭配活動(dòng)，只要至Google評(píng)論留言你最愛(ài)的鍋，就可以得到$50加料卷！
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今日餐點(diǎn)▼（建議一般點(diǎn)5盎司即可）
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??鬼椒麻辣鍋－ 安格斯PRIME板腱 9盎司 $450+$50肥腸牛肚
??乳酪番茄鍋－美國(guó)小肥牛 9盎司$310
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鍋底▼
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◎鬼椒麻辣
◎臺(tái)式沙茶
◎泰式酸辣呃
◎起士牛奶
◎昆布高湯
◎蒜香緹魚(yú)
◎乳酪番茄
◎香菇咖哩
◎素食菩提
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鬼椒一番鍋 (板橋總店) FB?https://www.facebook.com/Taiwan.hotpot/
新北市板橋區(qū)雙十路二段166號(hào)(江子翠4號(hào)出口，步行1分鐘)
週一至週日?11:00-23:00?(Last order22:00)
(02)2253-6333
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