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“?我們店內(nèi)不像一般甜點(diǎn)店，空間中放著許多華麗的裝飾小物，因?yàn)槲覀兊曜畎舻木吧?，就是這眼前遼闊無(wú)邊際、最自然不過(guò)的農(nóng)田景色了。”- 店主邊眺望遠(yuǎn)方邊說(shuō)著。
「沒(méi)有名字的甜點(diǎn)專賣 Dessert no name」，這間從取名就很令人好奇的甜點(diǎn)專賣店，對(duì)於為何如此取名，這到底是怎樣的一間甜點(diǎn)店? 吸引了我決定找個(gè)時(shí)間好好去看看的原因。老實(shí)說(shuō)，忘記在哪裡看到新竹香山這間「沒(méi)有名字的甜點(diǎn)專賣 Dessert no name」介紹，只記得好像是某個(gè)周末突然想吃甜點(diǎn)，沖繩男孩隨口提起了好像有一間這樣的甜點(diǎn)店。而就在今天坐在四周被山脈與農(nóng)田果樹(shù)圍繞的店裡，與店主聊天的過(guò)程中邊品嘗甜點(diǎn)與飲品之後，我想我大概懂得店主為何如此取名了 ….
沒(méi)有過(guò)於浮誇的裝潢，有的是20年的老師傅透過(guò)經(jīng)歷、專業(yè)而做出的一個(gè)個(gè)樸實(shí)無(wú)華卻美味至極的蛋糕；店內(nèi)提供的飲品，多半是店主隨著自己一旁農(nóng)地栽種出的水果而調(diào)配的季節(jié)飲品；沒(méi)有過(guò)於粉紅泡泡少女心的氛圍，沒(méi)有名字的甜點(diǎn)店，給你的是四周自然萬(wàn)物帶給你最棒的景色。店名如其店主想要傳遞的精神、氛圍，是那簡(jiǎn)單樸實(shí)卻覺(jué)得豐富，不管是甜點(diǎn)還是風(fēng)景，絕對(duì)能餵養(yǎng)你我想要品嘗甜點(diǎn)的味蕾與疲累已久身心。
“ 店內(nèi)提供的芋頭瑞士捲，蛋糕師傅從菜市場(chǎng)特別挑選回來(lái)的芋頭，
經(jīng)過(guò)親自煮軟嫩到製作成甜點(diǎn)，一刻不馬虎的呈現(xiàn)最新鮮的芋泥口感?！?– 店主說(shuō)
店內(nèi)提供的甜點(diǎn)，店主與蛋糕師傅非常強(qiáng)調(diào)食材的選用，像是選用「日本國(guó)產(chǎn)小麥、北海道奶油、國(guó)產(chǎn)草莓等水果」，為了就是提供顧客可以安心享用甜點(diǎn)蛋糕的環(huán)境。特別選了窗邊可以看風(fēng)景的座位入座後，跟店主請(qǐng)教了店內(nèi)最熱銷的產(chǎn)品，店主馬上推薦我「芋頭瑞士捲」，這款芋頭瑞士捲，蛋糕師傅從菜市場(chǎng)特別挑選回來(lái)的芋頭，經(jīng)過(guò)親自煮軟嫩到製作成甜點(diǎn)，一刻不馬虎的呈現(xiàn)最新鮮的芋泥口感，因此在品嘗時(shí)，確實(shí)讓我大為驚訝的是可以吃到一顆顆的芋泥粒，並且沒(méi)有任何過(guò)於人工的香精香氣，清新淡雅的很爽口，有時(shí)在外面會(huì)吃到的芋泥捲會(huì)有的過(guò)於油膩、香精過(guò)重的問(wèn)題，這裡通通都沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)本來(lái)對(duì)於芋頭口味的蛋糕很畏懼，但好在聽(tīng)了店主的建議點(diǎn)上了，而且我非常推薦大家到店裡一定要品嘗看看；另外一款是鬆軟酥脆塔皮「藍(lán)莓塔」，這個(gè)水果塔特別之處在於塔皮也是蛋糕師傅自己捏作而成，而且不同於一般甜點(diǎn)店，多半是需要刀叉切成的硬式塔皮，這款反而是鬆軟帶點(diǎn)酥脆的口感，也是令我相當(dāng)驚奇，然後塔皮一口一口吃著還能品嘗到杏仁香氣，據(jù)說(shuō)如果能剛出爐就點(diǎn)到的話，口感更棒，會(huì)有剛烤完熱呼呼酥軟中帶點(diǎn)脆皮的層次滋味，雖然今天沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗到剛出爐的口味，但經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)過(guò)後的藍(lán)莓塔也同樣口感不遜色啊。
經(jīng)過(guò)一整年自己醃製的鹹檸檬製成的港式鹹檸七 &
自家果園摘種桑葚調(diào)製成的桑葚檸檬飲品。
然後，你以為甜點(diǎn)吃完重頭戲就結(jié)束了 ?!! 那就大錯(cuò)特錯(cuò)了啊! 店內(nèi)販?zhǔn)鄣娘嬈废喈?dāng)棒，首先是今年(2018) 完銷後就不在販?zhǔn)鄣牡昙易约横Z製的鹹檸檬結(jié)合氣泡水「港式鹹檸七」?( 圖中透明那杯)，據(jù)說(shuō)去過(guò)香港的朋友都知道這款飲品，由鹽巴醃製檸檬一年的時(shí)間後，放入汽水之中，並且在杯口撒上鹽，要喝時(shí)，搓幾下檸檬，然後在有薄荷葉旁的杯口邊，喝上一口，薄荷的香氣、檸檬與鹽迸出像有點(diǎn)梅子的酸甜香氣，還有下方如器泡水般泡泡的汽水，天啊! 我愛(ài)死這杯了，但店主說(shuō)因?yàn)獒Z製檸檬需要一整年的時(shí)間，實(shí)在費(fèi)工，今年賣完明年就不賣了；另一杯紅色的則是「桑葚檸檬汁」，這杯店家也很用心的是自己栽種桑葚和檸檬，自己調(diào)配，連底部的桑葚醬都是店主選用最好的紅冰糖自己煮，整杯喝起來(lái)也是相當(dāng)沁涼好喜歡好喜歡啊啊。( 這兩杯我都超級(jí)推薦，所以你們自己看著辦，哈哈。)
後記 :
當(dāng)天因?yàn)楹茉绾茉缇偷竭@間店，哈哈，所以有機(jī)會(huì)趁客人還沒(méi)塞滿整間時(shí)，可以有機(jī)會(huì)跟店主聊聊。現(xiàn)在多半的咖啡甜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者都交給服務(wù)生了，很少能遇見(jiàn)現(xiàn)場(chǎng)面對(duì)客群的就是店主本人，通常這種店主本身經(jīng)營(yíng)的店，總是能透過(guò)和他們聊天，了解到每分甜點(diǎn)背後的故事和用心，以及店主想要傳遞的東西，對(duì)我來(lái)說(shuō)，除了網(wǎng)美那種快閃店以外，我始終相信人們決定要開(kāi)一間店，一定有他想要傳遞的核心價(jià)值和理念，就像沒(méi)有「名字的甜點(diǎn)專賣」，他們?cè)谧蠲β倒ぷ骱蜕顖@區(qū)附近，提供了一個(gè)樸實(shí)無(wú)華，讓人最能親近大自然好好放鬆的休憩之地，品嘗上一口口療癒人心的甜點(diǎn)，而且還特別透過(guò)用心選用食材，讓我們吃得安心並且心情愉悅。然後，雖然店名是「沒(méi)有名字的甜點(diǎn)專賣」，但離開(kāi)在門口附近拍照時(shí)，心理默默地給了他另一個(gè)店名，那就是「佇立在田中的心靈甜點(diǎn)店鋪」哈哈哈。
沒(méi)有名字的甜點(diǎn)專賣
電話： 03 537 7539
公休日：依粉絲團(tuán)公告?
平日營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:30-21:30
? 假日營(yíng)業(yè)時(shí)間：週六 10:30-22:00 週日：10:30-20:30
地址 : 新竹市香山區(qū)中華路六段331巷335號(hào)
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