熱愛溫體牛肉湯的人,不用跑去臺南,在臺北就可以吃的到啦!

新鮮牛肉下火鍋涮,好嫩~牛肆火鍋湯頭真的很美味,自然甘甜讓人回為無窮.?

牛肆?位在臺北吉林路上,搭捷運到中山國小站3號出口,走約10分鐘可到達.離行天宮也很不遠.

店的外觀看起來簡約乾淨,菜單店外也有擺放.

入內空間寬廣,簡單樸實的木造家具,打造出和一般鍋物店不同的氛圍.

有2人.4人座位,也可以併桌,牆上的布簾上有介紹臺南善化溫體牛的由來和牛肉的各部位名稱.

也有圓桌的座位,很適合家庭.朋友.同事圍一桌聚餐喔~

吧檯座位可以直接看到廚房,半開放式的廚房很透明化.

牛肆的牛肉都是臺南產地直送的新鮮溫體牛肉,廚房看起來很乾淨衛生.

正在熬煮的蔬果牛骨湯頭,鍋中看到好多蘋果.紅蘿蔔.洋蔥.薑等等蔬果,真是真材實料.??

飲料櫃有啤酒.日本清酒.金萱茶.氣泡水等等.

牛肆完整菜單menu,單點式,牛肉爐湯底看人數點,也有單人牛肉湯.接著再點肉類.

也有炒菜.小食類還有火鍋內佳的火鍋料.蔬菜等等.

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居然也有燒烤類,很適合搭配酒一起吃的下酒菜.

飲料和酒水.

調味醬料,除了基本醬油.白醋.香油.黑醋.蔥蒜外,還有薑絲.豆瓣醬.醬油膏.

自己來調臺南人的道地醬料.

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平日下午5點多去的,當時客人還沒有很多,上菜速度還滿快的.一整桌好料,讓人好興奮.

湯勺等餐具都是304不銹鋼和陶瓷碗,還有米酒可以加入鍋中去腥.

牛肉爐小鍋 600元

這是兩人份,點一鍋有附牛腩.手工魚丸or蝦丸/魚餃.玉米.豆腐.蘿蔔.番茄.高麗菜等料.

牛肆是道地潮汕湯頭,單純的原料-蔬果和牛肉去熬煮,湯頭實在甘甜清爽到令人不敢置信.

幾乎沒什麼油,讓人一口接一口喝,店員幫忙加了幾次湯XD

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上選溫體牛肉 380元

新鮮溫體牛都是上選部位肉 手切刀工,我今天吃的是大葵扇和牛腹肉的部位.

色澤和冷凍牛肉完全不同,好鮮豔的顏色,油花也不多.

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牛肉鍋煮滾以後,把溫體牛肉下鍋輕涮幾秒鐘就可以吃了,煮太老舊可惜了這牛肉了.

粉紅的溫體牛肉,入口真的好鮮嫩細緻,無腥味只有牛肉甜味.沾上臺南人的道地沾醬,別有一番風味.

牛尾 380元

本來要點牛筋,店家說沒有了~點了比較少吃的牛尾,也要煮一陣子,

牛尾有好多膠質,我超愛吃起來軟Q細緻,又有嚼勁.?

牛肉爐小鍋附的牛腩,要煮到最後才會軟喔!吃起來口感扎實不油.

鍋中還有點牛筋,燉煮到軟爛,入口即化的牛筋還是我的最愛

燒烤蔥鹽牛舌 350元

居然在這裡吃到這麼讚的烤牛舌,烤到很美的格紋,每一片都滿大片.

牛舌厚度吃起來好脆甜又好香,搭配蔥鹽入口,絕對讚的美味一定要吃.

鹽烤透抽 (小)200元,小尾的兩個人吃就很夠吃了,一定要配點酒來配啊!

滴上檸檬沾胡椒鹽吃,透抽吃起來很鮮美Q彈,透抽邊邊會帶點嚼勁.

我們是配白飯喔~香Q又好多,吃到好飽!

金萱茶 60元

臺茶12,茶葉控的我超級推薦,阿里山的金萱茶,入口甘醇不澀,

帶點奶香~配上牛肉鍋,夏天很解渴清爽.

牛肆 臺北溫體牛肉鍋

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地址:臺北市中山區吉林路422號(近行天宮.中山國小捷運站)

電話:0905080026

營業時間:17:00 - 23:00(周一公休)

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*本篇為邀請試吃文

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