?
?
?
堺坊 ShabuShabu 有機農場
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
電話：03-553-6182 ??營業時間：12:00-14:00，18:00-21:00
Loading...
想看影片版請點我
?
如果你在竹北想要尋找一家
嗜肉跟海鮮的火鍋店
我會推薦"堺坊?"
堺坊 店內使用的都是安心無毒食材
也希望大家在品嚐上無過度調味
充分體驗新鮮食材本身的甜度與鮮味
當然堺坊敢這麼做
當然是對於自己的食材非常有信心
這裡主打純血和牛,有機蔬菜,以及生態海鮮等等
肉品都屬於低密度養殖安心不用藥的肉品
蔬果則是採用臺灣本土的有機農場直送
海鮮則都是以海藻,魚蝦貝類等等生態循環方式養殖
食材上看得出來非常用心
堺坊的消費方式主要都是以套餐呈現
我們今天兩人前往點的是雙人套餐之中的
天皇駕到
內容包含了
日本A5和牛
伊比利黑豚
野生藍龍蝦
野生天使紅蝦
生態蝦
生態蛤
?
套餐當中當然也包含了
前菜,蔬菜盤,主食,飲料,以及飯後甜點等等
一應俱全
?
首先前菜的部分是
櫻桃鴨胸佐莎莎醬
可以先品嚐一下原味的鴨胸搭配上方的香草
或是沾取旁邊的莎莎醬與醋醬
吃火鍋很難得可以吃到如此精緻的一道前菜
?
接著飲料的部分提供的是烏龍茶
有冷熱飲可以選擇
而且可以無限續杯
吃飯的途中
服務生看到我們有空杯就會主動幫我們加茶
非常貼心
?
湯頭的部分使用北海道昆布以及柴魚片
無任何其他添加物
很單純天然的湯頭
讓我們今天吃完火鍋都不會有味精的口渴感
衣服也不會有火鍋味
?
蔬菜盤
採用臺灣本土有機的蔬果
內容物很豐富
光是綠色蔬菜就有兩種
還有絲瓜 南瓜 蘿蔔 節瓜 玉米等等的蔬果
個人覺得他們的蔬菜稍微川燙一下就很鮮甜
?
稍微沾取一下純釀的黑豆醬油就很好吃
像我個人不愛吃蔥蒜也可以只要醬油就好
綠色蔬菜包含了
地瓜葉以及空心菜兩種
?
有機豆皮吃起來口感很滑嫩
若是覺得醬料不夠濃
也可以搭配桌上附上的義大利日曬天然海鹽
調整口味
?
主食的部分
我們選擇了冬粉以及關廟麵
?
接下來就是今天的主角們要登場囉
首先就是
日本A5和牛
光看油花就覺得非常厲害
整體色澤呈現粉紅的肉質
而且每一片都很豪氣非常大片
?
建議稍微川燙一下
肉質還呈現粉紅色的光澤
就可以拿起來囉
口感接近入口即化
油花非常的鮮甜
稍微沾一點醬油更能感受到本身肉質的美味
?
?
伊比利黑豚
美食世界的四大珍饈不用去西班牙也吃得到
?
雖然是豬肉
但還是有美美的油花
本身每一塊都切得滿有厚度
但是川燙以後還是非常好入口
本身的肉質屬於彈牙的口感
我個人很喜歡這裡有點厚度的咀嚼感
特別的飽口
?
海鮮的部分
先來看看
野生天使紅蝦
+
生態蝦
+
生態蛤
話說堺坊的海鮮
真的超級新鮮
一般來說我很怕吃這麼大顆的生態蛤
而且常常都會耍自閉怎麼煮都煮不開
不過這裡可以號稱如果七分鐘煮不開
可以再幫你換一顆
不過我們煮起來並沒有這樣的狀況
每一顆都非常新鮮幾分鐘就開了
天使紅蝦還很貼心的有開背
完全沒有腸泥
蝦子的部分
非常喜歡他們家的生態蝦
肉質脆口又彈牙
新鮮的程度連蝦尾都可以剝的非常乾淨這一點
就是非常好的證明
生態蛤應該有掌心那麼大
吃起來非常過癮會噴汁
也讓火鍋湯頭變得非常鮮甜
這裡的每一種食材
店員都會告知我們建議的川燙時間
照著建議的時間煮
真的吃起來口感都非常好
桌上也貼心的附有沙漏
可以計時
?
野生藍龍蝦
這應該算是今天主角中的主角
?
旁邊還有龍蝦的內臟跟蝦卵
丟進鍋子裡有點可惜
?
很想拿來煮龍蝦粥呀～～
?
龍蝦方面雖然上來是完整的一尾
但其實都已經處理得很好
有敲殼以及每個部分都有切開
?
放在鍋裡煮的時候
還順便會撈起一點蝦卵
下方這個大螯也是很輕易的可以挖出肉來吃
看看這個龍蝦肉
用筷子輕輕一夾
就可以跟殼分離得非常乾淨
大口咬下
是不是非常誘人呀～
?
除了以上套餐的部分
店內目前來消費也有送
9+澳洲和牛
這份量多到讓我懷疑這不是主餐的份量嗎
雖然油花比不上我們的A5和牛
但是肉質還是挺不賴
像我這種強烈嗜肉者
來這裡就吃的非常過癮
另外下面這個干貝也是送的
是的你沒看錯就是這麼大的干貝
只要拍照打卡標註三位不在場的朋友
就可以多送2顆北海道大干貝
是屬於生食級的干貝喔
建議大干貝可以先煮一下後
再把中間剖開 再煮一下下
就可以拿起來了
千萬別把干貝煮成乾了
這裡的贈品都很不像贈品耶
好吃到有點犯規～～～
飯後的部分還有手作醋飲
酸酸甜甜的
剛好可以解除剛剛吃超多肉的油膩感
?
?
飯後甜點則有兩款
手作奶酪以及手作米酪
米酪聽起來非常特別
所以我們就各來了一份
?
手作米酪採用的是有機胚芽米所製成
吃起來還真的有米的香氣
旁邊可以搭配蔬果以及蛋酥一起享用
?
手作奶酪的部分
採用草飼牛乳搭配鮮奶油
上面則是抹茶的風味
相對起來口感比較滑順
甜度上不會很高
?
?
?
整體而言
堺坊的食材完全值得讚賞
就價錢來說我覺得也不貴
讓人有滿足驚艷的一餐
服務上也有賓至如歸的感覺
推薦給大家有來竹北一定要來嚐嚐看的火鍋
?
以上口味都屬於個人感覺
謝謝收看
?
?
創作者介紹