拾捌號(hào)粥鋪位於烏日的中華路上，主打海鮮鮮粥，從餐車(chē)到現(xiàn)在的店面，因粥品的真材實(shí)料與湯頭鮮甜，已有不少忠實(shí)的老顧客，不僅冬天生意火熱，就連炎夏也為顧客們著想，添裝了冷氣設(shè)備，讓你想吃粥不用擔(dān)心自已會(huì)滿(mǎn)身汗。

在門(mén)口放置了大型的看版，讓路過(guò)的民眾更加了解店內(nèi)有販?zhǔn)勰切┲嗥贰?/p>

老闆本身小時(shí)候住在彰化海邊的臺(tái)西村，因此對(duì)於海產(chǎn)的新鮮可是有一份自我堅(jiān)持的執(zhí)著，也因?yàn)楫?dāng)初在阿公阿嬤的細(xì)心照料中成長(zhǎng)，受其影響深刻與那份想念，便將臺(tái)西京兆堂老家裡的一些舊物帶到店內(nèi)裝潢，而當(dāng)初住的門(mén)牌即為18號(hào)，藉此取名為京兆食堂-拾捌號(hào)粥舖，希望用來(lái)勉勵(lì)自已要不忘初衷飲水思源。

店內(nèi)除了提供冷氣外，也有WIFI可以使用，讓沒(méi)有網(wǎng)路的朋友，也能馬上拍照請(qǐng)朋友”視吃”一下澎派的海鮮粥。

喜好口味重一點(diǎn)的朋友，店內(nèi)也有提供七味粉、胡椒粉與醋，沒(méi)有收取服務(wù)費(fèi)，餐具請(qǐng)自取!

外帶的朋友如果有需要餐具的，也是需要自取的哦!

店內(nèi)除了提供粥品外，詢(xún)問(wèn)怎麼會(huì)有烏龍麵這選項(xiàng)出現(xiàn)?!原來(lái)是因?yàn)槔祥洷旧韾?ài)吃烏龍麵，所以還增設(shè)了烏龍麵的選項(xiàng)，嗯….不知道老闆愛(ài)不愛(ài)吃醜豆仔鹹粥、皮蛋瘦肉粥或雞蓉粥呢?! (幹嘛許願(yuàn))。

拾捌號(hào)粥鋪的菜單如下，除了粥品與烏龍麵外，還有提供川燙的海鮮!除此之外，還能客製化自已希望的粥品，例如不添加那些調(diào)味用的食材或自備鍋具。

製作餐點(diǎn)就在點(diǎn)餐區(qū)的後頭，拾捌號(hào)粥鋪是開(kāi)放式廚房，烹煮食材流程透明化讓人很是放心，平常進(jìn)出時(shí)會(huì)將邊邊的拉門(mén)帶上，這樣才不會(huì)讓裡頭煮食的熱氣影響前方的冷氣。

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前往的時(shí)間如果較早，還能看到開(kāi)始備料時(shí)那各式嚴(yán)選海鮮食材就在眼前!

選用來(lái)自嘉義東石直送的鮮蚵，蚵一向富有海中牛奶的美譽(yù)，新鮮的蚵吃來(lái)就是滑順軟嫩的口感，不論是炸的或煮的都很美味，看看盤(pán)中裡的鮮蚵每個(gè)都個(gè)頭飽滿(mǎn)，對(duì)於喜愛(ài)鮮蚵的朋友來(lái)說(shuō)，肯定是格外誘人。

白蝦，有詢(xún)問(wèn)老闆怎麼不賣(mài)波龍之類(lèi)的小龍蝦或泰國(guó)蝦，老闆說(shuō)還是希望客人能吃到最原始，簡(jiǎn)單實(shí)在的蝦就好，另外除了白蝦外，老闆還說(shuō)在中秋過(guò)後，時(shí)節(jié)對(duì)了還會(huì)推出紅蟳粥。

遠(yuǎn)洋急速冷凍後直送的中卷，也許有人會(huì)抱持著疑惑，怎麼不買(mǎi)新鮮的，但像這口足類(lèi)的海產(chǎn)(如花枝、透抽、小卷等)，其實(shí)如果沒(méi)辦法馬上吃到現(xiàn)釣的，那食材敗壞的速度與保存不易的軟爛口感，相信有常買(mǎi)海鮮的朋友就會(huì)知道，所以我真心推薦這類(lèi)的急速冷凍處理的，好的作業(yè)之下，急凍的產(chǎn)品可是更能完好的保有食材本來(lái)就該有的鮮甜!

選用海洋大學(xué)認(rèn)證的臺(tái)南北門(mén)虱目魚(yú)，片下魚(yú)肚與魚(yú)皮做為粥品上的使用，也因虱目魚(yú)的肉質(zhì)肥美紮實(shí)，不僅煮湯合適，做成魚(yú)丸也是美味。

虱目魚(yú)魚(yú)丸，老闆說(shuō)這魚(yú)丸也是請(qǐng)專(zhuān)人製作的，咀嚼上口感有彈性，吃起來(lái)也是滿(mǎn)口鮮味。

最尾端的盤(pán)子則是魚(yú)皮，細(xì)看在這上頭還帶著魚(yú)肉!看到北門(mén)就讓我想起，素有虱目魚(yú)故鄉(xiāng)之稱(chēng)的北門(mén)，除了井仔腳鹽田看夕陽(yáng)及美美的水晶教堂外，前陣子新聞還大肆報(bào)導(dǎo)北門(mén)的吉祥物虱目魚(yú)小子嚇壞日客，想必不少人還有印象吧，我個(gè)人可是覺(jué)得改天要去親眼一瞧才行呀(大笑)!

前往時(shí)還看到有客人外帶吃原味的川燙鮮蝦，這樣滿(mǎn)滿(mǎn)一盒100元!而店內(nèi)每碗粥完成的時(shí)間也是有一套SOP，這樣才能每一種食材都煮透而不會(huì)過(guò)頭，平均下來(lái)約5分鐘完成一份粥品。

絲瓜蛤蜊粥，這應(yīng)該算是夏季的限定商品，因?yàn)槔祥泴?duì)食物的主張是以吃當(dāng)季當(dāng)時(shí)，順應(yīng)大自然的節(jié)氣為主，加上闆娘娘家在東勢(shì)，便特地選用軟埤坑當(dāng)季盛產(chǎn)的絲瓜，推出這經(jīng)典不敗的絲瓜蛤蜊一同組隊(duì)，迎接夏季客人們的胃。

清爽鮮甜的組合真的極適合夏天，加上裡頭有薑絲提味，更顯絲瓜和蛤蜊的鮮美!!

湯頭部份則是使用了雞骨與虱目魚(yú)骨熬煮4小時(shí)而成，購(gòu)買(mǎi)前，我本來(lái)還擔(dān)心因?yàn)橛惺眶~(yú)骨會(huì)有腥味，沒(méi)想到完全不會(huì)，反倒增添了湯頭的醇厚與鮮甜，推薦不吃海鮮的朋友也可以試試他們家的芋頭排骨粥。

芋頭排骨粥，裡頭添加蝦米、芹菜及蔥酥提味，搭配芋頭、排骨和香菇，聞起來(lái)就是滿(mǎn)滿(mǎn)的古早味!真會(huì)讓人想到小時(shí)候在家時(shí)，自個(gè)家裡的阿嬤或媽媽就是會(huì)煮這類(lèi)的鹹粥~

選用梅花排骨，上頭的肉相較其它排骨部位來(lái)得多，更是吃得到肉的鮮與口感!

芋頭則是選用大甲或甲仙的檳榔心芋頭，取其芋心熬煮而成，吃進(jìn)嘴中更顯得香氣濃郁與口感綿密!像我一樣喜愛(ài)芋頭的朋友肯定要來(lái)試一下。

鱸魚(yú)粥，說(shuō)這碗粥驚為天人一點(diǎn)也不誇張，雖說(shuō)對(duì)我來(lái)說(shuō)味道上還帶有些些些微的土味，但已經(jīng)讓愛(ài)吃魚(yú)的兒子與老公，完全讚不絕口!

這碗鱸魚(yú)粥裡頭的魚(yú)肉給的誠(chéng)意十足，油脂分布恰到好處，顯現(xiàn)出魚(yú)肉肉質(zhì)厚實(shí)卻又不失鮮甜!!!

招牌海鮮粥，用目視的就能感受到整碗粥的配料豐富，肯定是充滿(mǎn)鮮味!!

人客呀，這樣澎派一碗120元，難怪是必點(diǎn)的招牌!買(mǎi)回家後，當(dāng)時(shí)只是想拍裡頭的料有什麼時(shí)，我可是跟老公二個(gè)人慢慢的把料一個(gè)個(gè)挑上來(lái)，後來(lái)完全跟挑鱸魚(yú)粥時(shí)一樣傻眼，料也太多了吧….我們倆最後還覺(jué)得吃碗粥這麼辛苦撈料也太好笑了。

但不得不稱(chēng)讚這中卷，吃起來(lái)保有脆彈的口感真的很好嚼，鮮甜的滋味讓我們又想起去澎湖時(shí)吃到新鮮中卷的感覺(jué)。

老公表示這魚(yú)皮的表現(xiàn)也頗讓人驚喜，因?yàn)閹в恤~(yú)肉，卻還是入口即化!他個(gè)人很是喜愛(ài)，其餘配料他大致上都很喜愛(ài)，就唯獨(dú)鮮蚵可惜了些，有不少顆已煮破，雖說(shuō)湯頭因此更加鮮美，但他個(gè)人還是偏好吃到個(gè)頭完整的鮮蚵就是，也推薦給大家。

店家資訊:拾捌號(hào)粥鋪
地址:臺(tái)中市烏日區(qū)中華路591-1號(hào)
電話(huà):04-23378218
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00 – 14:00、16:30 – 21:00
公休日: 每週日
臉書(shū):拾捌號(hào)粥鋪-烏日本鋪

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