臺北餐廳週是EZTABLE每一年的年度盛事，每一年總是有許多相當優質的餐廳參與，
去年的餐廳讓我念念不忘，趁著餐廳週活動也用很優質的價格品嘗了幾間餐廳，
今年的餐廳週名單出來，果然又是讓人眼睛一亮。
2018臺北餐廳週融合了Fine Dining精緻餐飲，還融入了臺灣傳統宴席文化「辦桌」精神，
總共有90家餐廳參加了餐廳週活動，提供相當親民價格，真的很讓人期待。
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這一次到訪位在大直的瑞德餐廳，被他精緻又美味的美食給吸引，
常來大直開會的我居然沒發現這家餐廳，
果然我都來匆匆去匆匆，忽略了明水路上有這麼一家狠角色啊！
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瑞德餐廳位在大直，離劍南路捷運站並不遠，從二號出口往明水路方向走，約十分鐘就能走到，
不過餐廳的地點其實並非是在我孰悉的美麗華那一帶熱鬧的區域，
再加上瑞德餐廳本身也是酒商，經過如果沒仔細看，還真以為裡面只有賣酒呢。
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瑞德餐廳的老闆本身經營的酒商在高雄相當知名，更是臺灣第一個引進單一純麥威士忌、年份干邑原酒，
因此老闆有著「臺灣原酒教父」的稱號。
臺北的瑞德餐廳是酒莊第一間餐廳，將美酒與美食結合，
老饕都知道美食若佐上美酒，對於餐點的美味與用餐的氣氛，都是大大加分。
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瑞德餐廳本身是餐廳與酒莊的結合，在這裡不僅可以享用美食，也能品嚐美酒，
桌數比想像中的少，因此座位的安排不會過度緊密而有壓迫感，挑高的餐廳給人相當舒服的空間。
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二樓則有個半開方式的空間，可以當作小包廂來使用，客人在這用餐多了些隱密與自在感，
這裡也挺適合當作小小的聚餐或是會議用的空間。
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二樓的一側是恆溫的酒窖，藏了不少好酒，
不少熟客會將自己在這裡買的酒寄放在這酒窖，來這用餐時候也能佐上自己的美酒。
（未成年請勿飲酒）
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這支酒是瑞德鎮店之寶，我連摸都不敢摸啊！
這是1802年的干邑，全臺應該就只有這一支了，價格不斐，
雖然相當好奇這支酒的味道，但我相信如果我成為他的主人，應該連打開都捨不得啊！
（開車不喝酒，喝酒不開車）
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這一次的餐廳週，瑞德規劃的菜單相當的誘人，
一個人1299+10%的套餐，有麵包、湯品、沙拉、前菜、主菜、甜點、飲品，還有一杯紅酒，
除了有部分餐點是本來菜單上就有的菜色外，還有為餐廳週特別規劃的餐點，
整套餐的價格原價需要1980元（服務費另加），但在餐廳週可以用大概72折的價格吃到，
啊~~這就是我愛餐廳週的原因啊，不趁餐廳週優惠來嘗美食，還要等到什麼時候！
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瑞德餐廳有提供瓶裝礦泉水、氣泡水或白開水，
氣泡水或礦泉水的水資是一瓶160元，
白開水的部分則是免費提供。
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（歐式手工麵包與白花椰菜奶油濃湯）
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（歐式手工麵包／兩人份）
瑞德的手工麵包是小法國與亞麻籽蔓越莓，
烤得酥香的麵包用布套保溫著，附上加了油醋的橄欖油。
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我自己相當喜歡這兩款麵包，外頭酥，但裡面還挺有嚼勁，釋放在嘴裡的麵粉香氣相當迷人，
特別是亞麻籽蔓越莓這款，多了亞麻籽的香味，搭配蔓越莓果乾的微酸帶甜，
這款麵包真的相當美味，本來很擔心一下吃太多麵包後面就太撐了，
但麵包真的太好吃了，忍不住就吃光光，同行的朋友連麵包屑都不放過，吃到都要舔盤子了。
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（白花椰菜奶油濃湯）
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白花椰菜蒸煮熟後打成泥，跟馬鈴薯泥、奶油熬煮，上桌前淋上一點橄欖油、佐上一朵美麗的夏堇。
這份湯品，奶油的比例恰到好處，不搶走白花椰菜的香甜，餘韻的奶香豐富了湯品的層次，
而馬鈴薯為湯品增添了帶點綿柔滑順的口感。
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（特製沙拉／四季豆野菜沙拉佐日式胡麻）
一人份的沙拉，就這樣一大份，讓我有點驚訝，份量不少呢！
這一份看似簡單平凡的沙拉，其實用料也是花了不少心思，
除了剛剛在湯品中有看到的夏堇外，還有小蘿蔔葉、金蓮葉、蝦夷蔥...等等，
炎熱的天氣搭配日式的胡麻醬汁，顯得開胃又不膩口，
是一道視覺與味覺都讓人很享受的沙拉。
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（前菜／法式野菇酥盒佐紅酒醬汁）
前菜有兩種可以選擇，我跟朋友一起來用餐，剛好一人選一種一起分享。
烤出美麗金黃色的酥盒，搭配金色的盤子，精心思考的擺盤讓餐點一端上桌就讓人覺得是一場美麗的視覺饗宴。
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這道菜的醬汁是店家自己代理的威士忌與波爾多紅酒熬煮，
紅酒醬汁與菌菇的結合，讓菌菇吸足了紅酒醬汁的香氣。
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如果覺得味道還不夠的話，還能在淋上紅酒醬汁，
紅酒醬汁真的很濃郁，濃得化不開，整個鮮味都濃縮在這醬汁中，帶點酒香的味道很迷人。
盤內綠色的抹醬是綠蘆筍泥、金黃色抹醬是地瓜泥， 搭配酥盒一起吃也能增添不同風味。
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（前菜／大蔥火燎鴨心）
敢吃鴨心的朋友，建議可以點這道前菜試試，
這道前菜的料理手法加入了中式的的技巧，
鴨心與大蔥的搭配讓人不禁聯想了臺式熱炒的感覺，但精緻許多，
而後面如扇子般開展的白色薄片，其實是用米壓成的薄餅，相當特別。
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鴨心裹上了帶點甜鹹的醬汁，與大蔥一起下肚，與剛剛法式野菇酥盒的口感截然不同，
彷彿一個代表東方、一個代表西方，相當有意思。
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鴨心下面鋪墊了油炸花，這是由炸火龍果花。
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瑞德在餐廳週中提供的主菜有三種，分別是波爾多紅酒燉牛肉、鄉村爐烤極黑帶骨豬、古法油封櫻桃鴨腿。
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（主餐／古法油封櫻桃鴨腿）
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這道油封鴨腿好美，被生菜花朵圍繞著的鴨腿彷彿是女王般被簇擁著。
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油亮的鴨腿佐上許多生菜，還有我很喜歡的晚香玉筍。
晚香玉筍是夜來香的花苞跟花莖，不是常見的食材，我很喜歡它脆甜的口感。
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這鴨腿的嫩度真不是蓋的，長時間的油封與低溫烘烤，吃起來軟嫩好入口，
烹調時間控制的剛剛好，讓鴨腿不會乾柴，
瑞德採用鴨油去油封鴨腿，讓鴨腿的香味又更出色些。
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除了這些美麗的生菜蔬果，鴨腿下面還有用奶油炒的中式泡菜，
帶點酸味的中式泡菜多了奶油香，是相當有意思的口感體驗，誰會想到原來泡菜可以加奶油！?
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（主餐／鄉村爐烤極黑帶骨豬）
如果店家告訴你，豬排只要吃五分熟，你敢嗎？
我點這道主菜的時候，服務生推薦我最好只吃五分的熟度，
我毫不遲疑地接受這個建議，而且也覺得還好吃的是五分熟的豬排，也太美味！
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瑞德的帶骨豬排採用的是穀飼的極黑豚，飼養過程中給予相當好的照料與生長空間，
因此這樣的極黑豚不建議吃全熟，因為過熟可能會使口感偏硬甚至失去了豬肉天然的鮮甜，
五分的熟度、帶點粉的熟度，最是剛好。
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這豬肉吃起來一點腥味都沒有，吃得出淡淡的肉汁香甜，
豬肉有事先醃過，還吃得出些許八角香氣，但八角香味不會過重，用得恰到好處，
讓鼻子聞到香味，吃進嘴裡是豬肉的鮮甜，軟嫩的口感剛剛好，
我真的相當推薦這一道主餐，而且一定要吃帶點粉的五分熟，真的太美味了。
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上主餐的同時，服務生也會斟上一杯紅酒，美食佐美酒，人生大享受呢！
（開車不喝酒，喝酒不開車）
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（甜點／提拉米蘇 飲品／唐寧茶、拿鐵）
餐後有甜點提拉米蘇、飲品則是可以選擇咖啡或唐寧茶。
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咖啡能選擇美式、拿鐵，都有冰跟熱可以選，
唐寧茶的部分也有香草、水果、薄荷等基本口味能選擇，
而這幾款茶都是不含咖啡因，所以即使晚上來用餐，也不用擔心喝了茶會睡不著。
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店家自製的甜點提拉米蘇。
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馬茲卡彭乳酪的奶香味相當清爽，即使是飯後甜點也是個不馬虎的完美結尾。
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（匈牙利皇室托凱金標甜白酒，2011，額外加點）
餐末，在服務生推薦下追加了這杯甜白酒，
這一支酒有著非常美麗的金色，酒的顏色會隨時間變化但風味可以在開瓶一年內幾乎不變，
服務生用著冰過的杯子幫我們上了這杯酒，並提醒我們一定要冰冰的喝才能喝出它的風味，
一入口那果香的香甜予淡淡的酒氣順著喉嚨而下，冰涼的感覺讓整個味覺也都覺得清爽了起來，
吃了大餐後來上這一杯酒，果然相當的適合啊！
（未成年請勿飲酒）
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這一次到瑞德餐廳來用餐，默默的把它放入了帶家人跟好友來的聚會名單，
如果想省點荷包來，真的就是搭著餐廳週活動最劃算了。
今天整個餐吃下來原價1980+10%，但在餐廳週期間只要1299+10%，
（不含水資跟另外加點的白酒）
而瑞德餐廳整體的環境與服務都讓人感覺相當舒服與滿意，
除了美食，餐廳還有多款紅白酒、威士忌、干邑，選擇相當豐富，
能吃佳餚搭配美酒真的是會讓人開心的嘴角上揚的滿足啊！
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過去餐廳週開跑後，許多熱門的餐廳很快就會在短時間內被一搶而空，
建議大家一定要記得餐廳週的資訊，記得預定時間，才不會搶不到後扼腕啊！
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【2018臺北餐廳週資訊】
開始預訂：8/23 中午12:00
活動期間：9/3~9/17
立即預定瑞德餐廳：https://goo.gl/9HoXVU
EZTABLE簡單桌：http://tw.eztable.com
2018 臺北餐廳週活動網站：https://goo.gl/c2aort
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【餐廳資訊】
瑞德餐廳 La Riche Cellier
地址：臺北市中山區明水路678號
電話：02-85023656
營業時間：14:00~16:30 17:30~21:00
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